鄂氏正在喝茶，闻言居然呛住了。虽说涟儿已经今非昔比，可是这当家可不是随便什么人都能当的。首先银子就是个大问题，总不能让姨太太掏腰包养活整个西院吧。再则就是用人，这些奴婢什么秉性的没有？隔岸观火、借刀杀人、落井下石之类的手段是炉火纯青，她能震慑的住？这不是要大乱吗？
正在寻思，却见涟儿叫来几个奴婢，打头的是桔儿。
“眼下我也照顾不了这么多人，这几个就劳烦嫂子带回东院另安排。她们在这里侍候的很好，请嫂子多照顾了。”涟儿请求着，“也算是卖给我一个人情，往后就两不相欠了。”
鄂氏听了想起刘婆子偷镯子一事，反正太太就想随涟儿闹腾一阵，等到实在没辙了最后还得低头求饶。带走这几个奴婢，一来太太不会责怪，二来还可以还了人情，岂不是一举两得？想到这里爽快地答应了。
“不知道大伯母身子好没有？我想把府里寄放在库里的东西拿出来，放着也是放着，省得买新的了。”涟儿此言一出到让鄂氏一怔，搬家那会儿把好东西都拾掇走了，剩下的不过是些破烂。眼下涟儿想要拿回去，这可怎么办啊？
她回过神来，笑着说道：“这事还真是没经我的手，等太太身子好了再说吧！”说完托辞有事忙起身告辞，带走了桔儿等人回去安排不提。
涟儿见了也不往心里去，压根她就没想能痛快的把东西要回来，就让蔡氏在王八壳子里缩着吧！
她吩咐人把紫玉找来，把她的东西收拾收拾也一同带来。
“给姑娘请安。”紫玉进屋首先给涟儿行礼。
涟儿细细打量她，脸比先前略微清瘦了些，眼中的精光也内敛了许多，看来这段日子让她成熟了很多。
“芙蓉阁那边已经不需要人了，你愿意过来侍候吗？”涟儿淡淡地问着，眼睛却盯着她的脸，一个眼神都不曾错过。
紫玉毫不犹豫的点点头，“奴婢一直在等着这一天！奴婢愿意！”
“嗯。”涟儿见了说道，“你先去小厨房锻炼一下，往后再说吧。”说着又派人把厨房的哑婆等人喊来。
“眼下这小厨房形如虚设，我不能坐视不理，毕竟这是在西府！”涟儿特意用了“西府”这个字眼，这里再不是依附于东府的别院，从现在开始要独立出来了。
“我打算把小厨房承包给你们五人！”
哑婆几人闻言都是一怔，不解的相互瞧瞧，倒是紫玉眼神一闪。
涟儿把众人的反应尽收眼底，接着说道：“这是东府厨房流出来的菜谱和每日支出明细。我大约看了一下，她们每日的花费大约在三十两银子左右，不过在我看来却有一半是不知道去向的！我这里人少，费用自然还要低一些。每个月我出四百两放在你们手中，剩余的就是你们的月钱。至于这银子怎么支配我不过问，每日饭菜的数量和质量不能低于东府！你们可愿意啊？”
这可是天上掉馅饼啊！哑婆几个在小厨房待了一段时日，每日的花销都装在心里了。吃香的喝辣的不过十多两银子就够了，如果能尽量避免浪费，那就更节约了。这样算下来，一个月大约会有五十两左右的剩余。每个人能分到十两，这可是不小的数目！
“如果府里客人来得过于频繁，以至于超出四百两，你们只管拿支出明细来。到时候我会发月钱给你们，不能让你们白忙活。”涟儿笑着说道。
几个人闻言连连拍手，“这真是天大的好事啊！姑娘放心，我们几个一定把厨房的事做好！”
“虽说厨房是承包给你们五个，可是蛇无头不行！紫玉就是新管事，银子由她掌管，账目就交给张婆子。干活的人手不够，你们就把认识的亲戚喊过来一些，要手脚勤快品行端正的，工钱你们自付。”涟儿知道这会计和现金可不能让一个人担任，时间长了保不齐有贪污的情况发生。虽说紫玉是自己信任的人，不过管理还是要科学一点。
紫玉闻言跪下给涟儿磕头，“多谢姑娘委以重任，奴婢一定尽全力而为，不会让别人在这上面找茬说闲话的！”
嗯，好丫头！这个时候想到的不是挣钱，而是怎样把厨房的摊子支起来！六嫂子等人撂了挑子，涟儿把自己人派了去，要是有了差池她们会跳脚乐。绝不能让这样的事情发生！
涟儿当下就让知春拿四百两银子交给紫玉，吩咐她们下去准备，从晚上开始就要步入正轨。
紫玉等人走到门口，那张婆子突然想到了什么，回身笑着问道：“姑娘，梅花坞那边怎么办啊？”
“一切照旧！”涟儿吩咐道。
紫玉回了小厨房就开始派人出去买菜，又让她们找来几个手脚麻利的亲戚帮工。
一个月一两银子的工钱，只要干活的时候来就行，这个条件倒是有不少人愿意呢。紫玉只挑看着干净利落、低眉顺眼的留下了四个。
晚间，饭菜按时送过来，竟比往常还要丰盛，味道也很好，涟儿见了很满意。
却说那六嫂子收拾东西回家候着，心里算计着知夏要是登门服软，她怎么也得呛她几句才能解恨。
忽然听闻小厨房的管事有人了，顿时不能置信。
“你不要胡扯，大奶奶还能派别人不成？”她不相信的说道。
赶来报信的于怀家的一跺脚，“你还不知道，新来的管事是紫玉，是涟姑娘派去的！而且我还听说涟姑娘每个月出四百两银子，剩下的就让哑婆她们五人分了。这样一算，每个月至少有十两银子的收入，这可是一大笔钱啊！我们在那里东捞西捞，也没有那么多啊，拿点吃得给孩子还要掖着藏着，想想就生气！”