原来，这里说的“苏秀”，实际上是敬酒的器具，相当于内地的大海碗，能盛2斤多青稞酒。一般在孩子过满月或过生日时使用。酒量大的人接到邀请后，即购买礼物到主人家中做客。你先喝“苏秀”碗里酒的三分之二，男主人给你添满；又喝三分之二，再添满，然后喝干。至此，女主人很高兴，往你肩上抹上一块糌粑，算是通过了考验，可以连续7天自由到主人家里饮酒、进餐。而酒量小的人受到邀请后，贸然到主人家里，可就麻烦了。若你第一次喝不上“苏秀”碗里酒的三分之二，男主人就会罚你重喝；若不喝，女主人会拿起锥子扎你的臀部；不喝，再扎；你若想溜，还没迈出门槛，主人家的狗就会追着你咬，直到你跪地求饶，方可罢休。也有精明的人，提前在肩上抹点糌粑，以防狗咬；送上礼物后，马上寻找理由，溜之大吉。
我曾问县委办的宗琼、普布两位女同志：“你们的孩子过生日，我若是去了，还真的用‘苏秀’碗强行敬酒哇。”答：“若是长辈、领导、亲友进门，敬献青稞酒是免不了的。但我们不会强人所难，喝不了，也不会拿锥子扎你，或放狗咬你。实际上，我们这里的人都喜欢用‘苏秀’敬酒、饮酒，特别来劲，乐意享受这样高规格的接待。”
这“苏秀”到底什么样子，直到我临别西藏时才使用过。那是1998年5月，我们到樟木镇辞行。镇党委书记其美加布、副书记次典拉姆敬酒的碗，就是银制的“苏秀”，上面雕刻着花纹，像个小盆。而我们只是象征性地喝了“三倒一杯”，即使这样，每人也喝了足有3斤青稞酒。就是我这个有点酒量的烟台人，饮完后，也觉得晕乎乎的。看来，我也有些惧怕“苏秀”了。
12.吃双不吃单
在西藏，常见的肉主要是牛羊肉和猪肉，无论在什么地方，都买不到驴、骡、马肉。这是为何？
原来，藏族的风俗习惯是“吃双不吃单”，意为只吃牛羊鹿等偶蹄动物，不吃驴骡马等单蹄牲畜。
这是因为藏族一直生活在草原地区，过去是典型的游牧民族，特别讲究对自己有过恩情、有过好处的生物不能吃其肉，啃其骨。无论哪种牲畜，比如马、驴、骡子等，都是对草原上的游牧民族有过很大帮助的，所以藏族等少数民族忌吃它们的肉，以示对它们的尊重和感恩。
1995年5月15日，我们首批对口支援的山东援藏干部在省城济南培训班上，省林业厅副厅长李生瑞介绍说，他在聂拉木工作时，有一个汉族人长期没吃过驴肉，委托一藏族老农借口家里需要毛驴驮运庄稼，花了5毛钱买了头即将淘汰的老母驴，拉到县城宰杀后，分给众多汉族人吃，大饱了口福。而藏族同事却没有一人要驴肉吃的。
进藏之后，年底返乡路经拉孜县，发现沿途成群的毛驴很多，每群有二三百头之多，长得矮小而肥壮。询问藏族司机索朗加央始知，这些毛驴出生长大之后，是主人家的力畜，假若丧失驮运能力，就会被赶走，自生自灭。我听之感到吃惊：“天上的龙肉地上的驴肉”。这么多的毛驴赶进深山老林，喂了豺狼雪豹，是多大的浪费。难道就没有人抓住这一商机么？结果，当天晚上我们在聂拉木驻日喀则办事处旅馆就得到了答案：一年多前，海阳市一位在西藏工作的干部已辞职下海，专门收购毛驴，宰杀后运往内地销售，发了大财。
藏族人“吃双不吃单”，就像回族人不吃猪肉的习俗一样，不值得大惊小怪。
阿里的神山圣湖
人称“神山”的冈仁波齐峰坐落在西藏阿里地区普兰县境内，海拔6714米，是亚洲的历史名山。
很久以前，印度、尼泊尔、不丹、孟加拉的佛教徒，把冈仁波齐峰当成祈天求神的圣地。他们不惜跋涉千山万水，吃尽千辛万苦，来此绕山祈愿，盼望着能去掉沉重的罪孽，获得未来的幸福。据说，凡到此朝拜，回去后就能身价倍增。因此，佛教传入西藏，延续到今天，一直诱惑着信教群众的心灵，纷纷前来转山，完成夙愿。
“神山”的来历，主要与它那奇峰异貌有关。屹立于阿里高原的冈仁波齐峰，峰顶四季覆盖冰雪，山尖如锥，直插云霄，与蓝天白云融为一体。峰顶下的胜乐轮宫四处流下潺潺甘泉，泉口状如骏马、雄狮、大象和美丽的孔雀，滋润了阿里的4大河流。放目远眺，山体经过长期风化所形成的天然台阶，如同云梯，使整个山峰巍峨险峻，活像一座宫殿。所以，人们在古时候无法解释这奇貌异景，就被宗教利用并神化了。
其实，“神山”并不神秘。这些奇怪的地貌景观，不是什么神灵创造，而是漫长的造山运动形成的，实是大自然的杰作。
坐落于冈仁波齐峰东南面的玛旁雍措，人称“圣湖”，约400平方公里。印度人说它是大神湿婆妻子的沐浴之地。唐僧取经时称之为“瑶池”。藏族人称它为“玛垂错”。相传：湖底是龙王的宫殿，有很多珍宝，有缘之人绕湖一周，能捡到一条小鱼、一粒石子和一根鸟的羽毛，就会得到龙王的赏赐，财源滚滚，富甲一方。公元11世纪，佛教在西藏取胜，信徒们就把“玛垂错”看作永恒不败的“圣湖”。从此，它清澈的湖水便被视为甘露，不仅能清除人身的污秽，也能洗涤人心灵上的贪、嗔、痴、怠、妒，更能延年益寿。所以，人们从孩提时代就梦想着能在圣湖中光身沐浴。来到“圣湖”，要从东边的“莲花浴门”、南边的“香甜浴门”、西边的“去污浴门”、北边的“信仰浴门”分进各洗一次，才能消除罪过，祈求幸福甚至转世成佛。
科学表明，玛旁雍措，就是一湖碧水，并无神奇之处。我有生能去，也想在湖里洗洗，泡掉路上的尘土与辛苦，享受这大自然的恩赐。
“神山”与“圣湖”恰似一对夫妻，永恒地存在于阿里高原，他俩一个身披银装，刚健挺拔；一个身着青衣，秀美动人。夏秋，平躺在绿色的草原上；冬春，伏卧于白色的海洋中。相亲相敬，永不分开。
唐蕃舅甥会盟碑
游逛拉萨市，我看到了仰慕已久的唐蕃舅甥会盟碑。只见它宽近1米，厚约尺余，镌刻着汉藏两种文字，巍然矗立于大昭寺之前。
公元7至9世纪，中国境内以唐最为强盛，吐蕃次之。双方通过联姻、庆吊、纳贡等形式，保持了友好联系。到了公元815年，吐蕃王朝内部出现分裂，势力削弱。而唐朝也因安史之乱，转向衰落。因此，双方都愿和平相处，永结舅甥之好。
据记载，公元821年，吐蕃派使臣到长安请盟。同年10月，唐派宰相及大臣17人与吐蕃使臣会盟于长安西郊。随后，唐派盟使入藏，于次年5月6日在拉萨设坛盟誓。并于公元823年，举行了隆重的会盟碑落成典礼。
碑文主要歌颂，赞美了唐朝文成公主和金城公主出嫁吐蕃赞普、缔结舅甥姻好之故；追溯了唐蕃的历史和功业，并记载了会盟的经过、立碑年月以及双方参加登坛会盟的官员名单。
我上前抚摩着会盟碑，心潮激荡，感到了它的稳固、严肃和庄重。它树立于拉萨市内，充分体现了民族和谐的极端重要性，向世人宣示了汉藏友好团结的历史见证。