栗子又叫板栗，是我国的特产果品之一，有“干果之王”的美誉。现代医学研究表明，栗子中含糖及淀粉高达62%～70%，并含有丰富的蛋白质和脂肪，此外还含有胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等营养物质。栗子味甘、性温，有补肾壮腰、健脾止泻、活血止血、驱寒充饥的功效。适用于肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。
生活中，常见人们拿栗子来同肉类一起炖，如栗子炖鸡、栗子炖排骨、栗子炖牛肉等等。虽然这很美味，不过需要提醒的是，牛肉与栗子不要同食。因为牛肉中含有丰富的蛋白质，而栗子中含有的维生素C会使牛肉中的蛋白质变性，从而降低两者的营养价值，所以牛肉与栗子不要同吃。
细节提醒
栗子不宜一次吃得太多，否则容易伤脾胃。