芹菜营养十分丰富，其中蛋白质的含量比一般瓜果蔬菜高一倍多。芹菜中还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，对人体健康十分有益。尤其是芹菜性凉、味甘，具有散热、祛风利湿、健胃利血气、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有很好的辅助治疗作用。
番茄也是我们日常生活中最受推崇的保健佳蔬，营养丰富，味甘酸，性微寒，能生津止渴、凉血养肝、清热解毒。现代医学研究表明，番茄还具有降血压、抗菌消炎的功效。
如果能将芹菜和番茄搭配则会具有更好的降血压效果，特别适合心血管疾病的患者食用。
细节提醒
番茄不能与黄瓜搭配，否则会破坏人体对维生素的吸收。