书城家居绿色生活手册
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第10章 吃猪肉三忌

您买回猪肉后,一定要注意猪肉上有三样东西千万不能吃。一是甲状腺,位于喉头附近的气管下部,呈深红色,俗称“栗子肉”。这块肉吃了以后,会出现心,气短、心律失常、头痛耳鸣、烦躁不安、厌食、恶心、呕吐、腹泻等症。二是肾上腺,位于猪腰子两侧各一只,呈红棕色,俗称“小腰子”。如果误食了肯上腺,数分钟后便会出现血压升高、头晕头瘦,恶心、四肢及口舌发麻、肌肉震颤,甚至可见面色苍白、瞳孔扩大。高血压、冠心病人可诱度中风、心绞痛等。三是淋巴结,俗称“肉枣”,分布于猪的全身,正常颜色为灰白色,如充血、出血、肿胀等说明已成为病变组织,“肉枣”无论病变与否均不能吃。因淋巴组织有吞噬病毒细菌的作用,当猪发生病变时,淋巴结也常常是病变转移最明显的地方。如不去掉,就会因食入大量病菌而患传染病。

上述三种东西如果误食,会发生急性中毒。因此,必须切除、丢弃,千万不要贪吃一口,招致一病。