书城烹饪美食宅男宅女甜品教坊
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第1章 前言

晚饭后,做了一个抹茶巧克力土司。习惯性的在烤箱停止互作前得最后几分钟,站在烤箱前观察炉内食物的变化。这是个非常有趣的过程。刚才还是柔软的面团,经过二、三十分钟的烤焙,摇身一变,一块儿香气四溢的吐司就呈现现在眼前。这样的“摇身一变”,大概是所有迷恋自家做甜品的人最乐观的事情了。我们近乎疯狂的购入原料、工具、模具、餐具,一切只为装点甜品呈现众人眼前那一刻的强大成就感。别人是怎样的我无从获知,就我自身而言,从开始做甜品的那天起,会做甜品这件事情,给我带来的不仅仅是口腹之享,还有太多太多的赞美,我因此而飘飘然。

这话说得太不谦虚了!可又为什么要谦虚呢?我做甜品,不是为了去和别人比拼厨艺,也不是拿去出售并以此为职,我不断的做啊做,只为给家人和朋友一个温暖的享受。每每看到他们早餐吃我做的面包,饿了家里随时供有蛋糕或其他点心,朋友来家做客总有甜品送上……让每一个我爱的人,吃得好,吃得满意,就是我最快乐的事情。吃毕,跟我说“饱了”,甚至不用说“好吃”,我就满足了。

一直记得这样一个画面。两年前的初夏,父亲生日那天,我端着我人生做的第一个蛋糕奔回家,对他说“爸爸,生日快乐”。父亲当时的表情很难用语言去描述,像极了一个电影画面的定格。我还清楚地记得父亲当时对我说了“谢谢”。我们都不擅长用语言对彼此表达感情,但那天父亲对我说谢谢的画面,我铭记至今。而我母亲,她几乎是端着这个蛋糕奔走相告于人群中,恨不得告诉天底下所有人这个蛋糕是我女儿亲手做的呀。可是,那天我做的那款“巧克力慕斯蛋糕”,却是个很简单的蛋糕啊,今日看来,它甚至有些拙劣。

就是这样。做甜品,尽管它不是一件很难的事情,但我从中获得了太多太多难以言喻的满足感和成就感。真是因为它带给我的这些奇妙感受,我会继续做下去,一直做下去的。我喜欢你们喜欢吃我做的甜品,我也喜欢你们给的每一个赞美。

书中所有的甜品都是我,我的家人和朋友钟意的款式,并且是以我们喜欢的口味为标准制作的。谨以此书,表达我对你们的爱,一并感谢这么多来你们对我的支持和鼓励,感谢你们的一直陪伴。还要对云南山河岁月的朋友们说声谢谢,谢谢你们提供给我一套漂亮的房间整理书稿。

料理甜品,其实是一种生活方式,一种生活态度,我因此而感到莫大的幸福,它早已成为我生活中不可或缺的一部分。

我爱甜,独爱甜,无人可拒的甜!