4．饮食投“眼”所好
要防止眼睛的过早衰老，平时在饮食上要注意，多吃些对眼睛有保护作用的食物。研究发现，微量元素和眼睛有着比较密切的关系。饮食要注意多摄取微量元素，如牡蛎、胡萝卜、白菜、豆制品等。另外，坚果对保护视力也有很大帮助，如核桃、杏仁、开心果、板栗、腰果、瓜子、花生等，因为食用坚果可以提高咀嚼强度，保护睫状肌对眼球晶状体的调节功能，能延缓眼睛的衰老。
更年期的营养食谱
美味帮你度更年
女性到了更年期，身体的衰老不可避免的，想要延缓衰老，平稳度过更年期，最好的办法还是通过饮食来调理。其实很多常见的食物都有非常好的食疗效果，对缓解女性更年期综合征特别有益，下面我们就来认识一些这样的美味佳肴。
牛肉炖黄花菜
原料：牛腩500克，黄花菜100克，料酒、葱、姜、香菜、红辣椒、盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。
做法：黄花菜入水浸泡一会儿，除去老根；牛腩洗净切成小方块，入沸水中焯透，捞出控水。
牛腩放入盆中，加料酒、香菜、红辣椒、葱、姜、高汤入蒸笼蒸一个半小时后取出，然后放入炒锅中，拣出葱、姜、香菜、红辣椒。
炒锅置火上，烧开后下入黄花菜炖10分钟左右，加盐、味精、胡椒粉调味即可。
功效：此汤对更年期肾阳虚的症状，如月经量突然增多且色淡、面色晦暗、精神委靡、腰痛阴坠等有明显疗效。
天麻炖乌鸡
原料：乌鸡500克，天麻30克，葱丝、姜末、盐、料酒、味精各适量。
做法：乌鸡用开水焯过，除去腥气。
把葱丝、姜末和天麻塞进乌鸡肚子里。
将乌鸡放进沙锅里炖，加上盐、料酒、味精调味，炖至鸡肉熟烂即可。
功效：天麻对头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状有很好的治疗作用，而乌鸡有舒经活血、调节内分泌的作用，对女性平稳渡过更年期非常有帮助。
核桃鳕鱼
原料：鳕鱼400克，核桃2个，葱丝、姜丝、盐、红辣椒丝、料酒各适量。
做法：鳕鱼治净；核桃仁取出，切成碎末状。
鳕鱼放入盘内，上铺葱丝、姜丝、红辣椒丝，再撒上核桃末，放入锅中隔水大火蒸约10分钟。
把盐和料酒加在蒸好的鳕鱼上，再用大火蒸 4分钟，取出即可。
功效：核桃仁和鳕鱼组合，能改善更年期女性心烦焦躁的状态，对便秘也有一定的改善作用。
莲子百合汤
原料：干百合50克，干莲子75克，冰糖75克。
做法：百合浸泡一夜后冲洗干净，莲子浸泡4小时后冲洗干净。
将百合、莲子放入清水锅中，武火煮沸后，改文火续煮半小时左右，加冰糖调味即可食用。
功效：百合润肺清心，可止咳、安神；莲子养心安神，帮助睡眠。此汤能有效缓解女性更年期烦躁易怒、心神不安的症状。
冬瓜海带鸭骨汤
原料：鸭骨500克，海带100克，冬瓜100克，四季豆、玉米棒各适量，陈皮、精盐各适量。
做法：鸭骨洗净切块，放入沸水中汆烫捞出。冬瓜去皮切块，海带洗净打结，四季豆择洗干净。
玉米棒洗净，切成小段；陈皮浸软，刮去瓤。
沙锅内加适量清水煲滚，下入所有原料煮20分钟后，再转至小火煲2小时，放精盐调味即可。
功效：此汤有健脾和胃、解毒利湿的功效，适用于更年期女性白带增多等问题。
鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼1条，豆腐300克，绍酒、葱花、姜片、盐、味精、湿淀粉各适量。
做法：将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干备用。
鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌10分钟左右。
器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，文火炖25分钟，再投入豆腐片，用味精、少许盐调味后，下少许湿淀粉勾薄芡，并撒上葱花。
功效：鲫鱼是高蛋白、低脂肪的食物，对头晕、失眠等症有一定的食疗效果。
牡蛎紫菜汤
原料：牡蛎50克，紫菜少许，盐、葱段、红油各适量。
做法：把牡蛎洗净，入沸水锅中汆熟捞出，控干水分，汆牡蛎的水留下备用。
锅内加适量汆牡蛎的水烧开，放入牡蛎、紫菜，再开锅后，加入盐调味，撒上葱段，淋少许红油即成。
功效：牡蛎营养丰富，有强健骨骼的作用。紫菜中含有碘、钙、铁和膳食纤维等，能有效缓解更年期的各种不适症状。
山药桂圆粥
原料：山药100克，桂圆10个，大米100克，精盐、鸡精各少许。
做法：把山药去皮洗净，切成滚刀块；桂圆去壳备用。
大米淘洗干净放锅里，加适量清水烧开，中火煮约15分钟后，放入山药、桂圆续煮10分钟，加少许精盐、鸡精调味即可。
功效：山药可滋补强身，提高人体免疫力；桂圆可补气养血、安神健脑。此菜可用于缓解失眠心悸等更年期症状。
更年期饮食搭配有原则
进入更年期后，女性如何从饮食营养方面调理自己的饮食结构，避免某些不适症状的发展呢？
营养要均衡
更年期女性每天的饮食需要摄取六大类食物，包括奶类、五谷类、蛋豆鱼肉类、蔬菜类、水果类以及油脂类。不同种类的食物含有不同的营养素，每天的饮食选择必须多样化，才能维护身体的健康。
以植物食品为主
更年期女性患上高血压、高血脂和糖尿病的几率比一般人要高，应该避免摄取过多脂肪和油脂，以免体内脂肪和胆固醇的含量过高，加重身体负担，患上这类疾病。日常饮食要以蔬菜和豆类为主，适当辅以动物类食品即可。
必要的脂肪
很多女性为了避免摄取过多的脂肪和胆固醇，就开始进行“完全素食”，不再吃荤腥食物，其实这是走上了另一个极端。更年期本身就是由于雌激素水平下降造成的，所以不能素食。脂肪是体内除卵巢外制造雌激素的重要场所，故适量的脂肪摄入是必要的，它可以降低因骨质疏松导致骨折的危险性。
顺利而安全地度过更年期对女性的晚年生活有着至关重要的影响，首先把好饮食营养这一关，令更年期的综合调理事半功倍。
小测试：你的膳食是否合理
你每天所吃的膳食质量如何？营养好不好？能否维持健康？让我们来测试一下，看看我们每天的膳食是否合理。
在下列16个问题中，每个问题有3种答案。 A．经常吃，即几乎每天都吃，2分。B.吃，即一般一周或两周吃一次，1分。C．很少吃或不吃，即一个月内偶尔吃一次或基本不吃，0分。为了得到准确的数据，回答问题时，你必须实事求是。
（1）你是否经常吃水果？
（2）你吃绿叶或十字花科蔬菜，如菠菜、甘蓝吗？
（3）你常吃莴笋、西红柿吗？
（4）你在一天中是否喜欢将新鲜水果、干果和罐装水果作为零食？
（5）你喜欢吃全麦面包或杂粮吗？
（6）你喜欢吃黄色或红色的蔬菜，如胡萝卜、辣椒吗？
（7）你常吃豆类食物，如大豆、豌豆或扁豆吗？
（8）你常用洋葱、大蒜或草药作为调味品并替代一部分食盐吗？
（9）你吃深海中的鱼类，如金枪鱼、三文鱼与沙丁鱼吗？
（10）你吃柑橘类水果，如柚子、橙子或橘子吗？
（11）你将瓜子、花生或其他干果作为零食或放在午餐或晚餐中吃吗？
（12）你吃肉时会去掉肥肉，或吃大豆制品、豆类食物吗？
（13）你吃低脂奶类食品，如低脂酸奶或低脂牛奶吗？
（14）你在饭馆进餐时，点蔬菜吗？
（15）你在烹调时，会用葵花子油、橄榄油或豆油等植物油替代猪油、牛油等动物油吗？
（16）你饮用水果汁或蔬菜汁吗？
0～10分，表明你选择的食物有问题。因此你必须仔细检验你的膳食，并选择所提问题中分数高的食物来食用。这一措施不必急于求成，要逐渐改变。
11～27分，表明你所选择的食物基本是对的，但还可以做得更好。最好你每天都选择或大部分选择吃分数最高的食物。
22～32分，表明你膳食中的营养素已经相当好了，一般不必再补充维生素或保健品，希望你能够保持下去。
更年期排毒，让你不再惧怕时光的流逝
无毒一身轻，清水出芙蓉
皮肤是身体的一面镜子，时刻反映着机体内部各器官系统的功能状况。身体健康的人面色红润。体弱多病的人，皮肤灰暗无华，易起皱纹，头发干、灰、少等。注意调整机体功能状态，恢复机体的自然平衡状态，才能做到养颜美容。
中医认为，人在正常的生理状态时，面部的色泽表示人体精神气血津液的充盈与脏腑功能的正常。由于精气内含，容光焕发，所以正常人的面色应是光明润泽，明润含蓄。这也是我们养颜美容的最高境界。由于体质禀赋不同或由于生理活动的变化，有人可能偏红、偏黑或偏白，这些都是正常现象。
在生理功能正常情况下，无论是外来之毒或内生之毒，均可通过一定的途径排出体外。当机体管道不通，排毒不畅时，毒就会存于体内，损害各个脏腑的功能，反映于人的颜面，就会出现各种各样的色泽变化，严重时会导致各种各样的皮肤病。如痤疮，就是由于热毒内蕴，泛溢于肌肤。其治疗方法就是排毒解毒，通过打通排毒管道，祛毒于体外，恢复机体状态平衡，人才能容颜清爽，如出水芙蓉。
排毒养颜，作息要规律
城市中的环境污染，表皮毒素累积，饮食作息不正常，是人体毒素的三大来源，其中又以环境污染的程度最严重。空气中的臭氧因子虽然有杀菌功能，但其过强的杀伤力也会破坏皮脂与角质层，导致皮肤敏感脆弱。
如果养成规律的作息时间，就可以保证人体毒素的排除，也能呵护肌肤的美丽。
晚上9点～11点：免疫系统（淋巴）排毒时间，这段时间应该安静地看看书，听听柔和的音乐。
晚上11点～凌晨1点：肝脏排毒时间，需要在熟睡中进行。
凌晨1点～3点：胆的排毒时间，需要在熟睡中进行。
凌晨3点～5点：肺的排毒时间，因此咳嗽的人在这段时间咳得最剧烈。这段时间不要服用止咳药，以免抑制体内废物排出。
凌晨5点～7点：大肠排毒，最好养成在这段时间大便的习惯。排便及时还有助于消除脸部的痤疮，保持肌肤的美丽。
饮食排毒，健康排毒总动员
健康饮食的基本要求
在讲述食物排毒之前，首先我们要强调均衡合理的饮食。饮食的首要功能是提供足够的营养，以保证健康最基本的需要。食物是能源，就像汽车消耗的汽油一样，它的成分很重要，它为生长提供原料，如果食物的营养不充分，就无法满足身体的需要。同样的，能源过剩也会产生许多问题，使体内排泄器官的负担加重及肥胖，引起各种身体不适。
总的来讲，科学的饮食可以用四句话概括：结构多样，控制食量，饮食规律，多吃自然。
下面几个饮食规则可以检验你的饮食是否健康，也是你必须牢记的健康饮食的基本要求。
1.多饮水。肠道，尤其大肠是粪便堆积的地方，多饮水可以促进新陈代谢，缩短粪便在肠道停留的时间，减少毒素的吸收，分解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯温开水。此外清晨饮水还能降低血液黏度，预防心脑血管疾病。
2.吃两天素食，给肠胃休息的机会。因为过多的油腻或刺激性食，会在新陈代谢中产生大量毒素，造成肠胃的巨大负担。
3.多吃新鲜和有机食品。多吃新鲜有机食品，少吃加工食品、速食品和清凉饮料，因为其中含有较多防腐剂、色素。
4.在日常饮食中控制盐分的摄入。过多的盐会导致闭尿、闭汗，引起体内水分堆积。如果口味偏重，可以试试用芹菜等含有天然咸味的蔬菜替代食盐。
5.适当补充抗氧化剂。适当补充一些维生素C、维生素E等抗氧化剂，以帮助消除体内的自由基。
6.吃东西不要太快，多咀嚼。这样能分泌较多唾液，中和各种毒性物质，引起良性连锁反应，排出更多毒素。
为期两天的排毒菜单
更年期女性较为常见的一个症状就是便秘。如果你已经连续几天没有排便，或者早晨起床后发现眼睑浮肿，还没怎么工作就浑身乏力……那么，你要注意了，这可能是因为你的体内积攒了大量的毒素，如果你再不加留心，那么疾病的恶魔将会纠缠你。不如来试一下这个为期两天的排毒菜单吧，它会助你一臂之力。
1．第一天
起床：喝一杯鲜榨的蔬果汁或者纯净水。
早餐：一大碟水煮蔬菜和一大盘新鲜水果。
上午小食：一小盘葵花子，十二片水果。
午餐：大盘水煮蔬菜或者蔬菜沙拉。
下午小食：少许干果、果仁，一杯果汁。
晚餐：蔬菜沙拉，或大盘水煮蔬菜，一小盘水果。
睡前：小杯脱脂奶，或乳酪。
2．第二天
起床：一杯水或一杯鲜榨果汁。
早餐：小碗米粥。
上午小食：一大盘水果（各种水果）。
午餐：小碗米饭，一大盘水煮青菜。
下午小食：小碟干果、果仁，小碟水果。
晚餐：小碗米饭，大盘水煮青菜，水果（如苹果、香蕉）。
睡前：一小杯乳酪或脱脂奶。
在清除体内毒素时，任何时候觉得饿都可以大量喝水和吃水果。水果不仅容易消化，保持肠道清洁，而且其中丰富的维生素、矿物质、天然酶还能给身体提供足够的营养。
两天过后，你将会发现光洁重新在你脸上出现，身体不再疲倦，周身活力充沛，精神更加饱满。如果你不信，就试试看吧。
生活小细节，排毒在时刻进行
高脂肪食物、食品添加剂、杀虫剂、空气中的有毒排放物，越来越多的毒素充斥着我们的生活。当健康面临威胁，排毒成了每日必不可少的功课。其实只要在日常生活中注意这些小细节，排毒可以随时进行。