智擒盗贼
一家珠宝店来了两位老顾客，老板急忙迎了上去，并带两位顾客去看刚进的一颗价值不菲的钻石。
两位顾客看见了这颗钻石，都爱不释手。后来，老板又把他们请到客厅里喝茶聊天，自己才小心翼翼地用糨糊在木盒上贴上封条。
在客厅里，他们愉快地高谈阔论，非常投入。期间，一位顾客借上厕所之机，拿走了那颗钻石。当佣人将钻石被盗的消息告诉老板后，老板令佣人悄悄地去报警。
十五分钟后，警察到了，看了看珠宝箱，又看了看两位顾客，便对其中一位说：“你涉嫌盗窃，跟我们走一趟。”这位顾客刚开始不承认自己的罪行，警察说：你看一下自己的手。只见这位顾客看了下自己手并低着头说：“我坦白，钻石是我偷的。”
原来，这位顾客手指有伤，并涂了碘酒，而封条是刚用糨糊粘的，里面含有淀粉。，淀粉属于多糖类，它遇到碘元素的时候，会发生反应，生成的物质显蓝色。其反应的本质是生成了一种包合物（碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了），这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。
【化学1+1】
铁钉遇到碘酒
实验准备：
铁钉、碘酒、两个杯子
实验步骤：
1.往两个杯子里倒相同体积的碘酒，并加满水，此时液体显深黄色。
2.再向其中一个杯子里加几根新的小铁钉。
实验结果：
放铁钉的颜色变浅了
实验原理：
发生这一变化的原因是氧化还原的原理。铁钉在下雨天非常容易生锈，就是氧气的氧化作用引起的。但这个实验和氧气没有关系，这里碘的作用类似于氧气。碘氧化了铁钉，铁钉还原了碘。碘水颜色变得越浅，说明被铁钉还原得越充分。
金属铅污染之——咖啡杯事故
有一个两口之家中，妻子突然出现典型的铅中毒腹绞痛，开始却因没有铅的接触史而被误诊，丈夫为此查阅了大量资料后，要求作血、尿的铅检测才得到确诊。
丈夫追忆3年前自己也曾出现腹泻、腹痛、易激动、体重减轻等铅中毒症状，也要求作尿铅、血铅检测，同样获得了确诊。
然后，他们试图找出中毒的原因。首先考虑的是自来水管，但那是镀锌的；夫人是画家，颜料含铅，但丈夫从不接触。当种种因素被排除后，他们想起涂釉咖啡杯。
经测定，在放入热咖啡时，含铅量达8mg/100mL。平时，夫妇俩用这样的杯每天饮8次，进入体内的铅要比美国食品药物管理局规定的标准高出400倍。铅的慢性中毒就不言而喻了。
如果人体长期接触铅及其化合物就会导致心悸，易激动，血象红细胞增多。铅侵犯神经系统后，还会出现失眠、多梦、记忆减退、疲乏，等症状，进而发展为狂躁、失明、神志模糊、昏迷，最后因脑血管缺氧而死亡，因此铅常被人们称作“隐匿杀手”。
【化学1+1】
古罗马帝国为何神秘消失
有学者指出古罗马帝国衰亡于铅中毒，后来考古学家发掘古罗马人的墓穴时，发现他们的遗骨中含有大量的铅。在古罗马时代，由于铅很软，易加工，所以铅制品作为一种高贵和富有的标志，深受人们宠爱。古罗马贵族们普遍使用铅制器皿、餐具和含铅化妆品，还特别喜欢喝含铅的葡萄汁。当时，他们在制作琥珀般的葡萄汁时，总把葡萄放在铅锅或内壁镶有铅的锅中熬煮，熬煮的时间还特别长，直到汁水只有原来的三分之一才停火。这种葡萄汁特别香甜且不易腐败，但含铅量严重超标。
这些含铅物品的大量使用，使许多人因铅中毒而死亡。同时，古罗马帝国所拥有的以铅制水管为基础而建成的给排水系统，则使平民也未能逃脱铅中毒的厄运。
然而这一切，古罗马的人们却一无所知。
被冤枉成凶手的“蝙蝠”
1993年6月12日在密歇根州公园发生了一件重大事件。一个废气的公园的管理站被炸毁了。起初，警方的调查人员找不到爆炸的原因。管理站中有个丙烷火炉，调查人员怀疑是此炉引起的爆炸，但这个火炉早就被拆了，而且已经没有任何危险性。
这就难倒了调查人员，然而，就在此时，一个警官注意到建筑内的地面有大量的黑色黏稠物，并且他还观察到，这个黏稠物是从阁楼上落下来的，难道是阁楼上有问题？他决定进行调查，于是他跑上了阁楼。
当他打开阁楼的门，他看到了成百上千只蝙蝠，这可把他吓到了。原来，这个阁楼都是蝙蝠，显然，阁楼已经成了蝙蝠的家了。
顿时间，警官意识到，那黏稠物一定是蝙蝠的排泄物。
这个警官知道包括蝙蝠烘在内的有机废物，能够产生一种易燃气体，但他不确定这个易燃气体是什么。后来，他去图书馆查阅书籍，了解到粪便中含有一种可将未被消化的多种有机分子转为甲烷的细菌。甲烷可燃，并且在一定的条件下会爆炸。
此时，一位动物学家说，蝙蝠粪确实有可能产生甲烷，他还说，甲烷气体比空气重，因此很可能在地下室沉积，最后消防局长下结论说：“爆炸很可能是由地下室仍在运转的排水泵的火花点燃了甲烷后引起的。然后这个结论让很多人产生怀疑。
显然，调查人员应该咨询化学家，而不是动物学家，这样他们就会知道，甲烷比空气轻，而不是重。所以不会下沉。如果咨询微生物学家，他们还会发现，从废弃物中制造甲烷的细菌只能在没有空气的条件下生存，由于种种推论，显然蝙蝠被冤枉了。
后来经过人们的调查，其爆炸的原因是粪便，但不是蝙蝠的，而是人的粪便。原来该建筑的厕所与一个化粪池相连，管道使用了U形管，并且里面装满水，因此阻止气体倒回厕所的马桶。由于化粪池有大量的甲烷气体，所以U形管里装水是重要的安全措施。自管理站废弃后，管道里的水也蒸发了，所以甲烷就倒回地下室。正如原来的调查人员所说，很可能是排水泵的火花引发了爆炸。然后蝙蝠确实被冤枉了。
【化学1+1】
喷火的老牛
在荷兰，有一个小山村，在这里曾经发生过这样一件怪事。一个兽医正在给一头老牛治病，这头老牛一会儿抬头，一会儿低下头，蹄子也不断地打着地，好象热锅上的蚂蚁坐卧不安。
最近，它总是没有食欲，吃不下饲料，然而奇怪的是肚子却溜圆。手指一敲还“咚咚”的响。兽医诊断为：这牛肠胃胀气。他为了检查牛胃里的气体是否通过嘴排出来。便用探针插进牛的咽喉，当他在牛的嘴巴前打着打火机准备观察时，他万万没有想到牛胃里产生的气体熊熊地燃烧了起来，并从牛嘴里喷出长长的火舌。
此时，兽医看罢大吃一惊，赶快后退几步，牛见到了火也受惊了，顿时间挣断了缰索，在牛棚里东窜西跳，不一会，牛棚就点着了，引起一场大火。
最后，整个牛棚和牧草都化为一片灰烬。这时，人们很奇怪，这头牛为什么会喷火呢？ 后来，经有关人员的研究分析得出结论：牛喷出的气体是甲烷。
把有机废物像人、畜的粪便，麦秆、茎叶、杂草、树叶等特别是含纤维素的物质作为原料，在沼气池内发酵，由于微生物的作用，就会产生了甲烷。
我们明白甲烷产生的条件，就很容易弄清那头牛为什么会喷火了。牛吃的饲料是牧草，其主要成分为纤维素。由于牛患病，消化功能衰弱，在胃里进行异常发酵，产生了大量的甲烷引起了肠胃胀气。当兽医插入探针后，就象一根导管一样，把气体引了出来。甲烷易燃，所以遇火即燃，引起了这场大火。
水垢祸害了锅炉
有一个工厂，专门为居民供暖。但有一次一个用了两年的锅炉突然发生爆炸，幸好当时周围没有工人在场，无人伤亡。但锅炉为什么会突然爆炸呢？没人违规操作，锅炉使用得也不是太久。
后来，调查发现，锅炉爆炸的原因是没有及时清洗里面的水垢。
一般来说，天然的水中都是含有一些杂质，在水烧热后，水中的杂质就沉淀下来。时间长了，这种沉淀越积越多，形成了厚厚的水垢。
水垢的导热能力极差，当“水垢”积到一定程度时，又会剥落下来，这样，锅炉中有的有“水垢”有的没有“水垢”，因此，受热程度相差也就会很大，随着温度的升高，锅炉中散热不好的部分迅速膨胀，最后引起了锅炉的爆炸。
简单地说，由于“水垢”，锅炉受热不均，所以锅炉发生了爆炸。
另外，水中若含钙离子（Ca2+）、镁离子（Mg2+）、铁离子（Fe3+）或锰离子（Mn2+），则称为“硬水”，硬水在某些场合中是十分有害的，因为水中的钙离子和镁离子等，是水流经石灰石、白云石时与溶于水中的二氧化碳发生作用，生成了可溶性的酸式碳酸盐而存留在水中的，反应方程式为：CaCO3+CO2+H2O=Ca（HCO3）2。而这些可溶性的酸式碳酸盐在加热时会发生沉淀反应：Ca（HCO3）2=CaCO3↓十CO2↑十H2O。
因此，工业锅炉用水绝不能用硬水，因为在加热过程中生成的沉淀物碳酸钙，从而形成水垢，轻者使传热性变差，降低效率，重者使传热管加热不匀产生裂缝，以致发生事故。因此，锅炉用水必须经过处理以除去钙、镁等离子。
【化学1+1】
暖水瓶内壁的沉淀物
暖水壶与暖水瓶使用一段时间后，我们经常会看到其内壁就会结满一层白色的水碱，除大部分为碳酸钙、碳酸镁外，还含有多种有害的汞、镉、铅、砷等元素，如不经常及时清除，反复用来烧水、装水后，有害元素积累越来越多，并能再次溶于水中，当人们饮用后就进入人体，从而引起人体慢性中毒甚至可致癌和致畸，严重危害人体健康。饮用高硬水易使人患暂时性胃肠不适、腹胀、泻肚、排气多，甚至引起肾结石等疾病。
我们可以在暖水瓶里倒入一些食醋或啤酒后，旋转着摇晃洗涮瓶胆，即可溶去附着在瓶胆上的水碱，再用清水冲洗几次就光亮如新。夏天用浓米汤、面汤灌入暖瓶中闷置几天自然发酵变酸后，亦可去除瓶胆中的水碱。另外，取一些茶叶放入暖瓶中，倒进开水浸泡，晃动洗涮瓶胆，水碱即可除去。
凶手竟然是“一场雨”
一场雨害死了一池塘的鱼，听到这个消息你一定不会相信，但确有此事。事实上此雨并非彼雨，这种雨叫酸雨，它才是造成鱼死的罪魁祸首。
胡兵，是南方某省一个小镇子上的村民，靠养鱼为生。胡兵的妻子在小镇上的纺织厂上班，儿子今年上初中。一家三口过着快乐幸福安静的日子。
可一场大雨却浇灭了他们安宁快乐的生活。
那天，大雨下了整整一个晚上，胡兵一早便去养鱼塘捕捞准备上市的2000千斤鱼。到了池塘边，胡兵傻眼了，只见水面上白花花的一片，一夜之间，鱼几乎全死光了。
这可是唯一的经济来源啊，以后可怎么办？为了讨回公道，胡兵请了一位地质专家，要找到是哪家工厂排污超标，把鱼塘给污染了。
化验结果出来后，更让胡兵大吃一惊，不是工厂污染的，而是刚降的大雨带来的污染。原来这场雨就是所谓的“酸雨”。
那么何为“酸雨”呢？
酸雨是指PH值低于5.6的雨、雾或其他形式的大气降水。PH值是表示液体酸、碱程度的标志，PH值越低，表示酸性越强。它主要是人类燃烧大量的煤炭、石油等，产生有害的SO2气体，SO2在遇到闪电时会被氧化生成SO3，SO3溶于水后生成H2SO4，从而呈现酸性。
酸雨对人类和环境有很大危害。它能破坏森林生态系统，使林木生长缓慢，严重的可导致森林大面积死亡。酸雨进入河湖会导致河湖水酸化，鱼卵因此不能孵化，水生生物生长受到抑制，严重时会全面破坏水生生态系统，使河湖失去生机而变成“死河”、“死湖”。酸雨渗入地下会破坏土壤结构，加速土壤中养分的流失，导致土壤肥力下降，进而影响农业生产。最令人担忧的是，酸雨对人体健康也有着极大的危害，它可使儿童免疫功能下降，可使老人眼部、呼吸道患病率增加。
【化学1+1】
洞穿珍贵彩色玻璃
在欧洲，镶有中世纪古老彩色玻璃的教堂等建筑超过10万栋。这些彩色玻璃弥足珍贵，在第二次世界大战中曾卸下来疏散开，多数安然无恙。
可是却和其他古建筑一样，不能躲过酸雨的侵袭。这些彩色玻璃逐渐失去神秘的光泽，变褐，有的甚至完全褪色。仔细观察玻璃表面，有无数细小的洞。
酸雨在小洞中继续和钾、钠、钙发生反应(钙是中世纪生产的玻璃中才有的)。例如和钙发生化学反应后生成石膏，酸雨从内部损害了玻璃，进而使其失去了光泽。
无影无踪的杀手
沐浴在晨光中的山村，从睡梦中醒来了。举目望去，成群的牛羊之绿茵茵的山坡上奔跑、嬉戏。按着映入眼帘的便是咯咯觅食的鸡群，呱呱追逐的鸭子……忽然，阵阵欢声笑语传来，循声望去，原来是姑娘们在湖边梳洗打扮，碧绿的湖水，山色掩映，还荡漾着村童嬉水玩耍的身影……
然而今天，山村的生机荡涤殆尽，就连晨光也好像失去光泽，展现在人们眼前的竟是满目的死尸、毙命的牛羊。生灵在此已经不存在了，这种场景让人看了触目惊心。这便是中央电视台播放的尼斯湖惨案一组镜头的写实。对此人们不禁要问，作恶多端的凶手是谁呢？
法网难逃，凶手终于“捉拿归案了”。但出于意料的是，凶手竟是人们非常熟知的二氧化碳气体。然而更令人不理解的是，二氧化碳为何如此猖狂？又为何以致人畜于死地？
经科学家们研究发现，微妙的化学平衡使湖的水分成了奇特的若干层，而且最深层的水又含有极其丰富的碳酸盐。然而这样的化学平衡并不是稳定的，在外界环境的影响下，尤其是在地壳活动频繁之际，分层的湖水便会受到扰乱，富有碳酸盐的深层水就会随之上升，并且在压力和温度骤然变化下迅速地分解。
因此，整个湖泊也就成了一个被猛然开启的巨大汽水瓶。虽然二氧化碳本身并没有毒，但空气中含有超过0.2％便会对人体有害，超过1％以上即会使人畜窒息而亡。因而二氧化碳大量释放下沉，灾难也就不可避免了。
【化学1+1】
揭开“屠狗怪”的嘴脸
在意大利某地有个奇怪的山洞，人走进这个山洞安然无恙，而狗走进洞里就一命呜呼，因此，当地居民就称之为“屠狗洞”，有的人还说洞里有一种叫做“屠狗”的妖怪。
为了揭开“屠狗洞”的秘密，一位名叫波尔曼的科学家来到这个山洞里进行实地考察。他在山洞里四处寻找，始终没有找到什么“屠狗妖”，只见岩洞的倒悬许多的钟乳石，地上丛生着石笋，并且有很多从潮湿的地上冒出来。波尔曼透过这些现象经过科学的推理终于揭开了其中的奥秘。
原来，这个由大量钟乳石和石笋构成的岩洞，石灰岩岩洞。这里，长年累月地进行着一系列的化学反应：石灰岩的主要成分是碳酸钙，它在地下深处受热分解二产生二氧化碳气体
因为二氧化碳比空气重，于是就聚集在地面附近，形成一定高度的二氧化碳层。
当人进入洞里，二氧化碳层只能淹没到膝盖，有少量的二氧化碳扩散，人只有轻微的不适感觉，然而处在低处的狗，却完全淹没在二氧化碳层中，因缺乏氧气而窒息死亡，这就是屠狗洞屠狗而不伤人的道理。
迷雾中出现了神秘“杀手”
1952年12月5日到8日英国伦敦被浓浓的烟雾笼罩，这个有名的“雾都”，再次出现了历史上少见的云缠雾绕的“鬼天气”。然而，就是这个“烟雾”要了很多人的命。
当时，英国正准备举办一场大型交易会。在动物交易市场上，一群正准备用于交易的驴竟然吐着鲜红的舌头，不断喘着粗气，还有的驴莫名其妙地倒地而亡。
更让人惊恐不安的是，医院里的病人突然成倍增加，许多人胸闷、恶心、头晕，大街上不时响起令人心悸的警报声。在短短四天中，有4000多人死亡，另外还有很多人得了心脏病、支气管炎、肺炎和其他呼吸道疾病，整个伦敦陷入一片恐怖之中。英国当局立即组织有关专家进行题调查，追查这个十恶不赦的“凶手”。
后来，人们才找出答案来，当时伦敦是个工业城市，许多工厂的大烟囱和千家万户的小烟囱，不断地向天空喷吐出大量的黑烟，使浓雾越积越厚，司机在白天行驶也必须打亮车灯，12月的那场大雾是真正的“元凶”，那是一场罕见的“硫酸雾”，这些烟雾被人吸进体内就会刺激气管、肺器官，甚至导致死亡。
【化学1+1】
“迷雾”追踪
事实上，“硫酸雾”的形成跟人类有着密切的关系，人类不断向环境排放污染物质，但由于大气、水、土壤等的扩散、稀释、氧化还原、生物降解等的作用，污染物质的浓度和毒性会自然降低，这种现象叫做环境自净。但是如果排放的物质超过了环境的自净能力，环境质量就发生不良变化，危害人类健康和生存，这就是发生了环境污染。
而硫酸雾的形成就是排放的物质超过了环境的自净能力，所以才会导致悲惨的结果。
千两白银离奇失踪案
康熙年间，吴震方在其编著的《岭南杂记》一书中记载，公元1684年，某官府银库数千两银子失踪，官员们以为是被人盗窃，非常的惊恐，因为这是一个不小的数目，便请来当地最有名的捕快明察暗访，但都一无所获。
后来有人在丢失银子的库房的墙壁下发现一些发亮的白色蛀粉，便顺着踪迹去挖，结果在墙角下挖出一个白蚁窝，库官怀疑白银的丢失很有可能是被这些白蚁所食，于是令人将窝中的白蚁尽数捉获，并投入炉火中提炼，结果真的从白蚁体内炼出了白花花的银水。
至此，银库被盗之谜终于真相大白，原来千两白银的盗窃者竟然是白蚁。
当时，人们不知道白蚁为何会食银，现代科学已经破解了白蚁食银的秘密。白蚁食银是为了降低自身的甲酸浓度。原来，白蚁口器中会分泌出一种高浓度的蚁酸，白银遇到蚁酸会发生化学反应，生成粉末状的蚁酸银，这样，白蚁便可毫不费力地将粉末状的蚁酸银吞入腹内，不过，这些蚁酸银不会被白蚁消化吸收，而是经过分解之后形成黑色粉末状金属，滞留在白蚁体内。这些粉末状金属经过高温达到白银熔点时，仍可以还原出银。
【化学1+1】
白蚁成了挖掘矿物的工具
很早以前，古希腊历史学家希罗多德曾经说过，利用白蚁可以帮助人们找到金子和其他有益的矿物。现在，这个假说已经被证实。
非洲南部盛产金刚石，但要找到它也并不是件容易的事。1973年，博茨瓦纳的朱瓦能大型金刚石矿床被发现，据说，白蚁的活动起到了非常大的帮助作用。
有一次，地质人员在野外工作累了的时候，坐下休息，看到疏松的土面上叠筑的一堆堆白蚁丘，就无意识地玩起来。忽然，他们看到疏松的土粒中闪着亮光，顺手捡起来一看，却是雪白晶莹的金刚石小颗粒，地质人员喜出望外，然后决定对白蚁丘进行一次普查。后来，发现在200平方公里的范围内所见到的白蚁丘中有相当多都发现金刚石砂。
神秘失踪的化肥，去哪了
“我的几百斤化肥呢？怎么不见了！”一位商人焦急的说。
这个商人是做时令生意的，水果下来时他就卖水果，农忙时期就卖化肥，冬天就卖蔬菜，总之，是一个灵活的生意人。
有一年夏天，他批发了五千多斤化肥，放在自家的院子里。半个月后，化肥卖完了，可他算账时却发现化肥少了300斤，这是怎么回事呢？
化肥为什么会神秘“失踪”？家里一直有妻子在看管，不会被人偷走，而妻子也不可能拿自己家的东西，卖化肥时，更不会看错秤，即使错了，也不会错那么多呀！分析来分析去就是找不到原因。他们只好报警了，最后警察发现，这不是被人偷的，而是化肥自己蒸发了。
这是一种氮素化肥，叫碳酸氢铵。夏天气温太高，加上空气潮湿，这种化肥就会蒸发到大气中，所以化肥少了那么多。
碳酸氢铵在20℃常温下基本不变，若一旦超过30℃，就会分解，生成气体逃到空气中。反应方程式为：NH4HCO3受热分解为NH3↑+CO2↑+H2O
【化学1+1】
碳酸氢铵的“五不施”
碳酸氢铵简称碳铵，是目前施用较普遍的肥料品种之一，可谓是化肥家族的佼佼者。
然而在使用它的时候，要做到“五不施”即不拌细土不施、有露水不施、下雨不施、田内无寸水不施、烈日当空不施。若施肥时间较充足，最好能把碳铵做成球肥或粒肥深施。另外，碳铵在运输、贮存中，要轻装轻卸、包装严密，贮存在干燥阴凉处，不能与碱性肥料以及人粪尿等混合，以免损失有效肥分。