厩肥是家畜粪尿和各种垫圈材料混合积制的肥料。北方多用土垫圈，南方多用秸秆垫圈，统称厩肥。厩肥的积制方式，可分圈内堆积和圈外堆积两种，还有的方法介于二者之间，即在圈内堆积一段时间后，出圈再堆（沤）一段时间。
圈内积肥法：圈内积肥即是在圈内挖深浅不同的粪坑积制。有深坑式、浅坑式、平底式3种。深坑圈多在北方地区使用，坑深0.7～1米，圈内经常保持潮湿状态，垫料在积肥坑中经常被牲畜踩踏，经过1～2个月的嫌气分解，然后起出堆积，腐烂后即成厩肥。深坑圈虽然有利于保肥，但起圈时费劳力，而且牲畜长期处于湿臭环境下，影响健康，有些地区已不再采用。平底圈地面用石板或水泥砌成，或用土夯成坚实的地面，一般是每日垫圈，每日或隔数日清除，厩肥运到圈外堆沤腐熟。平底圈是最合乎卫生的积肥方式。浅坑圈，在圈内挖13～17厘米深的浅坑，并开排水沟通到外面，在牲畜脚下铺草或其他垫料吸收尿液，随时更换垫料或褥草以保温吸湿，由于厩肥在圈内堆积时间较短，腐熟程度差，必须经过圈外堆积以利腐熟。
圈外积肥法：按其堆积松紧程度，可分为紧密堆积、疏松堆积和疏松紧密交替堆积3种形式。紧密堆积，从畜舍取出厩肥，在2～3米宽，长度不限的土地上层层堆积，随堆积随压紧，堆至1.5～2米高，然后用泥浆或塑料薄膜密封，以保持嫌气状态并防止雨水淋溶。紧密堆积是在嫌气条件下分解、腐熟，温度不高，氮素和有机质损失少，但堆腐时间长，6个月完全腐熟后才能施用，如果肥料不急用可采用此法。疏松堆积，堆积方法与上述情况相似，但在堆积过程中不压紧，一直保持通气状态，产生较高温度，厩肥在高温条件下分解，病菌、寄生虫卵、杂草种子可以大部分被杀死，同时使厩肥在短时间内腐熟。这种堆积方法，厩肥中有机质和氮素损失很多，除了特殊情况需要高温杀灭传染病菌和虫卵外，一般用得不多。
疏松紧密交替堆积，先将厩肥疏松堆积：以利分解，同时浇粪水调节分解速度，2～3天后，堆内温度达60～70℃，这样的高温，可杀死大部分病菌、虫卵和杂草种子。温度稍降后，踏实压紧，然后再加新鲜厩肥，处理和以前一样。如此层层堆积，一直到1.5～2米高为止。然后用泥浆或塑料薄膜密封，以达到保温并防止雨水淋洗肥分。这种堆积方式，4～5个月后可以完全腐熟，堆积时间短，有机质和养分损失少，消灭有害物质比较彻底，生产上普遍采用此种堆积方法。