小本开店，大多是独自经营，老板是自己，打杂的也是自己。但店铺在经营的过程中，慢慢做大、做强，这时候单靠一个人的力量就会“力不从心”。招聘几个店员，组成一个团队，在大家共同努力下，推动店铺经营往前发展，就是你所要考虑的问题了。那么怎么样才能找到理想的店员？怎么样管理店员才能使这个团队发挥最大的能量？店员因某种原因决定跳槽，该怎么处理？这些问题，都需要作为店主的你静心地学。
1.寻觅沙石中的黄金
对于一个经营者来说，首先要学会用人的艺术。用人的艺术其实也就是如何合理用好人的学问，如何发掘人的潜能的学问。但是，要想用好人，就必须先寻找、发掘可用之人。这需要经营者有沙里淘金的眼力。
组建一个团队，首要的是发现人才，进而招募人才。但是，怎么样才能发现人才？也就是说该从哪几个角度进行考察，才能找到人才呢？
唐朝杨巨源曾写过一首《城东早春》的诗，诗云：“诗家清景在新春，绿柳才黄半未匀。若待上林花似锦，出门俱是看花人。”千年之后，明末清初人王相评注道：“此诗属比喻之体。言宰相求贤助国，识拔贤才当在侧微卑陋之中，如初春柳色才黄而未匀也。若待其人功业显著，则人皆知之，如上林之花，似锦绣灿烂，谁不爱玩而羡慕之？比喻为君相者，当识才于未遇，而拔之于卑贱之时也。”
从这段评注中，我们可以得到这样的启示：寻找人才，不能光盯着那些锋芒毕露的人，更应该注意到那些暂时默默无闻和表面上平淡无奇而有真才干的人。
过于表现自己的人如同上林之花，锦绣灿烂，蜚声世间，人人注目，都欲得而用之，社会上这种对待显人才的现象，被人才界称为“马太效应”。
而那些言语不多、不善于表现的，但为人实在的人，则有如待琢之玉，似沙石中的黄金，虽然没有得到公众的承认，没有显露出自己的价值，但如果给他一个机会，他就能释放出自己全部的能量。这种人才被称为潜人才，潜人才更容易帮你成功。
但是，经营者要想较多较好较快地识别和发现人才，必须注意以下几个问题：
（1）要想知道他有没有抱负，先听其言
俗话说“听话听音”，一个人有没有志向，从他的言谈中就能够看出来。一个不善于表现自己的人，往往说的都是真话、实话。而那些夸夸其谈者，大多是没有多少才干的。
刘邦和项羽在未成名之前见到秦始皇威风凛凛地巡行，各说了一句话。
刘邦说：“做人就应该像他这样的威风。”项羽则说：“我可以代替他的皇位！”两人都有称王称霸的雄心，却表现两种性格，刘邦贪婪多欲，项羽强悍爽直。短短一句话，刘、项二人的志向表露得清清楚楚。
（2）通过他的行为了解他的追求
某个人的一个具体行为，往往是他追求的体现。如果一个人时时讲究吃穿，那他一定是一个毫无才能的纨绔子弟；如果一个人专靠请客送礼奉承权贵，那他一定是一个毫无作为的卑劣小人；一个工作不踏实，整天吊儿郎当，伺候领导却十分周到殷勤的人，所追求的是个人私利，等等。任何一个人，一旦进入了自己希望进入的角色，就会为了保住角色而多多少少地带点“装扮相”。只有那些有真才干的人，他们既无失去角色的担心，又不刻意寻觅表现自己的机会，往往很谦逊，言行都比较质朴自然。经营者若能在一个人才毫无装扮的情况下发现他们的才干，大胆起用这种人才，十有八九是可靠的。
（3）深入考察他的潜质
刚挖掘出的钻石，只有经过精心的打磨，才能发出耀眼的光芒。一个很有才干的人在某些方面会比一般人要有所不同，表现得放荡不羁，就好像是一匹奔驰在草原上的骏马，必须经过驯服才能为人所用。
在选用这类人才的时候，经营者不但要看到他的才干，更多地还要考虑到他能否被“驯服”，如果你有把握、有信心驯服一匹“烈马”，不妨大胆起用；如果你感觉自己的能力有所欠缺，那对这类人才最好还是敬而远之，以防伤了自己。
（4）多了解别人是怎么评价他的
“一个人说他有才，并不代表他真的就有才；一百个人说他有才，才说明他真有才干。”
经营者在识别、挑选人才的时候，不能固执地完全按照自己的想法去定，而要多听听他人的意见。一个人看待问题的角度是很单一的，但是一百个人从一百个角度评价一个人，那就比较全面了。
古往今来，许多人才都是用人者听到别人的赞誉而得知的。刘备就是听到人们对诸葛亮的赞誉而“三顾茅庐”请得贤才的；周文王也是在百姓的赞誉声中得知渭水边的贤才姜太公的。有很多人才出身卑微，而出身卑微的人一旦受到人们的赞誉，就是其价值得到了普遍的认可，用人者就要大胆起用。
李嘉诚曾说：“千万不要把时间放在教育或改造员工身上，而要把时间放在选择员工身上。所以任何一个管理人员，首先要学会做人力资源经理。不懂得经营人，如何懂得经营自己的事业？谋人就是在谋财富，谋事业壮大的根基。”
电影《天下无贼》里黎叔有一句经典对白：“21世纪什么最贵？人才！”
如果修长城，人才就是基石；如果建大厦，人才就是栋梁；如果经营店铺，人才就是台柱子。如果想把店铺做大，不想当一个小作坊主，那就必须重视人才。无论干什么事业，人才都是成功的保障。
但切记，选用人才，从识别人才开始！
2.管理团队的艺术
管理团队能力的好坏，与事业的成败息息相关。作为成就大事的经营者，必然会经历成为领导这一步。懂得如何管理好自己的员工，管理好这个团队，与同事平等相待，这都是我们的经营者要考虑的。
现在讲管理的书实在是太多了，所谈到的管理方法也是五花八门，搞得我们的经营者都不知道学习哪一种好了。
但是，综合分析这些管理的方法，我们可以从中得出一些基本的管理团队的原则。总结如下，供我们的经营者参考。
（1）关心人的艺术
一个成大事的男领导能使人感念的，往往不是威势，而是他的德行与恩泽。
①管理风格。当领导者不仅仅要关心工作，他的魅力更应体现在关心人上。只有关心工作和关心人结合得最好的领导者，才是一位好的领导者。
②要讲点风范。作为一个团队的管理者，要有“大义凛然，天下为公”的风度。平时要注意个人行为，不要在员工面前表现“鼠目寸光，唯利是图”的形象。
读过《三国演义》的人，可能都会记得《刘备掷阿斗》的故事。刘备以摔死自己儿子的行为，赢得了赵子龙等部将的心。还有刘备在临终前对诸葛亮等大臣说，如果刘禅不争气的话就不要扶他为王，表现了刘备宽厚仁慈、胸有良谋的领导风范，使诸葛亮等人死心塌地忠于********。
③要关心职工的日常生活。经营者要在点点滴滴中，表现出对员工无微不至的关心。对员工既要严格要求，又要关心爱护，这样才能让员工团结一致，全力以赴地工作，以报答你的“知遇之恩”。
（2）奖惩的艺术
一个管理者，一定要在员工面前树立自己的威信。树立威信，最重要的一点是奖惩要分明。
①奖惩分明。作为一个团队管理者，要着力在团队内部建立竞争机制，以充分调动员工的积极性，激励员工向极限挑战。同时，要为员工所取得的成绩叫好。
②赏识与表扬。经营者要做到“用人勿疑”，要允许员工犯点错误。人非完人，犯错误是难免的。鼓励员工从错误中吸取教训，增长经验。
（3）批评的艺术
不要为错误而批评，要为激励而批评。当员工犯了错误，给店铺的经营带来损失当然要批评，但批评也要讲究艺术，要批评也要有理有据，不要伤害了员工的自尊心，让员工感到沮丧。一般是先表扬、后批评、再表扬，最后提出希望和期望，让员工心服口服，会有利于工作。主要按照以下四个方法：
◆假设。一开始不要猛烈抨击员工，而是逐步引入正题。
◆重话轻说。不要有理不饶人，要照顾员工的面子，更不要伤害其自尊心和感情。
◆不要唠叨。话说到位就可以了，不要像老太婆一样唠唠叨叨，没完没了。
◆注意说话艺术。一个真诚的管理者同时应该也是一个高明的演说者，批评更要注意语言的艺术。“良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒。”要掌握好员工心中的感受。“这件事明明是你不对！”这句话倒不如换成“这件事你的确不对，找你谈是为了帮助你改正。”所以，批评最好遵循以下几个阶段：
暗示——启示——忠告——警告——公开批评——处分。这样，才能做到“批评从严，处理从宽”，从而更有利于开展工作。
（4）分派任务的艺术
发号施令谁都会，但重要的是组织协调，提高效率。在给员工分派任务的时候，要让员工明白，这不是强加的工作负担，而是能够给你带来利益，能够施展你才能的机会。
除此之外，领导者在分派任务时，还应该让下级懂得：
这是有兴趣的任务；这是能表现才能的任务；这是有意义的任务；这是与自己切身利益密切相关的任务（如加薪、提职、调工作等）；这是体面的任务。
（5）以身作则
一头狮子率领一群羊，肯定能打败敌人；一只羊率领一群狮子……
①榜样作用。作为一个管理者，在团队中要起榜样作用。事实证明，这样才能团结员工共同奋斗。
北京有一家大型的连锁超市，经理上班的时候穿着跟员工一样的衣服，吃着和员工一样的工作餐，从不搞特殊化。这一点，也许你也能做到，但这个经理已经坚持了十五年，在员工中有很好的口碑。
②身先士卒。在日常生活和工作中多关心下级。
③平等待人。作为领导者，不要高高在上，而应该平等待人。
④同甘共苦。不论在生意蒸蒸日上的时候还是在艰苦创业时期，领导都要团结本单位的人员，为实现共同目标而同甘共苦。
作为一个店铺的经营者，必须具备这些管理的艺术和技巧，只有学会这些艺术和技巧，才能让你的事业立于不败之地，才能够把你的店铺发展、壮大。
3.让员工心甘情愿为你卖力
员工是店铺生存的基础和发展的动力，所以要管理好一个店铺，首要做的就是赢得员工的心，让员工心甘情愿为你干活儿。
创立于清康熙八年的同仁堂药店，经过三百四十年的发展，已是誉满海内外。门店20家，遍布14个国家和地区，产品行销40多个国家和地区。
这几个数字，充分说明了同仁堂所取得的成绩，但人们关注的只是数字，往往不关注数字背后的东西，不关注这些数字是怎么来的。
这些数字凝聚着同仁堂每一个员工的智慧与汗水，是每一个员工在充满人情味的工作环境中，心甘情愿地努力创造出来的。
同仁堂的经营理念是让每一个员工能在工作中得到发展。同仁堂是这么说的，也是这样做的。由此赢得了员工的心，让员工心甘情愿地付出。
从中可见，建立并大力宣传店铺的经营理念，使员工认同、遵守并将之转化为内在的信念，是赢得员工的基础。
伴随着经济的发展，店铺的管理也在不断进步，人们已经越来越认识到，经营者雇用的应该是整个的人，而不仅仅是他的劳动能力。
结合同仁堂的例子，让我们看看想要赢得员工，作为管理者应该注意哪些基本问题。
（1）维护员工的自尊加强他们的自信
自信就是“对自己感到满意”，通常对自己有信心的人都会表现得有毅力、能干而且易于与人合作。他们较乐意去解决问题、研究各种可行的方法、勇于面对挑战。要维护员工的自尊，为员工建立自信，小心避免损害对方的自我价值感，尤其在讨论问题的时候，要针对事而不针对人，便可维护员工的自尊。赞赏员工的意见、表示对他们能力充满信心、把他们看做能干的独立个体，都可以加强员工的自信。
在维护员工的自尊，加强他们的自信时，应要清楚明确。只说一句“你做得很好”固然并无不妥，但总不及说明做得好的那件事情和原因来得更有意思。这样做除了可以表示你重视那位员工外，也可以证明你是真心地在称赞他。