早上，楚瑶看着几个雇农满头大汗的将猪粪铲入粪坑，现在的天气很冷，都是冻土，来年春天天气回暖，这些统统都是上好的化肥。
一个雇农挥挥汗，到：“小东家，今年天冷，幸好猪圈盖得好，不然非冻死这些牲畜，光饲料都得吃不少。”
楚瑶点点头，在猪圈的南边，是种猪，半夜还会烧点地暖加温。这些日子虽然天冷，但猪还长了不少肥膘。
她雇佣的这几个雇农都是养猪的一把好手，即便猪生了病，都不必临时到外面找兽医。
楚瑶给的工钱多，还包吃，没事干发个福利，第一批肥猪卖出去的时候，楚瑶留了两头猪自己吃，段老头要多给点钱，楚瑶对着段老头讲：“这些人一年到头就知道攒着银子，舍不得吃舍不得穿。给他们钱还是会攒起来，啥也舍不得买。干脆一人发一个肘子，自己回家吃，在发两匹好布。比给银子实惠多了。”
段老头想了想，确实如此，果然，几个雇农兴高采烈的接了肘子布匹，一路招摇回家，不知道眼红了多少人。
养猪场从一个变为了三个，一个猪场五个人轮流伺候，休息室全天都可以烧地暖，洗澡。开始没人能理解楚瑶非要宣传卫生，后来设了澡池，不用她在宣传什么猪圈保持卫生，消毒……几个雇农一个比一个洗的干净，也消了毒，卫生达标。
后院就是地窖，楚瑶挑着蜡烛下去，找了两大块冻着的五花肉，叫傻牛给她扛上来，女人们的力气都小，磨了刀，楚瑶在一边指挥着傻牛切成巴掌大的方块，一边张罗着王氏做水，一大锅的肉烧了水，仔细的撇了脏沫，在大铁锅中加了油，分批的滑倒锅里，炸到金黄，楚瑶配了红糖酱油，上色儿。最后小火烧柴炖上，整整一天。
肉汤慢慢的在火种越来越少，随着温度的升温，灶上的香气越来越浓，何氏都准备揭锅盖了，楚瑶在一边非拦住不让，那个收养过来的小屎孩这时候给她起了名字，叫楚燕颖。
这时候正坐着小板凳，在炉子边拿着小木棍有规律的往炉子里放，很是认真，好像在做很重要的事情，小脸绷得紧紧的，很严肃。
一边下了学回来的几个小的们都咽着口水蹲在墙角被经书，背会了才能吃。
李雨试着找段老头背了一段，最后一句有些坑吧，手掌挨了打，看得几个小的更加不敢上前。
楚瑶又找了小锅煮了稀饭，活着面烫了饼子，看就剩下蛋子快没背完的时候，收了火，拿出腊汁肉放到案板上剁碎，准备夹到刚烫好的素饼子里。
被何氏拍下，这么烫的饼子，何氏可不舍得让楚瑶烫着了小手，就让她站着远点，做什么她来。
夹肉饼做好，蛋子一双大眼睛滴溜溜的看着王氏手中的托盘，他还没有背会，刚刚尽嘴馋了，这会儿看就要开饭了，更是没有心思吃饭了，扔下书本也要凑到桌前。
楚瑶很强势的拿筷子打他，并冷着脸道：“没有背会不许吃饭！”
蛋子鼻头一酸，看看何氏，就要长着嘴开哭，楚瑶在他制造魔音前瞪了他一眼。
蛋子吓得不敢在哭，又合上了自己的小嘴，何氏看楚瑶和一家人的神情，就知道说情是不可能的了。
只能心疼的看着蛋子在一边喃喃的背书，几个哥哥们吃的满嘴流油，稀饭都喝了好几大碗。
蛋子终于在大家都吃完的情况下背会了一整段，虽然还是挨了板子，但是能吃上饭了！他兴高采烈的抓着最后一块饼子咬下去。
何氏在一边抹泪，都说慈母败儿，她就是慈母，生活条件一好了，就想把以前孩子们吃过的哭都补回来。
尤其是小的，还在依恋她的时候，她有一种被需要的感觉。
天启年的隆冬，宛若地狱，深秋的时候，天气旱的没有雪，反倒到了东至，忽如一夜冬雪来，开始是小雪，没有什么，黄土高原的冬天本来就干燥，雪下来也补充不了黄土的缺水。
渐渐的，纷纷扬扬的雪根本没有停着的意思，普天降落，天地间的银装素裹越来越厚，风雪相交，等人们反应过来的时候，东起帝都，南来姜水，处处都是一米高的雪，夹杂着暴风雪，不知吹走了多少人的茅草屋顶，压塌了多少人的黄泥土房子，冻死了多少贫民……
处处寒流，一切都是白皑皑亮晶晶的一片冰天雪国，到了夜晚，天被雪照的都是红的。
家境富裕些的百姓，都窝在炕上，没人愿你出门，每日的活动量可以和冬熊相比。
异常的天气下，每日只有李力和傻牛送豆腐，行走在冰天雪地间，有时候风雪弥漫的时候，他二人就窝在城里的宅子里。
李力总是不放心，这样一来，家里就剩下老弱儿童了，这些天天气不好，乡间都流窜着难民，他在城里的晚上根本睡不好，本来，这样的天气也不会有什么生意了，偏偏楚掌柜推出了火锅，大冷天的，贵族们吃的除了肉，也就只有楚瑶做的豆腐，冻豆腐，还有香菇。这样的锅子在数九寒天中吃上个饱，真是人间的乐事。
连带着，去酒楼的人多，点外卖的也多，楚瑶的蘑菇都供应不足，楚瑶在这个时候还在家里种了蒜苗，也成了酒店的新菜，可惜楚瑶的柴火不够了，为了保住香菇的生意，蒜苗也就好了几日，每日只是小范围供给。只要烧暖屋的地方，家里都摆满了蒜苗，人只能有一点走的地方，为了多一点，村里的人都多少学着楚瑶种一点，每天早上到村口定时交上一把，楚瑶给发5文钱。
楚瑶在秋天的时候，最看不上的就是何氏给她做的那一件件的红棉袄，绿棉袄，花棉袄，楚瑶死活不肯穿，何氏在扭着她也不行，只能抽空和王氏上城里买了好布子，缎子。给姑娘一人做一件。
楚瑶心里很高兴，兴冲冲的准备穿上一看，还是棉袄，只是土布棉袄成了缎子棉袄，还是棉袄呀！