算了，还是开成中餐的吧。看看自家店铺，四五十平米，面积不是很大，但也不是很小。人手超级不足，目前能用的人只有自己。
一阵冷风从大门吹进来，看样子要下雨了。一阵秋雨一阵寒。不会过多久就要入冬了。
入冬？对了，冬天吃火锅最舒服了。那就开个小火锅店吧，不用跟天下客家的小炒抢生意，自己也不用整天的在厨房炒来炒去炒出一身油烟。
好吃的火锅，重点在于它的汤料和底料。曾经在国外求学的时候，每当嘴馋了，就约上几个好友自己在家做火锅。无论调汤料还是底料，自己都是相当的拿手。
现在当务之急就是去订做一批铜锅，下面可以放木炭。有的火锅大家围在一起吃才开心才痛快，但对于这个小镇的特点，沈晴觉得大部分做成小锅，而大锅也有要，里面做成鸳鸯式，可以同时放两种底汤，这个有几个就行。毕竟有的船商只有一两人，他们要个大锅又费又浪费。
沈晴急慌慌就往外走，铁匠铺在哪？应该和木匠铺离得不远吧。先往那边走，边走边找。
到了木匠铺，找刘老伯一打听，原来铁匠王大叔没有铺子，只是在家打铁。镇子上的人都知道，有谁需要打制刀或锅什么的，便直接去他家找他，而他家在西街。
继续往西走，很快找到了王大叔家。沈晴把自己的要求一说，而且要求还是铜制的，王大叔犯了难。这铜可不好找，而且她要的量还这么大。
“王大叔，我看有人用的匕首刀剑什么的，又白又亮，那是用什么打制的？”沈晴相信，那一定不是不锈钢。这个年代，不锈钢还没有被发明出来。
“哦，那是精铁。这个我可以打。”王大叔对这个再熟悉不过了。
“那我的那些锅可以用精铁打制吗？”想想也是，前世的时候，一个铜火锅也不便宜，何况是现在。精铁也不错，家里炒菜的锅连精铁都不是。
“这个可以。你的这些一共要四十两银子，十天之后我就可以交货。”王大叔估算了一下，给出个价钱。
四十两！也不便宜了。还有答应人牙子黄婶月底之前买宅子，那个又是五十两，九十两了。现在手里的银子也只有三四两了，白手起家真不是件容易的事儿！
把手里的银子都当订金给了王大叔。计划还是要一步一步的实施，办法是人想出来的，总会渡过这个难关。
往回走，一路上都是心事满满。能用钱解决的问题都不是问题，可关键是没有钱呀，这就是个大问题。
走到天下客家门口是，被谢掌柜一声“沈姑娘”吓了一跳。抬头看去，谢掌柜正站在门口冲自己谄媚的笑。那个笑，让沈晴起了一起的鸡皮疙瘩。
“沈姑娘，您上回那道菜真是绝了。一开始点的人多，吃的人少，还骂我们酒楼怎么开始上那些不入流的东西了。不过后来南汐州的知府夫人路遇此地，此夫人正怀有六甲，见了这个偏要吃，一吃就要吃了瘾。临走还打包带走了好多份。临走前说过几天还会来说其他的菜。其他客人一见了，也都试着尝尝。现在这鸡爪子可比鸡身上的肉好卖了！”谢掌柜也为这些日子络绎不绝的客人高兴，而且不仅是中午晚上有客人，这平时冷清的晌午和下午也会有人来。这酒楼的生意更好了，那自己的赏钱也会更多。
沈晴听了，也只是微微一笑。经过千百年的专业厨师不断的开拓和研究，做出来的东西当然比你们这些古人的要好。
目光跃过谢掌柜，稍稍往里看了眼。里面果然客满为患。
沈晴突然有点儿后悔，当初签的合约怎么就是卖菜谱呢，要是合作拿分成该多好。这里面几乎每桌一盘的黄金凤爪，再加上打包外卖的，从长期看，绝对是分成会挣的更多。
正在懊恼神游之际，又听谢掌柜点头哈腰地说道：“沈姑娘，我少东家说了，这个月还差三个新菜呢。您看您什么时候有空进来指点一下？”
是呀，按着合约，这个月还有三个菜，三个菜就是四十五两呢。至少王大叔那里打锅的银子是够了。
想到这儿，沈晴抬腿就往酒楼里说，边说边说：“我现在就去，忙完了我也正好回家做午饭。”
“哎，沈姑娘，我家少东家现在不在呀？您做好了也没人尝不是？”谢掌柜不敢拦着沈晴，跟着她一起往里走，边说边急着说道。
“没事，我先教着，回头等你少东家来了，我和他一起尝，哪儿做的不对我可以直接纠正。”说完，不再理会谢掌柜，径直去了厨房。
谢掌柜当场石化。和少东家一起尝？那就是一起进餐了？这个沈姑娘是不知道自家主子是谁，还是无知者无畏不知尊卑？
进了厨房，张管事一见是沈晴来了，一脸笑意的迎了上来，而其他人，则是全部低着头退了出去。
这才几天呀，前后差别也太大了吧。有一句话说得真是太对了：脸是靠自己挣出来的，而不是靠别人给的。现在大家相比之前都对自己恭恭敬敬加小心翼翼，完全是他们主子和主管认可了自己的本事。虽然这本事是做饭，有些吃货专利的意思。
进来的匆忙，脑子里对新菜式完全没有想法。闭目回想了下他们这里原有的菜单，又在厨房里转了一圈。没有辣椒花椒，错失多少美食呀！
突然看到一个大水缸，里面有几条大鲤鱼正游的欢快。记得上回来没见到这个呀。
张管事见沈晴来，知道她一定是来教自己新菜式的。见她一直在厨房里转悠，不知在找什么，自己也不好前去打扰，便静静地在一旁等着。
“管事大叔，这鱼不是常有吧？”沈晴指着水缸里的鱼问道。
“这里吃鱼的人少。前两日知府小厮前来订道有鱼的菜，说他家夫人有喜了，就想吃鱼，还要吃咱们家新出的黄金凤爪，让我们准备着。”张管事将自己知道的都一五一十说了了出来。