霍克：“茅台酒是中国的象征”
董海霞
1999年2月15日，一个少有的好天气，清风吹拂着杨柳，千万条粗细不一、汁液饱满的柳条在阳光的普照下，如一群顽皮的孩子随意摇曳。俏皮伶俐的麻雀儿唧唧喳喳唱个不停，似乎知道这一天的茅台集团将有贵客来访，正在进行迎宾彩排呢！这是一个值得进入茅台酒厂集团史册的日子——澳大利亚前总理罗伯特·霍克携夫人前来访问茅台酒厂集团公司。这位澳大利亚政坛的风云人物，自1983年当选澳大利亚总理后，连任了四届总理，并于任职期间两度访问我国，为中澳两国经贸合作与友好关系的发展做出了巨大贡献。
离位于茅台镇的茅台酒厂集团公司还有几十里的距离，醉人的酒香就直入肺腑。霍克兴奋地对夫人说：“做梦一样，没想到我们又一次来到茅台酒厂感受这里的酒文化。那种独特的芳香，简直是挡不住的诱惑。”霍克尤其喜欢中国的茅台酒，他称赞茅台酒是人间最好的“饮料”，是上天的恩赐。时值隆冬，当年近70的霍克兴致勃勃，迈着喜悦的步伐走进茅台酒厂集团公司时，扑鼻的酒香令他不断地向陪同随行人员和翻译说：“茅台酒，好酒，真香！”说完还使劲嗅嗅，用生硬的中国话说：“我都馋得流口水了，中国有个成语叫‘垂涎三尺’，指的就是我现在这个样子吧？”他的幽默把大家都逗乐了。
在参观茅台酒厂包装车间时，慈祥和蔼的霍克像个好奇的孩子样认真查看流水线上的每一道工序，套盒、封口、装箱，工人们眼疾手快忙而不乱的动作令他眼花缭乱，不由发出由衷的感叹，向陪同的集团公司党委副书记何同裕说：“包装车间的工作效率很高，工人们干得很好。而且，姑娘们也都很漂亮，她们像天使一样勤劳能干，经她们的手包装出的酒肯定又多了另一番味道，这给我和夫人留下了深刻的印象。我们会永远记着中国的茅台，和茅台酒厂里的美丽天使。”他还借助翻译跟工人们聊天，问他们累不累？是不是觉得自己很幸福？并称赞说：“这是世界上最好的工作，上帝也会羡慕你们！”
在国酒文化城里，霍克夫妇更是流连忘返，对每一个展区里的陈设都充满了好奇，在老子倒骑青牛的雕塑前，年迈的霍克夫妇孩子样好奇地东摸摸西摸摸，久久不舍得离开，他们非常欣赏这尊雕塑，称赞这是世界上最具创意的艺术品。当从翻译口中得知老子是我国古代一位大学者，霍克更是惊羡不已，连声称赞中国茅台酒了不起，古文化更了不起。
霍克夫妇采取拥抱的方式跟老子倒骑青牛雕塑告别，灵敏的记者立刻按下快门，为霍克夫妇在国酒文化城留下了永恒的记忆。霍克夫妇非常高兴，请求记者把照片洗出来后一定寄到他们手里，他要把这张珍贵的照片放大，挂在家里最显眼的位置，向每一个看到这张照片的人介绍中国，介绍茅台酒。让子孙后代都知道遥远的东方有个名字叫中国的国家，那里盛产的茅台酒是人类最好的琼浆玉液。
参观完茅台酒厂制酒二车间后，霍克先生告诉记者，他已经十三年不喝酒了，今天在生产中国国酒——茅台的地方见了茅台酒后，又特别想喝酒了：“因为，我感到茅台酒香，好喝，不伤身体，他是中国人民劳动和智慧的结晶。以前我到中国访问，在北京人民大会堂都是用茅台酒来招待我们的。茅台酒是中国的象征，它为中国的革命和建设做出了巨大的贡献，真是了不起！因为酒——让一个国家名扬海外，世界上，除了中国，可能再也找不出第二个国家了。”他还说：“在中国，喝酒的男人比女人多，一个生长在中国的男人，简直太幸福了。”
霍克夫妇离开茅台时，不断地向好客的国酒人挥手致意，并大声说道：“茅台非常好，我下次再来。”
“茅台”比原子弹还神秘劲道
郭雪波
斜阳暖照，春风微吹，一九九七年五月的这一天下午，茅台镇格外宁静宜人。
几辆豪车开进茅台酒厂，从车上下来的是一批特殊的客人。各个西服革履，风度翩翩。他们可不是一般人物，是中国外交部派驻日内瓦、加拿大、土耳其、波兰、印度、法国等三十多个国家和国际组织的大使、参赞等五十多位外交官。从繁忙的外交事务中觅得闲遐，风尘仆仆地赶来参观闻名遐迩的茅台酒厂，三个小时下来，他们各个显得兴致勃勃，趣味浓厚。他们在国内外各种外交招待活动中，没少喝茅台，茅台也是他们招待贵宾的最好国酒，今天亲临产地参观这一誉满全球的好酒酿造过程，这真是个很有意义的事情。
制酒车间里弥漫着醉人的芬芳酒香，行车在徐徐运驶，鼓风机嗡嗡轰鸣，打糟机轻快工作，核桃木锨不断翻动，呈现出一派热气腾腾的劳动场面。听着茅台酒生产工艺的详细介绍，有位外交官这样询问：“茅台酒，在别的地方能生产出来吗？”
“这个，一点可能都没有。”时任茅台酒厂集团公司总经理兼总工程师、担任全国和国际白酒评委的季克良，微笑着回答。他接着介绍说，茅台酒生产有自己独特工艺，如一年一个周期、两次投料、三种香型等方面，是其它地方和酒厂以及香型酒所不具备，另外更重要的是，这里独特的气候、土壤、水质、风向风力、温度、植物群落等自然因素，为茅台提供了一个特殊的微生物群体环境，这一点在别的地方更是无法模拟。而发酿食品是微生物的代谢产物，微生物数量、品种的不同决定了发酵食品的风味不同。曾有个酒厂学茅台四十多年，甚至请茅台的酿酒师去指导生产，就是产不出茅台酒来。最后季总十分自信地说：“茅台这块地方，很多东西是别人运不走，学不来的。”
外交官们会心地微笑了。接着，他们参观茅台酒文化博物馆。
时任党委书记的邹开良向大家介绍说：“有人曾说，酿酒是西方学东方，东方学中国，中国学茅台。为什么这么说呢？因为西方酿酒最先是以果酒和饮料为主，酿造白酒是向东方学的，而东方白酒史上，自八十多年前茅台酒首次从西方捧回金奖之后，名声大震，大家都学茅台，解放后更是如此。日本国，就设了一个专门机构，来研究茅台酒的香气成分，这是他们想偷师学艺啊。”
外交官们又被说乐了。见多识广的他们接着提出了各种问题。
“微生物群，对茅台酒的作用有无标准测定？”
“风会不会把空中的微生物群刮走？”
“到底是哪些细菌在起作用？”
“贮存酒的地方有没有讲究？”
季克良微笑着一一回答。按他的说法，微生物群是个很复杂、很活跃的群体，茅台酒酿造过程中，已经测出有几百种微生物在里边起作用，到底是哪些细菌在起什么作用，他们正在下大力气进行分析研究。风是自然条件，一个地区的风力风向以及风的流动情况是相对稳定的，因此微生物也是相对稳定。香型的区域性差别就是一个明显的旁证：黄河以北基本上产清香型酒，黄河和长江之间主要产浓香型酒，而长江以南以茅台酒为代表的酱香型最出名。长江以南又因各地条件的差异，从而使茅台酒只能在茅台这个地方才能生产。
“这么看来，茅台酒比原子弹还神秘呢！原子弹在任何地方都能研究和生产出来，嗬嗬嗬。难怪喝着那么劲道！”说这玩笑话的是吴健民，他是考察团团长、曾长期出使日内瓦的原外交部新闻发言人。
考察团副团长、驻文莱王国大使刘新生接过话茬，感叹说：“这次茅台乡之行，圆了自己一个梦，了却了一个夙愿，不虚此行啊！”
众外交官也都有同样的感受，大家从自己切身经历纷纷赞扬茅台酒在新中国外交史上功不可没，给祖国带来了很大荣誉。
大家的话题，不约而同转到爱喝茅台的乔冠华身上。据乔冠华夫人介绍，乔冠华经常说喝了茅台使人更聪明。外交官们笑言，不仅要多喝，还要多宣传，使茅台酒更多地占领世界市场，宣扬中华民族光辉的酒文化。
参观圆满结束，告别的时刻来临了。
吴健民团长欣然命笔，题词：国酒醇香，为国争光，开拓前进，再创辉煌。
另外，吴健民说的茅台比原子弹还神秘还劲道这句话，也成为佳话，至今还流传。
毛泽东借酒发挥
凸凹
1954年10月3日。中南海，毛泽东住处——颐年堂。
夜幕降临，一抹晚霞还依然绚烂着。眺望着天边，毛泽东点燃一支烟，深深地吸了一口。马上就要同苏联国家领导人展开正式会谈了，借用这片刻功夫，他想整理整理思路。
既然要宴请重要人物，就不得不把宴会上的所有细节都想到。这是苏方新领导人首次到访中国，尚不知其喜好；况且要与苏联老大哥就海上军事要地旅顺港的归还问题展开会谈，毛泽东心里还有另外一个迫切的愿望想在酒桌上说说，这就需要让气氛热烈起来。
中国的风俗是无酒不成席——把酒言欢，事情好办。他打定了主意。
夜幕彻底铺开，中南海灯火辉煌，两国元首级人物终于安坐颐年堂。
除了毛、赫二人，还有苏方的部长会议第一副主席布尔加宁、部长会议副主席米高扬，中方的朱德副主席、刘少奇委员长、周恩来总理及陈云、彭德怀、邓小平、邓子恢、李富春5位副总理。
当服务员捧起系着红丝带的精装茅台酒时，赫鲁晓夫忍不住瞟了一眼。待服务员一拧开酒盖，满屋溢满芳香甘冽、沁人心脾的茅台酒香，赫鲁晓夫的鼻子不受控制地翕动了一下，用俄语发出了一声细小的呃叹：好酒！而这声赞叹恰被桌上的毛、周等人听懂了，二人心领神会递了个眼神。
第一杯，中方敬酒，致欢迎词，气氛开始热烈起来。赫鲁晓夫大快朵颐，还不由得亲自拿起茅台酒瓶给自己倒上了一杯，然后一饮而尽，连连咂舌赞叹：“好酒，真是名不虚传。”
见赫鲁晓夫享受美食美酒兴致盎然，毛泽东趁机提出：“赫鲁晓夫同志，可否近日择时归还旅顺港？”在享受美酒的快乐中，赫鲁晓夫爽快地答应了，还很慷慨地把所有军事设施赠送给中国。
毛泽东这时亮出宽厚的手掌做一邀请的手势，“赫鲁晓夫同志请用菜。”赫鲁晓夫没有吃菜。只见他又端起酒杯，一口干了一杯茅台，高兴地问：“中国同志对我方还有什么要求？”
毛泽东略一沉吟，以探询的目光迎向他，说：“我们对原子能、核武器感兴趣，希望你们在这方面对我们有所帮助，使我们有所建树。”赫鲁晓夫听了，当即愣了。
以他的判断，且不说中方当时的经济条件差，就是军事基础本身也相当欠缺，何况研究核技术呢？再说，那可是苏联本国与美帝国主义抗衡的核心技术啊，怎么毛泽东先生就能说得出口呢？当即以生硬的口气说：“搞那个东西太费钱了！我们这个大家庭有个核保护伞就行了，无须大家都来搞它。须知搞那东西既费钱费力，又不能吃，不能用，生产出来还得储藏起来，不久又过时了，还得重造，太浪费了！”
赫鲁晓夫转而又以教训人的口吻说：“目前你们还是集中力量搞和平建设，发展与国计民生有关的事业，改善人民生活为好。”
毛泽东回敬说：“我们之间在对外方面和国际活动中，是一致对外的；在对内方面和生产建设上，则应互相帮助，互通有无，互相协作，这不是很好么！”
赫鲁晓夫听出了毛泽东话里软中带硬，竟未作表态。
正在赫鲁晓夫迟疑不决之时，周恩来见机行事，端起酒杯，热忱不失庄重地说：“尊敬的元首先生，您第一次来访中国，请允许我再次对您的到来表示欢迎。来，我敬您一杯，先干为敬。”说完一仰而尽。赫鲁晓夫面有难色，端起酒杯，到了嘴边，没喝。他觉得对方还有下文。果真，周恩来接着说：“伟大的苏联人民曾经给了我们慷慨无私的援助，我们非常感谢。现在中国百业待兴，国防事业急需大跨步朝前，更望得到你们的支持啊。”言毕，眼神灼灼地看着赫鲁晓夫。赫鲁晓夫没有退路，终于咬咬牙说：“我实在不能拒绝中国同志的热切希望，这样吧，我们为中国提供一个小反应堆。”他顿了一顿，“毛泽东同志，中国是不是也应该加入东欧经互会组织呢？我们希望中国加入，这样既可以加强社会阵营的经济合作，又有利于中国经济发展。”
毛泽东看着品味茅台酒的赫鲁晓夫，不容置疑地说：“这对中国的发展建设没有多大实际意义，相反，可能麻烦很多，纠缠不清，还会妨碍建设的进展。”赫鲁晓夫一听，脸色顿时阴沉下来。中方在场的人都不知所措，就连布尔加宁和米高扬，也为赫鲁晓夫“晴转阴”感到突然。“哎呀，来，来，请喝酒，请喝酒。赫鲁晓夫先生，这可是我们的国酒，至今已经好几百年的历史了。来，让我们好好品品茅台酒吧”。周恩来举杯打起了圆场。赫鲁晓夫如鲠在喉，良久，方才悻悻地说：“好吧，中国是一个大国，具有独立发展的一切条件，不像东欧那些小国。既然中国同志不想加入，那我们也就不邀请了。”
这晚，伴着茅台酒香，中苏两国的领导人都睡得很舒服。
点燃茅台酒
方如
茅台酒在一九四九年开国大典时，被周恩来总理确定为国宴用酒。作为品质上乘的国酒，茅台酒见证了共和国的历届外交风云。日内瓦和谈、中美建交、中日建交等等，在许多历史事件中，茅台酒都功不可没，作为融化历史坚冰的特殊媒介，擦亮了我国和世界各国的元首、政要的情感火花，缔结友谊。而在这