书城亲子家教月子营养专家方案
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第18章 产后体虚的饮食调养策略 (1)

一、产后气虚的饮食调养策略

1、产后气虚的表现

气虚体质的新妈妈是因分娩时用力过度所致。由于新妈妈在怀孕生产期间消耗过多的能量、体力及营养补充不足,导致产妇身体机能低下,免疫抵抗力下降,极易出现乏力、盗汗、眩晕等症状。

产后气虚的新妈妈形体消瘦或偏胖,体倦乏力,面色苍白,常常出汗,稍做运动就会表现得更厉害。严重的除了几种症状加重以外,还伴有气短,懒言,咳喘无力,食少腹胀,脱肛,子宫脱垂。经常心悸怔仲,精神疲惫,或腰膝痿软,小便频多。

2、明星食材

牛肉:每100克牛肉中含蛋白质20.1克,脂肪10.2克,钙7毫克,磷170毫克,铁0.9毫克,维生素B20.5毫克。牛肉性平味甘,功能补中益气,健脾养胃,强筋健骨和消水肿,常吃牛肉“补气功同黄芪”,无病可强身。比较适合气虚体弱的新妈妈食用。

猪肚:每100克猪肚中含有蛋白质14.8克,脂肪3.7克,钙22毫克,磷84毫克,铁0.9毫克,维生素B20.2毫克。猪肚性温味甘,功能健脾胃,补虚损,适用于虚劳、消渴、胃虚隐痛者。常吃猪肚,有利于帮助新妈妈恢复元气,改善气虚体质。

黄鱼:黄鱼又名黄花鱼。每100克中含有蛋白质17.6克,脂肪0.8克,钙33毫克,铁1毫克,维生素B20.1毫克。黄鱼的白脬可炒炼成胶,再焙黄如珠,具有大补真元,调理气血的功效,对于治疗新妈妈因生产而出现的亏血过重,元气大虚的症候,有显著的效果。

糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素,发热量高。糯米性味甘温,功能补中益气,主治脾胃虚寒,久泄食减,自汗不止等症状。

熟地:熟地味甘微温质润,既补血滋阴,又能补精益髓。如熟地配以当归、白芍、川芎就是大名鼎鼎的治疗血虚症的四物汤。熟地配白芍能养肝,配柏子仁养心,配龙眼能养脾,配麻黄则通血脉。熟地既可补血滋阴,又能补精益髓。对于女人,熟地即是微温补血的上好补药。

3、专家建议

产后气虚的新妈妈可以适当地做一些运动,补气养气。

1)屈肘上举:端坐,两腿自然分开,双手屈肘侧举,手指伸直向上。与两耳平,双手上举,以两胁部感觉有所牵动为度。随即复原,可连做十次。该动作对气短、吸气困难者,有缓解作用。

2)荡腿:端坐,两脚自然下垂,先慢慢左右转动身体3次,然后,两脚悬空。前后摆动十余次。本动作可以活动腰、膝,具有益肾强腰的功效。

4、调养食谱

熟地黄芪牛肉汤

原料:

牛肉750克、当归头20克、白芍15克、熟地、黄芪各50克、生姜3片、红枣5个。

做法:

1)牛肉洗净切块,用滚水拖过;红枣去核,当归头切片,白芍、熟地、黄芪、生姜均洗净。

2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮开后,改文火煲3小时,调味供用。

功效:

气血双补,固本养颜。用于气血不足而致面色苍白或萎黄,头晕目眩、四肢倦怠、气短懒言、心悸怔忡、食欲不振;或肾阳不足之肾虚肢冷、腰膝乏力、面部色斑。

参归黑鸡汤

原料:人参30克,当归30克,乌鸡一只。

做法:

1)将鸡宰杀,用沸水烫一下,去毛,剖腹去内脏,清水洗净,待用。

2)人参、当归用清水洗净,切成片,待用。

3)锅洗净,鸡入沙锅,放清水适量,置于炉上煮,煮至鸡肉烂熟,去骨,入人参、当归再煮约40分钟,再放精盐调味即可饮汤食鸡。

功效:

该汤益气生血,温中补虚。对于妇女产后气血不足所致的多种疾病,如面色苍白或萎黄、头晕眼花、四肢倦怠、气短懒言、心悸怔忡、食欲减退等病症,均有治疗和补益作用。气虚体质的产妇是因分娩时用力过度所致。

5、调养茶饮

黄芪茶

原料:生黄芪1两,大枣10个。

做法:两味药方加开水煎煮三十分钟后温服,可反复煎泡代茶饮用。

功效:具有止汗、提神、消除疲劳防止外感等作用。黄芪本身可补气升阳,固表止汗,健脾养血。适用于面色不华、疲乏无力气短、出汗等症状。

二、产后血虚的饮食调养策略

1、产后血虚的表现

由于分娩过程中失血,新妈妈可能出现血虚的症状,表现为睡不好觉、心悸、头晕眼花。产后血虚的新妈妈多面色蜡黄,常感觉头晕、记忆力减退、心慌,骨蒸潮热,不自觉地出虚汗,腰膝酸痛,身怠无力。由于气与血有密切关系,故血虚每易引起气虚,而气虚不能化生血液,又为形成血虚的一个因素。

血虚是血液失常的一种表现,是指血液生成不足或血的濡养功能减退的一种病理状态。

产后血虚还易引起产后腹痛,产时失血过多,或产前素体血虚,加之产时耗血,则胞脉空虚失养而腹痛;血少气弱,运行无力,血流不畅而迟缓,发为虚滞膜痛。症见:产后小腹疼痛,其痛隐隐,腹部柔软喜按,恶露色淡量少,舌质淡红,脉细弱。

2、明星食材

牛奶:牛奶能补虚损,益五脏,牛奶久服或入药,有生津利肠、润泽肌肤的功效,可用于治消渴、便秘、皮肤干燥等症。牛奶含有八种人体必须的氨基酸,尤以蛋氨酸和赖氨酸最为丰富,非常适合产后体弱血虚者。

蜂蜜:每100克蜂蜜含糖79.5克,其中果糖39%,葡萄糖34%,这两种糖均能直接供给热量,补充体液,营养全身。蜂蜜可提高脑力,增加血红蛋白,改善心肌能力。因为蜂蜜中含有许多矿物质,所以是产后新妈妈调理产后血虚的滋补良药。中医认为,蜂蜜性平味甘,为滋补养生佳品。日常食用可补益五脏,养血安神,润肺泽肤,聪耳明目,抗衰延年,强身健体之功效。

猪蹄:猪蹄含有较丰富的蛋白质和脂肪,并含有钙、磷等营养素。中医认为,其性凉味甘,有补血、通乳的效用,适用于贫血、产后乳少,血栓闭塞性脉管炎。

桑葚:桑葚是一种球形或椭圆形小浆果,熟时饱含汁液,味酸甜,有清香。含葡萄糖、果糖、果酸、果胶和多种维生素及钙、磷、铁等矿物质。桑葚性微寒,味甘,功能滋养肝肾,养血润燥。

阿胶:阿胶能促进骨髓造血,补足体内气血,把新妈妈分娩过程中大量流失的阴血补充回来,而且,阿胶富含人体所需的蛋白质、氨基酸、微量元素等多种成分,对新妈妈产后恢复和提高母乳质量有很好的功效。服用阿胶须待恶露流干净后服用,产后适时适量服用一些阿胶可较快地补充气血,增进食欲,不仅可以预防月子病,而且可使脸色红润,精神健旺。

3、专家建议

产后血虚的新妈妈除了要在饮食上要进行调理,还要注意一下几个方面。

1)起居的调理,不可劳心过度。

2)药物养生,可常服当归补血汤、四物汤和归脾汤。

3)精神修养,当烦闷不安,情绪不佳时,可以听一听音乐,欣赏一下戏剧,观赏一场幽默的相声或哑剧,能使精神振奋。

4、调养食谱

阿胶炖猪蹄

原料:阿胶15克,葱50克,猪蹄4个,食盐适量。

做法:

1)将猪蹄去毛洗净,用刀划口,放入锅中,阿胶打碎,葱切段。

2)将猪蹄、葱段与阿胶放入锅中,加水适量、食盐少许,用武火烧沸,然后用武火炖蒸,熟烂即成。

功效:猪蹄中含有大量的胶原蛋白质,猪蹄对于产后血虚引起的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血有一定辅助疗效。猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。此菜具有补血的功效,适用于产后血虚四肢疼痛、贫血、疮疡肿痛等。

熟地粳米粥

原料:熟地30克,水、粳米40克

做法:

1)熟地30克,用纱布包扎,加水300毫升,放入沙锅内浸泡片刻,用文火先煮,经过数次沸腾后,见药汁呈棕黄色、药香扑鼻时,渐转为慢火。

2)成微波形的沸腾时,放入粳米40克烹煮。待米仁开花、形成粥糜、呈稀薄粥时,去掉熟地即可食用。

功效:

对于由于新妈妈血虚引起的面色黄暗,骨蒸潮热,不自觉地出虚汗,腰膝酸痛,身怠无力有很好的疗效,粳米煮粥便于消化和增进食欲,熟地有益血补血的功效。

5、调养茶饮

红枣养血茶

原料:红枣10枚、茶叶5克。

做法:将红枣洗净加水适量,煎煮至红枣熟烂,再将茶叶用沸水冲泡五分钟,取茶汁和入枣汤内搅匀,即可饮食之。每日一剂不拘时温服。

功效:红枣有补中益气、养血安神,增强肌力及免疫力的效果。

三、产后阴虚的饮食调养策略

1、产后阴虚的表现

由于新妈妈分娩时出汗过多,而致津液大量丢失,伤津即伤阴,或出血过多,阴血亏损;或素体阴虚,加之产后失血、多汗,而使阴虚更甚所致。表现为:形体消瘦、面色潮红,口燥咽干、心中时烦、手足心热、失眠、大便干、不耐春夏、多喜冷饮。或伴有干咳少痰,潮热盗汗(属肺阴虚),或伴有心悸,健忘,失眠多梦(属心阴虚);或伴有腰酸背痛、眩晕耳鸣(属肾阴虚);或伴有胁痛,视物昏花(属肝阴虚)。

2、明星食材

百合:其味甘微苦,性平,具有润肺止咳,清心安神,补虚强身的功效。可治疗产后新妈妈的体虚肺弱,咳嗽等症。此外,百合还有益气调中的作用。

甘蔗:甘蔗除了含有大量糖分外,还有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B、维生素C及钙、磷、铁、猛、锌等矿物质,尤以铁的含量居水果之冠。铁是人体制造红细胞的重要物质,食甘蔗汁不仅可以补血,还能使人的面色红润。其性寒味甘,具有滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功效。适用于新妈妈的咽干口渴、小便不利等症。

松子:每100克松子仁含蛋白质16.7克,脂肪63.5克,糖类9.8克。其性微温,味甘,功能益气润肠,滋阴养液。适用于肺燥咳嗽,肠燥便秘,肝肾阴虚之头晕目眩,口干咽燥,以及皮肤干枯等。

海蜇:海蜇为根口水母科海蜇的口腕部(即海蜇头)与伞部(海蜇皮)。海蜇皮胶质较为坚硬。从海里捕捞出来的海蜇,用明矾和盐除水,再用盐渍后即可食用。每100克海蜇含有蛋白质12.3克,脂肪0.1克,糖3.9克,钙182毫克,铁0.5毫克。其性平味咸。功能补心益肺,滋阴化痰,杀虫止痛,开胃润肠。适用于痰多哮喘,阴虚久咳,大便燥结等症。

银耳:每100克银耳中含蛋白质5克,糖类78.3克,钙380毫克和其他矿物质、维生素,还含有17种氨基酸、粗纤维等。银耳中的多糖类物质能增强产后新妈妈的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血机能。对于新妈妈的阴虚咳嗽、便秘口渴、虚烦不眠等症有很好的功效。

3、专家建议

1)忌食伤阴的食物,如:温燥的、辛辣的、香浓的食物;油炸煎炒的食物。

2)在食物的烹调方式上也要多加注意,比如采用焖、蒸、煮、炖的烹饪方式,吃起来就不容易上火。如果食物是油炸、煎炒的,就算食物本身的性质是温和的,不是那么热气,经过这种油炸、煎炒以后,它也就转温和为热补了。

4、调养食谱

鲜莲银耳汤

原料:干银耳10克,鲜莲子30克,鸡清汤1500毫升,料酒、精盐、白糖各适量。

做法:

1)将银耳用冷水泡发,择洗干净后放入一大盆内,加清汤150毫升蒸1小时左右,至银耳完全蒸透时取出,装入碗内;

2)将鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮,切去两头,捅去心,用水氽后,再用水浸泡,使之略带脆性,装入银耳碗内,然后烧开鸡清汤,加料酒、精盐、白糖后注入银耳、莲子碗内即可。

功效:滋阴润肺,健脾、安神。适用于产后心肺阴虚。症见干咳少痰、口干咽干、心烦失眠、食少乏力。