黄庭坚苦笋为苦竹之笋。周密《齐东野语》卷一四载：“世传涪翁喜苦笋，尝从斌老乞苦笋，诗云：’南园苦笋味胜肉，笼箨称冤莫采录。烦君更致苍玉束，明日风雨吹成竹。‘又《和坡翁春菜》诗云：’公如端为苦笋归，明日春衫诚可脱。‘坡得诗，戏语坐客云：’吾固不爱做官，鲁直遂欲以苦笋硬差致仕。‘闻者绝倒。尝赋苦笋云：’苦而有味，如忠谏之可活国。‘放翁又从而奖之云：’我见魏征殊妩媚，约束儿童勿多取。‘于是世以谏笋目之。殊不知翁尝自跋云：’余生江南，里人喜食苦笋，试取而尝之，气苦不堪于鼻，味苦不可于口，故尝屏之，未始为客一设。及来黔，黔人冬掘苦笋萌于土中，才一寸许，味如蜜蔗，初春则不食，惟僰道人食苦笋。四十馀日出土尺馀，味犹甘苦相半。‘以此观之，涪翁所食，乃取其甘，非贵乎苦也。周益公（必大）诗云：’蔬食山间茶亦甘，况逢苦笋十分甜。君看齿颊留馀味，端为森森正且严。‘此亦取其甜耳。世人慕名忘味，甘心荼苦者，果何谓哉！”可与此赋参看。
僰道苦笋［1］，冠冕两川［2］。甘脆惬当，小苦而反成味；温润缜密［3］，多啖而不疾人［4］。盖苦而有味，如忠谏之可活国；多而不害，如举士而皆得贤。是其钟江山之秀气［5］，故能深雨露而避风烟。食肴以之开道，酒客为之流涎。彼桂斑之梦永［6］，又安得与之同年！
蜀人曰：“苦笋不可食，食之动痼疾［7］，令人萎而瘠［8］。”予亦未尝与之言。盖上士不谈而喻；中士进则若信，退则眩焉［9］；下士信耳而不信目，其顽不可镌［10］。李太白曰：“但得醉中趣，勿为醒者传。”［11］（《豫章黄先生文集》卷一，《四部丛刊》本）［1］僰（bó）道：汉县名，属犍为郡，僰人所居，故名。在今四川宜宾县境。
［2］两川：东、西川的合称。唐至德二年于剑南道置东川、西川两节度，因有两川之称。
［3］缜（zhěn）密：细密。
［4］啖（dàn）：吃。
［5］钟：聚集。
［6］桂斑：桂指筀竹，竹名。《山海经·中山经》：“又东七十里曰丙山，多筀竹。”郝懿行疏：“筀，亦当为桂，桂阳所生竹，因以为名也。”斑指斑竹。段公路《北户录》卷二“斑皮竹笋”条：“湘源县十二月食斑皮竹笋，诸笋无以及之。”梦永：总是梦想得到。
［7］痼疾：久治不愈之病。
［8］萎而瘠（jí）：干枯瘦弱。
［9］眩（xuàn）：迷惑。
［10］镌（juān）：晓谕，明白。
［11］“但得”二句：李白《月下独酌四首》其二：“但得酒中趣，勿为醒者传。”
评此赋先写苦笋苦而有味，多食无害，并以之喻治国之道：忠言逆耳，多听却有好处。再写俗传苦笋不可食之荒谬，但一般人却相信这种习俗之说。自己为苦笋辩护之论，也就如苦笋一般，不为人所接受，只好自享其美味。赋最后引用李白的诗句作结：“但得醉中趣，勿为醒者传。”这篇赋显然具有讽世之意。它篇幅短小而文字松散，近似随笔，在赋中也算是很独特的。
（尹占华）