2）砂锅中倒入清水，加入排骨大火煮开，撇去浮沫后，改文火慢炖2小时。
3）加入泡软的芡实、莲子和薏米，再煮1小时，起锅时加入盐、味精调味。
六、湿热质
总体特征：湿热内蕴，以面垢油光、口苦、苔黄腻等湿热表现为主要特征。
形体特征：形体中等或偏瘦。
常见表现：面垢油光，易生痤疮，口苦口干，身重困倦，大便黏滞不畅或燥结，小便短黄，男性易阴囊潮湿，女性易带下增多，舌质偏红，苔黄腻，脉滑数。
心理特征：容易心烦急躁。
发病倾向：易患疮疖、黄疸、热淋等病。
适应能力：对夏末秋初湿热气候，湿重或气温偏高环境较难适应。
饮食指南：食忌辛温滋腻，饮食以清淡为主，可多食赤小豆、绿豆、芹菜、黄瓜、藕等甘寒、甘平的食物，少食羊肉、韭菜、生姜、辣椒、胡椒、花椒等甘温滋腻及火锅、烹炸、烧烤等辛温助热的食物。
推荐菜谱：
1.苦瓜肉丝
材料：苦瓜300g，肉丝100g，葱适量。
做法：锅热油后，下入葱爆香，放入肉丝炒变色，倒入苦瓜，翻炒片刻，加入适量盐，出锅食用。
2.糖醋黄瓜片
材料：黄瓜500g，精盐、白糖、白醋各适量。
做法：
1）黄瓜洗净切成薄片，精盐腌渍30分钟。
2）用冷开水洗去黄瓜的部分咸味，水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成。
七、血瘀质
总体特征：血行不畅，以肤色晦暗、舌质紫暗等血瘀表现为主要特征。
形体特征：胖瘦均见。
常见表现：肤色晦暗，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇暗淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫暗或增粗，脉涩。
心理特征：易烦，健忘。
发病倾向：易患症瘕及痛证、血证等。
适应能力：不耐受寒邪。
饮食指南：食宜行气活血，多食山楂、醋、玫瑰花、金橘等具有活血、散结、行气、疏肝解郁作用的食物，少食肥肉等滋腻之品。
推荐菜谱：
1.青皮山楂粥
材料：青皮10g，生山楂20g，糙米100g。
做法：
1）先将青皮、生山楂分别拣杂，洗净，切碎后一同放入砂锅，加水适量，浓煎40分钟，用洁净纱布过滤，去渣，取汁待用。
2）将糙米淘干净，放入砂锅，加水适量，用小火煨煮成稠粥，粥将成时，兑入青皮、山楂浓煎汁，拌匀，继续煨煮至沸，即成。早晚2次分服。
2.陈皮橘叶茶
材料：陈皮20g，新鲜橘叶20g。
做法：先将新采摘的鲜橘叶择洗干净，与拣杂后的陈皮一起切碎。放入砂锅，加水适量，中火煎煮20分钟，用洁净纱布过滤。去渣，取汁即成。代茶，分上下午2次。频频饮用。
八、气郁质
总体特征：气机郁滞，以神情抑郁、忧虑脆弱等气郁表现为主要特征。
形体特征：形体瘦者为多。
常见表现：神情抑郁，情感脆弱，烦闷不乐，舌淡红，苔薄白，脉弦。
心理特征：性格内向不稳定、敏感多虑。
发病倾向：易患脏躁、梅核气、百合病及郁证等。
适应能力：对精神刺激适应能力较差；不适应阴雨天气。
饮食指南：食宜宽胸理气，多食黄花菜、海带、山楂、玫瑰花等具有行气、解郁、消食、醒神作用的食物。
推荐菜谱：
1.川芎糖茶饮:
材料：川芎6g，绿茶6g，红糖适量。
做法：将上述原料装入碗中，清水一碗半煎至一碗时，去渣饮用。
2.白梅花茶
材料：白梅花5g。
做法：将白梅花冲泡代茶饮。
九、特禀质
总体特征：先天失常，以生理缺陷、过敏反应等为主要特征。
形体特征：过敏体质者一般无特殊；先天禀赋异常者或有畸形，或有生理缺陷。
常见表现：过敏体质者常见哮喘、风团、咽痒、鼻塞、喷嚏等；患遗传性疾病者有垂直遗传、先天性、家族性特征；患胎传性疾病者具有母体影响胎儿个体生长发育及相关疾病特征。
心理特征：随禀质不同情况各异。
发病倾向：过敏体质者易患哮喘、荨麻疹、花粉症及药物过敏等；遗传性疾病如血友病、胎寒、胎热、胎惊等。
适应能力：适应能力差。
饮食指南：食宜益气固表，饮食宜清淡、均衡，粗细搭配适当，荤素配伍合理，多食益气固表的食物，少食芥麦（含致敏物质荞麦荧光素）、蚕豆、白扁豆、牛肉、鹅肉、鲤鱼、虾、蟹、茄子、酒、辣椒、浓茶、咖啡等辛辣之品，醒脑发物及含致敏物质的食物。
推荐菜谱：
1.杜仲黄芪瘦肉汤
材料：杜仲、黄芪各30g，瘦肉适量。
做法：
1）杜仲、黄芪洗净；猪瘦肉洗净、切片。
2）将材料一起入锅加适量清水，小火煲熟。吃肉饮汤，每周2~3次。
2.红枣蜂蜜茶（抗过敏）
材料：红枣（每天）10枚，蜂蜜适量。
做法：
1）红枣放入清水中煎汁，用干净纱布沥出汁水备用。
2）红枣汁中按个人口味调入蜂蜜，代茶饮。
（第四节）电脑一族必备的防辐射菜谱
电脑，已经成为现代办公场所不可或缺的工具。作为社会和科技发展所带来的产物，它给我们的办公方式带来了革命性的转变，同时也带来了无法避免的负面作用，辐射就是其中的一个大问题。从风水学角度分析，电脑是电器，属火，火生土，因此电脑旁总是灰尘最容易聚集的地方，从物理学角度来说，电脑运行产生静电，而静电容易将周围漂浮的微粒都吸附过来，藏污纳垢，这一点与风水学不谋而合。人在电脑旁坐久了，被脏的灰尘围绕，皮肤不能接触洁净的环境，就会变得很糟糕。
电脑辐射污染会影响人体的循环系统、免疫、生殖和代谢功能，比如影响男性精子质量、导致孕妇自然流产，或是使女性经期紊乱、一些人视力下降、心悸、失眠、免疫功能下降等等。
对付电脑辐射的方法，除了换一个高质量的液晶显示器、涂隔离霜，或是尽量减少面对电脑的时间等方法之外，吃一些有助于防辐射的食物，做到由内而外抵抗伤害也是一个不错的途径。
富含番茄红素的蔬果
电脑辐射对皮肤的伤害，主要是因为电磁辐射会导致身体发生过氧化反应，就如同去了皮的苹果暴露在空气中一样，其表面迅速变得锈迹斑斑。番茄、西瓜、红葡萄柚等红色蔬果中富含一种抗氧化的维生素----番茄红素，它是迄今为止所发现的抗氧化能力最强类胡萝卜素，抗氧化能力是维生素E的100倍，具有极强的清除自由基能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，还能大大改善皮肤过敏症，防护紫外线，被称为“植物黄金”。
在这些蔬果中，番茄中的番茄红素含量最高，由于番茄红素属于脂溶性维生素，经过油烹饪后吸收更好，同时加热也可以促进番茄红素的释放，所以番茄熟吃吸收率大于生吃。
推荐菜谱：番茄炒蛋
材料：番茄200g，鸡蛋2个。
做法：
1）番茄不要去皮（番茄皮中含有大量番茄红素），洗净切成小块。
2）鸡蛋打碎。
3）锅热油，将鸡蛋倒入炒至凝固，加入番茄略炒，关火，加入适量盐，趁余温迅速翻炒几下，至番茄稍稍出水即可盛出食用。
Tips：长时间高温也会令番茄红素流失，因此加入番茄后不宜多炒。
富含维生素C和维生素E的蔬果
维生素E和维生素C也都属于抗氧化维生素，具有抗氧化活性，可以减轻电脑辐射导致的过氧化反应，就像给我们的皮肤穿上了一层“防弹衣”，从而减轻皮肤损害。各种豆类、橄榄油、葵花籽油和十字花科蔬菜富含维生素E，而鲜枣、橘子、猕猴桃等水果富含维生素C。新鲜的蔬果具有抗辐射作用，还在于它们可使血液呈碱性，溶解沉淀于细胞内的毒素，使之随尿液排泄掉。
推荐菜谱：缤纷猕猴桃汁。
材料：新鲜橘子1只，猕猴桃1只。
做法：
1）橘子去皮，剥成小瓣备用。猕猴桃洗净（可以不去皮），切成小块备用。
2）将处理好的材料榨成果汁，按照个人喜好加入适量蜂蜜或炼乳调味。
Tips：猕猴桃的果皮中含有许多有价值的营养素，榨汁时可以保留果皮，如果不习惯它的苦涩味道，也可以去皮。
富含维生素A和β-胡萝卜素的食物
长期对着电脑会使视力下降，严重的还会导致白内障等疾病，鱼肝油、动物肝脏、鸡肉、蛋黄和西兰花、胡萝卜、菠菜等食品富含维生素A和β-胡萝卜素的食物，不但能合成视紫红质，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚。多吃这类食物对于电脑一族保护和提高视力有很大的帮助。
由于β-胡萝卜素属于脂溶性维生素，需要用油炒制，才更有利于吸收。
推荐菜谱：清爽西兰花
材料：西兰花300g，胡萝卜20g。
做法：
1）西兰花洗净掰成小块，用沸水焯一下盛出，过凉。
2）胡萝卜洗净，切成均匀的菱形片待用。
3）锅烧热，倒入适量橄榄油，油热后倒入西兰花和胡萝卜略炒，加入盐和鸡精调味，即可出锅。
Tips：喜欢西兰花青涩味道和脆爽口感的人，也可以省略第一个步骤。