午膳，夕兰当做试菜了，厨娘做了满满一桌子菜，有荤有素，还有汤，她一样菜尝一小口，每尝一样便簌簌口，厨娘孙氏，赔笑着站在一旁，小九这边为她布菜，孙氏在那边口不离笑的介绍着。
“这是清蒸鲫鱼，味道鲜美，口感细腻，这是羊肉丸子冬瓜汤，清热去火，最适合热天去湿气，这是……”不待孙氏说完，夕兰摆了下手，示意她住嘴。
喝了口温茶，她才抬眼看向孙氏，孙氏也正试探的偷瞄着，一见她看过来，尴尬的笑了笑。
“孙氏，你做的这些都是家常菜，你有没有什么拿手的特色菜？”孙氏的手艺不错，咸甜适中，只是这些菜办酒席还好，平日里揽客却不行。
孙氏脸色有些不好看，悻悻道：“这酒楼生意不好，可不是我孙大娘的手艺不好，小主人，你要辞人就直说，可不能侮蔑人，你这样说，你叫我孙大娘还怎么去别的店里谋差事！”
夕兰一听竟笑了，道：“你怎么知道我要辞人？”
孙氏努了努嘴，嗤了一声，“掌柜的要盘店，没个厨娘，恐怕也卖不到好价钱！”
“你说的对！”夕兰冷笑一声，对小九道：“九儿，用红纸写上，招工，凡是定了用的，不论厨娘小厮，都占酒楼百分之一的股份，做得好年底另发红利！”
小九应了一声就要往外走，一开门，“噗通”一头扎进来四五个小厮。
夕兰故作惊讶的看着，却见这几个人，东倒西歪的给她作揖，乱哄哄的说着，“小的不走，小的愿意留下来，求小主人别赶我们走！”
孙氏一急，挤到人前道：“啥是百分之一股份？”
想是红利两个字都听的明白，这些人才急切的表忠心，夕兰微微笑道：“若将酒楼折合成十两银子，你们每人占一吊铜钱，酒楼盈利，你们那百分之一可就不一定是一吊！”
“一两？十两？”其中一个敲了那个没出息的小厮脑仁一下，机灵道：“怎么也得有一百两吧！”
“哇……”当下几人一片哗然，就连捧着红纸回来的小九，也惊的愣在了原地。
正是牵制自身利益才能得到最大的盈利，孙氏一看小九手上的红纸，急的红了眼睛，‘噗通’一声跪在了地上，对着夕兰叩头道：“你说我这张嘴，她说的都是什么胡话，小主人，大人有大量，宰相肚里能撑船，可别跟我这老婆子一般见识！我老婆子还指望着小主人能赏碗饭吃！”
夕兰嘴角挂着淡淡的笑，指尖碰了碰茶盏，孙氏一见，立马屈身上前，试探的为她又斟满一盏茶，赔笑着递了过来。
她嘴上没说什么，接过孙氏的茶，眼见孙氏的紧绷的脸松了下来，这才道：“如此也好，若是把你孙大娘辞了，我这店恐也盘不出好价钱！”
孙氏脸一跨，门外偷听的小厮，也不知是哪个‘噗嗤’一声笑出了声，夕兰便也跟着笑了，几人一见，顿时明白小主人是在拿孙大娘开刷，哄堂大笑起来。