书城烹饪美食给孩子变着花样做早餐
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第17章 面粉——最朴实的关怀者(2)

莫瓦桑少年时代便对科学有特殊的爱好,有强烈的求知欲望。他家境贫寒,中学毕业后未能继续升学。在圣克拉德维尔的帮助下,莫瓦桑来到了圣克拉德维尔和杜白雷二位化学专家的化验室,做半工半读的学徒。每当专家做完试验,他总是把室内收拾得干干净净,将化学药品排列得整整齐齐。经他写的化学实验记录,一丝不苟,从无遗漏,为此很受两位专家的器重。在圣克拉德维尔的精心培养下,他的学业日益长进。10年之后他以独特的天资和好学精神,成了一名有影响的科学家。

1894年,莫瓦桑在这个地球上引起了一次轰动。当时莫瓦桑对地质方面进行一系列的研究,从中发现钻石是一种在高压下结晶的碳,是一种呈液态的碳迅速冷却而成的,由于特定的条件,这种物质产生强烈的收缩作用,碳就形成了密度极高的钻石。明明是纯碳结晶,根本不是什么值钱的东西,人们却视为珍宝,以致当时由英国垄断的钻石市场,价格暴涨不已。为了给那些贪婪的巨商以惩罚,给人们以教育,他公开发表了碳液在铁质模型里骤冷结成钻石的实验。‘人造钻石成分与天然钻石无异”的新闻,在世界各大都市的报纸出现之后,钻石市场上的价格立刻一落千丈。一时间,英国钻石巨商纷纷奔赴巴黎,要重金收购莫瓦桑的人造钻石法,以便继续垄断市场。莫瓦桑没有满足这些巨商的要求。

【妈妈的话】

在现代知识的海洋中,知识更新周期非常短,我们一定要不断地学习,且要有强烈的求知欲望,学习、理解所学领域的欲望,这样方能广闻博览,兼收并蓄,去伪存真。

【宝宝感悟】

好了,宝宝,思考时间到了。想一想,怎么样才能成为优秀的人?

4、拨鱼面

每天一个好故事

【小麦苗淘淘】

天气还没有完全走出冬天的寒冷的时候,巨大的播种机“轰轰”的从田地里驶过,一粒粒饱满的麦粒就种进了土里。

春天到了,阳光开始稍微暖和一点了。春天一吹过,麦地里探头探脑的长出了很多绿色的小麦苗,他们看起来嫩嫩的,绿绿的,一个个摇头晃脑的唱着歌。

春风阿姨告诉他们:“孩子们,你们要好好的吸收营养,这样,到了夏天才会长得壮实起来。”小麦苗们点点头,只有一棵小麦苗淘淘,一点儿也听不进去春风妈妈的话,他心里想:“我就不,就不好好吃饭,我现在就没比他们多吃多少东西,可我也长的比他们高大啊。春风阿姨说的话也不一定全对。”

其他的小麦苗都努力的吃饭,锻炼身体的时候,淘淘只顾玩耍,跟小蝴蝶说悄悄话,跟小蜜蜂玩游戏,或者就是睡大觉,偶尔觉得有点儿饿了,才随便吃一点东西。小麦苗们都劝他:“多吃一点吧,这样对身体有好处。”淘淘用鼻子哼了一声,就是不愿意听大家的话。

渐渐的,小麦苗都长成大麦苗了,都很强壮,还长出了大大的麦穗。淘淘呢,他的个子倒是长得很高,但是,太瘦了,就算是微风,似乎也能把他刮倒一样。

“淘淘,你要只顾着玩了,你多锻炼锻炼身体,向我这样,伸展伸展!”旁边的麦苗妹妹好心劝他。

“你看你那动作多傻啊,我才不跟你学!”淘淘撇撇嘴。

麦苗妹妹气的脸都红了,扭过头去不想再搭理他。

“淘淘,你多吃点东西吧,这样才能强壮!”麦苗哥哥劝他。

“不用你管!”淘淘大声说,“我想吃就吃,不想吃就不吃,看,我还比你高呢。”

麦苗哥哥也生气了,真不讲道理!也扭过头去,不跟他说话了。

渐渐的,大家都不理他了,可是淘淘还是不思悔改,一意孤行。

夏天快要结束了,麦苗们都长大了,他们头顶的麦穗变得更沉了,所以一个个都低着头。淘淘看到可开心了:“看看你们,一个个垂头丧气的样子,头干吗都那么低?看看我,玉树临风,最高最漂亮!”麦子们看了他一样,都懒得跟他辩解。春风阿姨最后一次经过这里,看到淘淘任性的样子,轻轻的摇了摇头。

这个时候,来了一个高大的人,他正是这块麦田的主人。他背着手,从麦田里穿行,不时的拿起麦穗看看,然后露出了满意的微笑,说:“今年是个丰收年啊!”

淘淘看见主人来了,故意把身体挺的更直,心想:“看看我吧,我多好看。”令淘淘欣喜不已的是,主人果然看见了他,快步走了过来。

“这是什么东西?居然麦穗里什么都没有!”主人皱着眉头说了一声,淘淘还没有意识过来,就已经被主人的大手一把揪住,扔到了路边。

躺在地上的淘淘后悔莫及,可是,已经晚了。一只路过的驴子顺势把它吃了。

心灵早餐

【材料】

中筋面粉100克,蛋1个,瘦猪肉50克,草菇30克,小白菜50克,油、盐、味精适量。

【加工步骤】

(第一步):将面粉、蛋、油、水倒入碗里,混匀调成糊状;

(第二步):在锅中加入水,煮至沸腾,将调好的面糊用筷子沿碗边一段段拨入;

(第三步):放入猪肉丝、草菇煮片刻,加盐、味精调味,最后加入青菜段即可。

【推荐指数】

因为拨入锅中的面糊外形好像小鱼一样,所以称之为“拨鱼面”,拨鱼面可是北方流派面点中“四大面食”之一呢。

一份150克重的拨鱼面,含蛋白质2.5克,脂肪1.8克,糖5.5克,热量50卡。营养丰富,而且热量不大,不会担心孩子发胖。制作工序亦十分简单,和我们上面介绍的“四彩珍珠汤”有一些相似的地方,不过外形上看起来更加可爱一些。

【早餐搭档】拔鱼面+凉拌海带丝+牛奶1杯

阳光小贴士

【让青菜保持“青春”】

细心的妈妈们会发现,在我们介绍的两种面食中,都要加入一些青菜,这是因为,加入青菜可以保持营养的均衡,而且可以让孩子在不知不觉中吃下蔬菜,避免妈妈们在口干舌燥的劝说他们吃青菜了。不过,在用青菜煮面的时候,因为掌握不好时间,青菜没煮多久就变黄了,看起来总是不大好看。其实你可以:

1、先在滚水中加入一小匙的盐,再把青菜放入锅中,过一下热水后就捞起,这样煮出的青菜就可常保鲜绿了。

2、蔬菜一煮好,立刻用冰水过一下,便会青翠爽口。

每天一个心灵体操

【心灵晨语】

休斯·查姆斯在担任“国家收银机公司”销售经理期间,该公司的财政发生了困难。这件事被负责营销的经理知道后,影响了营销人员的士气,营销人员因此失去了工作热情。销售量开始下跌,到后来,情况越来越严重。休斯·查姆斯不得不召集全体销售人员开一次大会,在全美各地的营销人员均被要求参加这次会议。

会议开始后,他首先请手下最佳的几位销售员站起来,要他们说明销售量为何会下跌。这些销售员在被唤到名字后,一一站起来,每个人都有一段最令人失望的悲惨故事向大家倾诉:商业不景气,奖金缺乏,人们都希望等到总统大选揭晓之后再买东西等等。当第五个销售员开始列举使他无法达到平常销售配额的种种困难情况时,查姆斯先生突然跳到了一张桌子上,高举双手,要求大家肃静。然后他说道:“停止,我命令大会暂停10分钟,让我把我的皮鞋擦亮。”

有远大目标的人一定要培养自己的领导才能。随即,他让坐在附近的一名黑人小工友把他的擦鞋工具箱拿来,并要这名工友替他把鞋擦亮,而他就站在桌子上不动。

在场的销售人员都惊呆了,以为查姆斯先生突然发疯了。他们相互之间开始窃窃私语。在此同时,那位黑人小工友先擦亮他的一只鞋子,随后又继续擦另一只鞋子。他不慌不忙,动作简洁利落,表现出一流的工作技巧。

皮鞋擦完之后,查姆斯先生给了那位小工友一毛钱,然后开始发表他的演说。

“我希望你们每个人,”他说,“好好看看这个黑人小工友。他拥有在我们的厂区及办公室内擦皮鞋的特权。他的前任是位白人小男孩,年纪比他大得多,尽管公司每周补贴他5元的薪水,而且工厂里有数千名员工,但他仍然无法从这个公司赚取足以维护他生活的费用。

“这位黑人小男孩不仅可以赚到不错的收入,既不需要公司补贴薪水,每周还可以存下一点钱来,而他和他前任的工作环境完全相同,也在同一家工厂内,工作的对象也完全相同。

“我现在问你们一个问题:那个白人小男孩拉不到更多的生意,是谁的错?是他的错,还是他的顾客的错?”

那些推销员不约而同地大声回答说:

“当然了,是那个小男孩的错。”

“正是如此。”查姆斯回答说:“现在我要告诉你们,你们现在推销收银机和此前的情况完全相同:同样的地区、同样的对象,以及同样的商业条件。但是,你们的销售成绩却比不上一年前。这是谁的错?是你们的错,还是顾客的错?”

同样传来了响亮的回答:

“当然,是我们的错。”

“我很高兴,你们能坦率承认你们的错。”查姆斯继续说,“我现在要告诉你们,你们的错误在于,你们听到了有关本公司财务发生困难的谣言,这影响了你们的工作热忱,因此,你们就不像以前那般努力了。只要你们回到自己的销售地区,并保证在以后30天内,每人卖出5台收银机,那么,本公司就不会再发生什么财务危机了,以后再卖出去的,都是净赚的。你们愿意这样做吗?”

大家都说愿意。

事后,大家果然都这样做了,并实现了预期的目标。

这件事情记录在国家收银机公司的历史上,名称就叫“休斯·查姆斯的百万美元擦鞋”。休斯·查姆斯以他的激情,焕发了销售人员的热情,使相同的人发挥了不同的能量。该事件扭转了销售连续下滑的局面,使公司走出了困境。

【妈妈的话】

只有划着的火柴才能点燃蜡烛,同样,只有充满热情的人才会把自己的良性情绪传染给别人,激发对方的交往热情,在热情、自信的状态下,人们的表达能力和思维能力都明显较平时要强,所以也更容易赢得别人的信任。而一个人如果神情倦怠、无精打采,缺乏自信、唯唯诺诺,又有谁喜欢与之交往?不论是充满热情、自信还是神情倦怠、无精打采,所有这些内心情绪、精神状态一定会反映在我们的身体行动和言语中。身体行动也就是我们所说的身体语言,它是我们给别人的视觉印象,而视觉印象在给人的总体印象中,要占据一半以上的重要性。所以,我们必须注意自己的一举一动,让自己充满创业与成功的激情。

【宝宝感悟】

好了,宝宝,思考时间到了。想一想,怎么样才能成为优秀的人?

5、海绵蛋糕

每天一个好故事

【三只小羊】

羊妈妈生了三只可爱的小羊,对他们呵护备至,三只小羊无忧无虑的生活着,为了方便下面的故事讲述,我们分别叫它们老大,老二和老三。

有一天,羊爸爸要到遥远的地方去工作,而羊妈妈每天也要去上班,这样一来,就没有人照顾小羊了。正好这段时间,森林里来了一只又狡猾又凶恶的大灰狼,这可怎么办呢?羊妈妈想了想,只好在上班的时候,把小羊们都锁在家里,并再三叮嘱,一定不要随便开门,当确定是妈妈在喊“小羊宝贝,我回来了”的时候,才能开门。小羊们答应一定会按照妈妈说的去做。羊妈妈又反复检查了门栓,墙壁,才依依不舍的离开了小羊们。

羊妈妈的担忧一点儿都不多余,因为,大灰狼已经在小羊家附近潜伏很长时间了。他美滋滋的想着那三只肥美的小羊,口水“啪嗒啪嗒”流了一地,空气中似乎都弥漫着烤羊肉的香味了。

老狼早就做足功课了,他敲了敲门:“小羊宝贝,我回来了。”

小羊们听到声音很激动,他们已经一天都没有见到妈妈了。老大马上就要开门,老三拉住了老大:“哥哥,等等,你们听这个声音,这好像不是妈妈的声音啊。”

老大想了一下,确实声音听起来很粗的样子。这不是妈妈。

三只小羊一起喊:“我们不开门,妈妈的声音是细细的。”

老狼想了想,跑到附近的农家偷了一点面包,吃下去,然后又跑回来说:“小羊宝贝,我回来了。”

这下好像是羊妈妈的声音了,老二要去开门。老三又拦住了他:“哥哥,我们还是小心一点,咱们让他把手伸进来看看。”

老二把门开了一个小小的缝,冲着门外喊:“如果你是妈妈,就把手伸进来让我们看看吧。”

“看看就看看。”老狼心想,“谅你们也耍不出什么花招。”老狼把手伸了进去。

“啊!”小羊们发出了一阵尖叫,因为,他们看到了一只毛茸茸的又有跟锋利指甲的大黑手!小羊们狠狠的把门关上,一下子夹住了老狼的手。老狼“嗷”的一声逃跑了。

揉着红肿的手,老狼还是有些不甘心。到嘴的肥肉怎么能就这么没有了。老狼转了转眼珠,又跑到那个农民的家里,偷了一下面粉,把自己浑身上下都染白了。

看着自己变得白白的,老狼也忍不住有些得意,他又转回了小羊的家里。

“小羊宝贝,我回来了。”

小羊们一听,确实是妈妈的声音,再要求老狼把手伸进来,一看,也是白白的。他们欢呼雀跃,赶紧打开了房门。

“妈……”话还没喊完,老狼已经把他们抓在自己的大手里:“还夹我手!不想活了你们!”老狼说完,就吞了一个,伸伸脖子,又吞了一个。在他忙于吃小羊的时候,老三偷偷的钻进了墙壁上的大挂钟里,老狼找了半天,没发现,就拍着肚子满足的走了。

老狼刚走,羊妈妈回来了。

门是大开的,没有小羊出来迎接,这是怎么了?羊妈妈的心里一阵慌乱,赶紧进屋,却发现屋里乱糟糟的,一只小羊都不见了。羊妈妈坐在地上大哭了一起,忽然听到墙上的挂钟里有声音:“妈妈,妈妈,我在这里。”

羊妈妈赶紧把老三抱下来,听他叙说了事情的前后经过。

事不宜迟,羊妈妈带着老三赶紧出去寻找老狼。一看,老狼在小河旁边睡着了,肚子里好像还有什么东西在动呢。

“还有救,老狼把他们吞下去,还没有消化呢。”羊妈妈赶紧让老三回去给自己拿来了剪刀和针线。

老狼睡的太熟了,一点知觉都没有了。羊妈妈用剪刀把老狼的肚子剪开,两只小羊蹦蹦跳跳的出来了。没顾上高兴,羊妈妈让三只小羊搬来了很多石头,然后把这些石头放进老狼的肚子里,再缝起来。做完这些,羊妈妈赶紧带着小羊藏在旁边的灌木丛中。

老狼终于醒了,他觉得很口渴,就探着身子去河边喝水。可是,肚子里的石头太重了,他刚一低头,就“扑通”一声掉进小河里,淹死了。

羊妈妈和三只小羊拍着手,笑了起来,他们再也不用害怕大灰狼来做坏事了!

心灵早餐

【材料】

蛋4个,细砂糖100克,低筋面粉100克,香草1片,沙拉油适量。

【加工步骤】

(第一步):将蛋打散,加入细砂糖、盐,放在不锈钢盆中,隔水加热至微温(约43℃),取出以打蛋器打成乳黄色;

(第二步):将沙拉油慢慢加入打好的蛋液中,拌匀;

(第三步):低筋面粉与香草粉混合过筛,轻轻拌入打好的蛋液中,拌匀;

(第四步):取出小模型,上面铺上蜡纸,将打好的面糊倒入约至七分满,以180℃烤15~20分钟,用筷子插入,取出时不沾黏即可。

【推荐指数】★★★

这是一道小西点,用面粉、蛋、奶油、糖为主要材料。原本面粉中的蛋白质因为缺乏离氨酸,因而品质较差,如果加入蛋、牛奶,则可以弥补此缺点而使之富有丰富的蛋白质、脂肪和糖,并可供给相当高的热量。根据模型的大小,一份50克的海绵蛋糕,含蛋白质4.8克,脂肪8克,糖31克,热量216卡。

值得注意的是,其中所缺乏的维生素和矿物质还是需要水果、蔬菜来补足。同时因为并不是每家都准备了烤箱,所以它只能得到三颗星的推荐。