书城文学看螃蟹上树
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第11章 月光在齿间流淌(1)

蛋糕切开后,

把风给爸爸、

把云给妈妈、

把月色留给自己。

三个人,坐在大厅里,

风淡云轻地吃着,

兴味盎然地谈着;

那种隽永的快乐,

化成了挂在心上的一桶蜜。

说起橘子蛋糕,我有成箩盈筐的故事。

好友美玉是烹饪高手,多年前的某一天,她突然捎了一只蛋糕到学校来和大家分享。

那只蛋糕,没有虚张声势的糖霜、没有令人发腻的油气;圆着一张不事修饰的脸,清纯朴素,像个不谙世事的乡下姑娘。

切开,澄亮的黄色,宛若一泓不慎掉落在地上的月光。

只吃一口,便愣住了。松、软、化、滑、绵,香,的的确确是人间绝品。吃毕,橘子芬芳的余味,仍然温柔多情地缠绕在口腔内。

我追讨食谱,美玉大方分享,耐心指导。

一回家,我便迫不及待地烘焙;然而,烘出来的蛋糕,完全不是预料中的成果,外焦内硬。

十万火急地打电话检讨,这才知道问题出在烘炉。美玉所使用的,是旧式的传统炉子,我用的呢,却是附设于微波炉的现代烘炉。炉子不同,性能也不同;我们不能依样画葫芦,只能自作试验,自求多福。许多初学烹饪者都忽略了这个环节,邯郸学步,结果呢,画虎不成反类犬。

紧接着,我开始了一连串的试验。为求完美,不惮其烦,一试再试。蛋糕敏感而小气,容不得任何疏忽,在试验期间,我曾因许多枝节上的失误而饱尝苦头。

有一次,分量拿捏不准,又忘了预热烘炉,烘好的蛋糕,外层干而软,内层却是湿漉漉的。婆母为了给我打气,极为捧场地吃了一大块,结果,进出厕所,连泻多次;可是,为了不让我尴尬,竟不顾腹泻之苦,用心良苦地说道:“湿的蛋糕,也有湿的风味,是我自己肚子不好,和蛋糕无关。”婆母刻意以大度的宽容来使犯错的我宽心,在人生的道路上,她对我的启迪,又岂止于烘焙蛋糕而已。

橘子蛋糕是海绵蛋糕的一种类型,烘好后,必须倒置于烤架上,使它在逐渐冷却中慢慢定型。一回,忘了倒置,结果,原本发得又松又高的蛋糕,在一个小时后,惨惨地崩塌成扁扁瘪瘪的一块“圆形大饼”。由此可见,食物和人一样,也是有知觉的,当我们错待它时,它便会以自己的方式发出无声的抗议。

另一个糟透了的经验是:我错误地在蛋糕模子上涂了一层植物油,当我将烘好的蛋糕连同模子翻转倒置时,整个蛋糕竟像坐上了溜滑板一样,顽皮地从模子里溜跌出来,在桌上狼狈地碎裂成万千细块。可叹的是,蛋糕并未因此而自惭形秽,依然得意扬扬地散发出满屋香气。看着溃不成军的蛋糕,想到一米一饭得来不易,不该随意糟蹋,因此,扬声把家里三个稚龄小孩唤来,每人分一把汤匙,嘱他们以桌为盘,将就地把蛋糕舀起来吃。三个孩子就这样你一口我一口地吃了起来。

这个处理方式,带来了我始料不及的“后遗症”:他们的“胃囊”受伤了,条件反射地对橘子蛋糕起了抗拒。时至今日,尽管我烘焙的橘子蛋糕人人赞好,可是,依然无法使他们回心转意,重振食欲。

嘿,我可真是“因小失大”了!