老师手里提着的篮子里，
盛满了马铃薯。
一开口，便说：“马铃薯和人一样，
也有着喜怒哀乐的。”
说着，举起一个马铃薯，
说：“这是个快乐的胖女孩。”
同学们一看，
便哄堂大笑……
非常喜欢小学一位姓梁的美术老师。年轻、胖、左边脸颊有个圆而大的酒窝，笑起来时，好像有个陀螺在脸上旋转，特好玩。
有一天，老师提了个篮子到班上来。篮子里，盛满了马铃薯。一开口，便说：“马铃薯和人一样，也有着喜怒哀乐的。”说着，举起一个马铃薯，说：“这是个快乐的胖女孩。”同学们一看，便哄堂大笑，原来她用彩色笔为那个肥肥的马铃薯绘上了大眼、红鼻头，还有一个笑成弯月形的嘴巴；接着，又举起了另一个椭圆形的马铃薯，说：“这个小男孩，刚刚被妈妈打了。”同学们一看，又笑得前仰后合，“小男孩”两道眉毛好像打架似的拧在一起，鼻子皱皱的，哇哇哭着的嘴巴，有两颗孤零零的门牙。
老师把马铃薯分给我们，每人一个。
我很专心地在马铃薯上面绘出了一张很美丽的娃娃脸。我一直很想拥有一个穿着纱裙的洋娃娃，可是，家里穷，我只能“画饼充饥”；然而，就算是以马铃薯充当洋娃娃的“画皮”，却也是偶尔为之的奢侈，因为马铃薯也得用钱去买呀！我把那个“马铃薯娃娃”放在床头，放了好久好久，直到它腐坏了，才依依不舍地丢掉。
梁老师这种通过寻常物品让学生创造艺术美感的做法，不但富于创意，而且，对于日后有志于从事教学的学生来说，是终生难忘的启迪。
从此，一看到马铃薯，便心驰神往，浮想联翩，一心想为马铃薯写部童话，书名就叫《马铃薯家族史》。然而，遗憾的是，在成长的过程里，写童话必备的那颗“赤子之心”由于蒙上了岁月的尘埃而遗失了，《马铃薯家族史》当然也就成了“永远的空中楼阁”。
在记忆里永不褪色的，是马铃薯煎饼的好滋味。
在学校摊子卖马铃薯煎饼的，是一位中年马来妇女。当时，零用钱不多，每次只能买两个。圆圆的马铃薯煎饼，灿烂的金黄色，捧在手上时，好似捧了一个特大号的金币。马铃薯有一种很特殊的香气，一小口一小口细细细细地咬着吃时，那若有若无的香气便在口腔里慢慢慢慢地兜转；有时，马铃薯煎饼刚刚煎好，还冒着热气，好吃得几乎要淌泪。
有了孩子之后，最想给他们做的，便是马铃薯煎饼了。然而，我知道孩子在物资不虞匮乏的年代里成长，对“内容单调”的马铃薯煎饼也许不感兴趣，于是，我因时制宜地作出了改动。
在捣成烂泥状的马铃薯里加入了切丁的火腿肉、切碎的大洋葱、切细的青葱，再掺入玉黍蜀粉，塑成扁圆形，放在油里，慢火煎它。万万想不到，入锅时圆圆美美的马铃薯饼，在我用铲子翻动时，竟然四分五裂，溃不成形，单看不吃，胃口已败。到底哪儿出了差错呢？百思不得其解。不死心，又试、再试，尽管翻动它时万分的小心，可是，它依然在“转身”时分崩离析。
敲锣打鼓，四处求询。
精诚所至，金石为开。
终于，有人传授秘诀。