书城文学洒脱的人才“玩”得起人生
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第9章 今日的烦恼将成为明日的笑话(6)

看样子,五十出头吧?身体健硕,天那么冷,只穿件单衣,前额的头发已有点儿稀疏,笑嘻嘻地前来打招呼,问贵姓,称李松兴是也。

“还是每天施粥吗?”我问。

李先生摇头:“不了,体力吃不消。现在已变成一个礼拜一次,到了星期天才做。”

“还是施粥吗?”

“今天在菜市场看到些新鲜的菜肉,换换口味,做狗仔粉。”他宣布。

狗仔粉?外省人听了一定是以为用狗肉做的,其实原意也是施赠,本来叫为“救济粉”,粤语音似,后来名字就变成了狗仔粉。

菜谱如次:粘米粉加热水,用手心窝搓成粉团,起在竹筲箕面或桌面,搓成两头尖的短条备用。

另一边厢,做汤,用的是便宜的食材,叫为下栏汤。以大量的鱼骨煮萝卜,虾米少许,猪肉冬菇丝下锅炒香,再下汤去熬。

花生也炒过压碎,和葱及盐回炒。芹菜冬菜切碎,汤煮浓加入狗仔粉,主要是汤必须浓到能挂在粉上,最后加芹菜,食前另加冬菜。

我们的李先生做法不同,他先在大锅中下猪腩的肥膏,加热后炸出油来,然后将带肉的猪油渣捞起。

繁忙之中,李先生指挥他的手下:一群妇女熟客,都是来当义工的,把菜和肉切好。

菜有当造的荞头和芫荽,另外加老菜脯,潮州人用来做菜脯蛋的那种。

“要切多细?”一位义工问。

李先生半开玩笑地呼喝:“做了那么多年家庭主妇,还得问?凭自己的感觉去切不就行吗?”

邨妇们被李先生命令得有点儿手忙脚乱,他也不理睬,继续做菜。

把买来的鱼,好几大条,叫为大眼鸡的,不是很贵。劏好了,加水,加盐滚起汤来,又把菜脯、白菜仔、荞头和冬菇等等放进去,滚了又滚。最后,还没有忘记放大片的姜。

“粉呢?”我问:“为什么不是自己做?”

“传统的狗仔粉很硬,煮起来花时间,老人家等不及,我到杂货店买了日本乌冬来代替。”

义工们拆开包装,将乌冬弄散交给李先生,他放了进去,大力翻动,一面做,一面吩咐友人的小儿子正朗:“那边有一堆新买的面巾,你给老人家送去,一人一条。”

不知不觉中,一群长者已悄然地坐在对面花槽的石头上,很有次序,一点儿也没有争先恐后的现象,正朗可出一份力,乐得很。

狗仔粉终于大功告成,香气喷来,别小看那一锅,至少可以分四五十碗。

冬菇亭中有三张空桌,老人家依年龄坐下,大家同住一屋邨,已混熟,知道各人有多少岁。李先生亲自一碗又一碗地捧上。吃的是热的,心头也是热的,这个场面要是拍起纪录片来,一定十分感人。

李先生可以休息了,他坐下来,没有抽烟,只是擦擦汗,开心地笑。

大盗

也许最后的大盗,逃出法网,也因为他是一个从来不碰计算机的顽固老头吧?(蔡澜语录)

和“梦移动”网站的友人Stephen Fu聊天。

“你替作家做电子书,有没有得赚?”我问。

“当然有啦,不然怎么分给你?”他回答。

“怎么让人家知道我也有电子书卖呢?”

“登广告呀。”

“登在哪里?”

“最多人搜索的网站谷歌Google。”

“那广告费不是很贵?”

“愈多人知道,愈有人买呀,还是划算的。”

“是用什么方法登广告?”

“谷歌很聪明,不是死板板地在左上角、右上角弄个格子的广告,那不会很有效用。”

“他们怎么做?”

“办法很多,都引人去看。”

“过程是怎么样的?”

“先打进谷歌,有adwords.google.com这一项,出现表格,要你填写广告数据,成功申请之后,如果有人打上蔡澜这两个字,搜查结果,就会出现我的网站来,要是有人登入去看,我就得给谷歌钱。”

“给多少?”

“有人找我才给钱,谷歌有个拍卖部,价钱由他们的广告部定下,有人出更多,他们就给别人。经他们审查后,觉得你给得太低,会告诉你太过孤寒。”

“这么厉害?”

“但不管多少,他们都有得赚,而且他们也可以把广告分给其他网站,得益均分,像你的情形,谷歌就会打出一堆和商品相关的,由你选择。我就挑了两家报刊、新马的出版、国内的书铺等。有人找你,我的广告即刻跳出来。”

“但是一下很多人进去看,你不是要亏本?”

“可以和谷歌定一个上限,像我要花多少钱,用光了他们就会停止广告的。”

“还有其他途径吗?”

“有呀。到面书Facebook去。”

“做法和谷歌一样?”

“又不同,他们依照你的数据,找出兴趣和你相同的人,再一个个介绍给他们买你的电子书。”

“真是无孔不入。”

“无孔不入形容得十分正确。从你搜索的东西,找的地图,他们掌握你的所有情报,去过什么地方,一一清清楚楚统计,他们知道你的一切,你对他们一点儿也不清楚。”

“其他人也可以找到我的数据吗?”

“一般对计算机略有知识的人,都可以进入,比方说通过人造卫星定位,知道了你现在离开你的家很远,就可以到你的家偷东西。”

“噢!”

“这还不算,很多人喜欢拍照片,把它上载到面书或微博上,歹徒就可以查到你的位置。还有些爱拍孩子录像,小鬼到处玩跑,你跟着拍,把家里贵重的东西也拍了进去,小偷到时挑选来下手,不必花工夫去找。”

“有没有办法防止?”

“其实,你可以把这个叫Geotag的功能关掉,但很少人知道,也觉得麻烦,因为你要进入多层的程序,先看到‘地点’这两个字,接下来按‘不准’,才能停止你所在地的显示。”

“但是一关掉,就不可以用地图搜索了。”

“对,如果你想关掉,又一面用的话,有一个叫IcanstalkU.com的网站,他们的软件会帮到你。”

“太复杂了,别讲下去!”我摇头耍手。

“还有,别以为自己清高,如果你搜索过什么色情网,也会有记录。”

“哦,我也看过陈冠希拍的那些。”

“那些算不了什么,最近警方根据线索,破了一个儿童淫照的机构,在世界各地抓了不少人。”

“好在我对那方面没有兴趣。”

“不做黑心事就是。”史蒂芬继续说,“有些人做了,在电邮中透露过给友人听,察觉了,即刻把那封电邮删掉,以为这么一来就没事,其实是永远删不掉,网站会一直把你发过的邮件保留着,要是警方要查,还是会交出来的。”

“他们的计算机容量有那么大吗?”

“宇宙那么大吧?”

“网络协助警方破案,但怎么防止网络自己犯罪?”

“阻止不了,他们可以把所有的人的数据卖给别的机构,从中取利,八达通就是一个例子,不过经过警告之后,不敢放肆了。”

“全球最大的谷歌,也应该信得过吧?”

“谷歌从来没有向你保证,他们是不会把你的数据暴露出来,他们只会说:相信我吧,我们是大公司,但是他们把蛛丝马迹交给了CIA或FBI,恐怖分子绝对不会知道。”

我笑了出来:“也许最后的大盗,逃出法网,也因为他是一个从来不碰计算机的顽固老头吧?”

流芳

人民的苦难,也会过,也会淡忘,但日本人的素质之高,将在人类历史上记载和流传,学他们一句话:努力加油吧!(蔡澜语录)

一向写很多关于日本见闻的我,在大地震和海啸过后,并未做出任何反应。在某报纸的专栏也不提及,友人们都问起,在微博上还有网友说是不是我不关心?

不关心是假的,只是对这场灾难感到悲痛,又做不了任何事,无助与无奈,说不出话来。但也沉不了气,非写一些不可。

我在日本念书,后来又留下工作,一共住了八年,返港后多次为了合作电影前往。十多年前,我开办了旅行团,去的也大多数日本。有众多的友人、同事、餐厅老板和温泉旅馆的女大将,这些人,无事吗?

看到了新闻,即刻逐位打电话慰问,多数说只是虚惊一场,但那些东北部的,毫无音讯。

第一个地方想起仙台,我在那里拍成龙的《霹雳火》,住了好几个月认识的人多,之后又常去泡温泉:岩手、宫城、福岛茨城等县到过好几趟,邻近的新潟、山形及群马近来更是多次前往,对那边的地形非常熟悉。

记得有一年,还专程去气仙沼,因为有些团友说想去试那边的鱼翅。看电视,房屋一面被洪水冲走,还燃烧起来,像火山喷出的岩浆,着实是人间地狱。

日前的新闻片中,气仙沼夷为平地,尽是瓦砾、烂车和淤泥。我不喜欢鱼翅,在那里并不认识人,否则一定遭难。

我们这些住惯日本的,地震似吃蛋糕,对它若无其事。最大的也遇过,一次在九州岛,晚上响声大作,房间不断摇晃,大家都从旅馆跑到旷地去,我还饮酒作乐,大叫听天由命吧。

后来看到神户的地震才觉得害怕,那不是左右摇的,而是高楼被震得断层,一座七层的大厦,变成了五层,中间的居民,全被压扁。

即刻死,也算幸福。这回来的,不止是地震和海啸,而是折磨着活人的核爆危险。天天看电视新闻,每日恶化,名副其实地不知道那颗原子弹什么时候爆发。

恐慌吗?当然恐慌,就算日本人每年做过那么多次的预防练习,家中储满了多少防灾用品,对这场九级地震,一点儿用处也没有。得益的,是国民的镇定,是不得不镇定的镇定,把心中恐惧,完全压了下来。

第一个传到的新闻画面,是东京的几千人,全部由大厦跑到对面的广场避难,数小时后,安定下来,大家才开始解散,这时,纪录片拍到的,是地下没有留下一点点的垃圾。

每个角落都有的便利店外,见有长龙排着队等买必需品,没有乱插队,没有恐慌抢购,没有抬高价钱来卖,这家的货品售尽,也不发牢骚,继续到别家去排。

神户地震时,连锁便利店的Lawson不卖东西了,干脆赠送,变成这机构以后的免费宣传,得益更多。当年,维持秩序的还是什么组什么组的黑社会呢。这次,三大黑帮之一的住吉会,开放拥有的场馆和事务所,供灾民们避难。

自动贩卖机到处有,都可以不必投入铜板就能取到饮料。这些机器很先进,卖完了会发出讯号直接通知制造商,这时也发挥了作用,通过讯号,就能任拿。

但余震不断发生,电讯也中断了,电视画面出现商店和餐厅外面挂起牌子来,写着这里有有线电话可借用,也请来到用我们的洗手间。

后知后觉的政府,这时才宣布所有的大型百货超市向国民免费提供粮食,一切费用由政府支付,已来迟。

是的,要是第94任首相菅直人一早接受美国的援助,核电厂的爆炸也许可以控制,但在这个时候,国民很少埋怨他,只是摇摇头,轻声说他也做不了什么。

作最坏的打算,像菅直人说,东日本全部毁灭,我也相信他们恢复得来,参考神户大地震的例子就好,在两三年间,完全看不到任何的废墟,只剩下一座倒塌的墙,作为历史见证。

日本人由二次大战战败后的贫穷,挣扎到经济起飞,成为全球第二富国,但是有了金钱,忘记了辛劳,泡沫发生,年轻人也还是靠父母存下的钱吃饭,并不振作。

这次的灾难,唤醒了八○后的年轻人,全国一心,一定会再度创出奇迹来。人民的苦难,也会过,也会淡忘,但日本人的素质之高,将在人类历史上记载和流传,学他们一句话:努力加油吧!