玉米是除了水稻和小麦之外的世界三大农作物之一，是全世界公认的“黄金作物”。
玉米含有较多的谷氨酸，能够保证大脑的生理功能正常运转、增强记忆力、预防大脑功能的退化。
从玉米胚中提炼出的玉米油，含有丰富的不饱和脂肪酸，也能够提高大脑功能、预防心血管疾病。
玉米还有增强人体新陈代谢、促进生长发育、延缓衰老的功效。玉米可以健脾胃，宝宝腹泻后食用适量玉米做成的食物，可以得到缓解。
此外，玉米中丰富的谷胱甘肽、赖氨酸，在与体内的致癌物质结合后，能够消除致癌物质的致癌性，并把致癌物质有效地排出体外，在一定程度上是预防癌症的食品。
玉米粒比较小，容易卡住宝宝的喉咙，父母可以把玉米换一种形式给宝宝吃。比如，市售的玉米面可以做成粥糊喂给宝宝，或者把玉米榨成汁给宝宝喝，都会保留玉米中的营养成分。
南瓜
南瓜中的营养成分有很多，比较全面，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、铁、磷和钴等。
南瓜中还含有8种人体所必需的氨基酸，还有宝宝成长所需的组氨酸。其中丰富的亚麻油酸、卵磷脂和硬脂酸，都能够促进婴幼儿大脑的发育和骨骼的发育。
此外，南瓜所含的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，能够调节并保护机体，有利于维护上皮组织的正常功能；丰富的糖、淀粉以及磷和铁，还可以给宝宝补血，预防缺铁性贫血。宝宝常吃南瓜还可保障大便通畅。
南瓜蒸煮后比较软，有甜味，做成泥糊状也很适合宝宝食用。同时，将市售的南瓜粉加入粥中或是做成糕饼也很方便，但是要选择质量好的南瓜粉。
黄花菜
黄花菜可以镇静安神、益智健脑，是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜，被称为“健脑菜”。
黄花菜味鲜质嫩又不失营养，每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克、脂肪1.6克、碳水化合物62.6克，比西红柿和大白菜高出10倍之多；维生素A的含量比胡萝卜高1～2倍；碳水化合物、热量的含量与大米相似。此外，黄花菜还含有丰富的粗纤维、磷、钙、铁及矿物质。常吃黄花菜可以使大脑精力充沛，提高记忆力和学习效率，延长睡眠时间，自然对宝宝的脑力发育也很有帮助。
大蒜
大蒜中含有丰富的蒜胺、大蒜新素以及蛋白质、糖、维生素A、维生素B、维生素C等营养元素。蒜胺成分可以帮助人体分解葡萄糖，利于大脑的吸收，可以预防流脑。
橘子
橘子中含有大量的维生素C、-胡萝卜素、维生素B2、维生素A和葡萄糖，是很好的健脑水果。
橘子还是钾元素的天然来源，且不含钠和胆固醇。橘子中的叶酸、纤维素、矿物质对健康都非常有益。同时，如果人体食用过多酸性食物，会使体内血液偏酸性，从而抑制体内的生化反应，而橘子正属于碱性植物，能够消除食用过酸食物的危害。
但这并不代表橘子的食用是多多益善的，如果食用过多，橘子中过量的维生素C会增加体内代谢的草酸，从而引起尿结石、肾结石；而且胡萝卜素过量的话，会无法在体内及时转化为维生素A，继而随血液的循环在体内沉积，导致呕吐、食欲不振、全身无力等症状。因此，父母要控制好宝宝食用橘子的量，切忌过量食用。
葡萄
葡萄也是健脑益智的水果。葡萄含有钾、钙、磷、铁等多种矿物质及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等，还有十多种人体必需的氨基酸，能够养血补脑、健脾和胃。
对葡萄中丰富的葡萄糖和果酸，宝宝很容易吸收，并迅速在体内转化为热量。此外，葡萄含有黄酮类物质，有助于抗氧化；白藜芦醇，也能够调节人体生理功能，起到镇静和抗疲劳的作用，还可以预防癌症。要注意的是，葡萄不能与海鲜同时吃，因为葡萄中的鞣酸容易与海鲜产品中的钙质相结合，形成不易吸收的物质。
苹果
苹果中的锌是增强宝宝记忆的关键营养物质。如果体内没有足够的锌，会使宝宝生长发育受到影响，损伤记忆力和学习能力。
苹果中含有碳水化合物、苹果酸及17种氨基酸，其中有7种氨基酸是人体内无法合成却又为人体所必需的。
苹果皮中有营养价值丰富的果胶。因此，父母在选购时应挑选没有农药残留、没有虫斑和淤伤的苹果，这样可以不削皮洗干净后给宝宝吃，从而使宝宝吸收全面的营养。同时，尽量让宝宝吃果肉，不要榨成汁，以免营养成分氧化。
黑芝麻
黑芝麻富含脂肪油、叶酸、烟酸、卵磷脂、蛋白质、钙、维生素E等，可补肝肾、健脑、润五脏。肝肾不足，会出现智力减退、大便燥结的情况。因此，可以适当给宝宝吃些黑芝麻提高智力。
核桃
一提到益智的食物，人们总会先想到核桃。核桃不仅营养价值高，其营养成分也利于人的大脑发育，尤其是对于脑部正在发育的3岁以下的宝宝来说，适当地补充核桃可以促进宝宝智力的发育。
核桃脂肪中的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，是宝宝大脑结构中脂肪的最佳组成物质，食用后有利于健脑。
核桃中富含大量的维生素，这对于松弛脑神经的紧张状态、消除大脑疲劳也有着很好的促进作用。
花生
花生含有丰富的脂肪和蛋白质以及多种维生素、矿物质等。花生脂肪中的卵磷脂能够帮助脑细胞发育、增强记忆力，有强脑功能。花生仁外的红皮可促进血小板生成。
影响宝宝智力发育的食物
我们了解了对宝宝大脑发育有益的食物之后，还应该知道一些对宝宝大脑发育不利的食物，对于这些食物新手父母一定要提高警惕，尽量少让宝宝食用或者不让宝宝吃这类食物，以免对宝宝的大脑发育造成不良的影响。
含糖饮料
喝大量含糖汽水、果汁等饮料会危害宝宝的健康，导致肥胖、营养不良，也会影响肝脏正常的功能。
大多数饮料都只含有糖、香精、香料，没什么营养价值。宝宝喝太多饮料会影响正常食用正餐；如果正餐照吃，又会因为摄入糖类过度，而造成体内能量过剩，引起肥胖。而且据最新研究，儿童期体重过快增长与成人期代谢综合征有关，所以父母一定从小帮助宝宝养成喝白开水的习惯，远离含糖饮料。
茶和咖啡
茶和咖啡等刺激性比较强的饮料，会影响神经系统的正常发育。宝宝也不宜饮用浓茶，因为浓茶中的鞣酸、咖啡碱会影响宝宝肠胃、心、肾和神经系统的发育。但是少量饮用清淡的茶还是有一定益处的。茶叶中有维生素C，可以促进生长发育；茶叶中有叶酸，是B族维生素的来源，可以预防贫血；茶叶中有氟，可以坚固齿质、预防龋齿。但鉴于上述的弊端，还是少量饮用，且须是淡茶为宜。
咖啡中的咖啡因会兴奋大脑皮质。婴幼儿对咖啡因更为敏感，饮用后易出现兴奋、烦躁、吵闹、失眠等症状；另外，咖啡碱还可能破坏钙的吸收。所以，父母最好不要让宝宝喝咖啡。
松花蛋
松花蛋是很多人都喜欢吃的食品，但在制作松花蛋的原料中，含有铅，腌制好的松花蛋含铅量比新鲜鸭蛋和咸鸭蛋都高许多。
铅是对身体有害的金属之一，人体摄入微量铅会对脑神经系统、造血系统和消化系统造成一定的危害。而宝宝对铅更为敏感。成年人对所吃进铅质的吸收率为5%～10%，宝宝的吸收率高达50%，而且宝宝的脑部神经系统发育还未成熟，更容易受铅毒危害而影响智力的发育。所以，父母不宜给宝宝多吃松花蛋。
冷饮
夏日里，冷饮无论是味道、色彩还是形状都牢牢吸引着宝宝。但父母一定要注意控制宝宝对冷饮的食用量，以免因宝宝“偏爱”冷饮，食用过量而引起消化道疾病。
宝宝胃肠道黏膜比较娇嫩，对冷刺激反应敏感，吃了过量的冷饮后，胃内温度骤然降低，使胃液分泌减少，肠蠕动加快，从而影响食物的消化吸收；冷刺激还会使胃肠道神经兴奋性增高，引起胃肠痉挛，出现绞痛；胃液分泌减少后，体内杀菌能力大大降低，细菌钻了空子，宝宝就会出现呕吐、腹泻、消化不良、食欲不振等症状。
另外，冷饮含糖量高并含食用色素，不仅易降低食欲、引起消化系统紊乱，还会对宝宝牙齿、身体造成损害。
巧克力
巧克力的主要成分是糖和脂肪，因此所提供的热量比较高，具有独特的营养作用。在体力活动较大、消耗热量较多的情况下，吃些巧克力能及时补充消耗、维持体力。
但是巧克力也有它的不足之处，它所含的蛋白质、维生素非常少，而这些营养物质是宝宝生长发育中所必需的。因此对于宝宝来说，巧克力并不是理想的高级营养品。
另外，因为巧克力是甜食，吃多了会伤脾胃，因此，宝宝如果吃了过多的巧克力会影响食欲。时间长了，就会直接影响宝宝的身体健康。
山楂
山楂是药食两用的果品。山楂及山楂制品中富含糖类、柠檬酸、磷、钙、铁、胡萝卜素以及维生素C、维生素B1、维生素B2等多种营养物质。
宝宝适当吃些山楂，不仅可增添多种营养，而且还能帮助消化、增加食欲。
但因山楂有破气散瘀的作用，多吃容易引起胀气，因此脾胃虚弱的宝宝要少吃。另外，山楂制品中含糖量较高，吃多了既会影响食欲，也有害牙齿的健康。
味精
味精（谷氨酸钠）是一种调味食品。一些父母为了增进宝宝的食欲，在烧菜时会加入较多的味精。
从科学的角度来说，这种做法并不可取。大量摄入味精会加重婴幼儿缺锌，味精能使血液中的锌转变成谷氨酸锌后，从尿中排出体外。所以，长期食用味精会加重宝宝厌食，对宝宝的身体会造成不良的影响。
因此，父母应注意控制烹饪中味精的含量，避免使宝宝出现厌食的症状，使宝宝的身体健康受到影响，从而影响智力的发育。