在浮躁喧闹的都市，奔波忙碌之余，人们总想寻找一块清新芬芳的净土，偷得片刻闲暇，可以自由自在地呼吸，清心安神，修身养性。因此品茶也就慢慢地成为一种流行的生活节目，人们希望借此去寻求一丝清静。
我国是茶的故乡。“茶里乾坤大，壶中日月长。”中国人早已视饮茶为生活的一大乐趣。
“茶”最早出现于诗经，在《诗经？邶风？谷风》中有“谁谓茶苦？其甘如荠！”之句。茶之饮，最早的目的在于：解毒、消食、清心、益思、助睡眠；后来有陆羽茶经等对其精益求精，以及少数民族的种种“异样”喝法，都不离其宗；大概宛如诗的雅与风，都值得有心人细细玩味。因此我国历代社会名流、文人骚客、商贾官吏、佛道人士都以崇茶为荣，特别喜好在品茗中，吟诗议事、调琴歌唱、弈棋作画，以追求高雅的享受。
茶叶冲以煮沸的水（或沸水稍凉后），顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶之原味，重在意境，与我国古老的“清净”传统思想相吻，这是茶的清饮之特点。我国江南的绿茶、北方花茶、西南普洱茶、闽粤一带的乌龙花以及日本的蒸青茶均属此列。
置身于复杂的现实生活中，每日里忙忙碌碌，如同一台旋转不休的机器，心绪越来越浮躁。此时，你不妨悠闲地泡上一杯茶，静下心来，让自己调节松弛一番，求得心境的豁然开朗。都市的繁杂与喧嚣，无休无止的工作节奏，生活的枯燥与单调，全部融和在细细的嫩叶里，一柱沸水下去，泡出浓厚的幽香，滤去浮躁的尘事，品出人生的精华。不管是苦还是甜，都是一种沉淀。人，有时候，需要这种沉淀的感觉。
茶可独酌，也宜共饮，一杯在手，清香满室，消除烦虑，使人抛却是非心、名利心。
看着滚烫的开水将茶叶在杯中舒展成小小的幼嫩芽尖，再缓缓沉向杯底……看久了，仿佛汪澄碧透明的水中浸泡着一片苍莽丛林，并透出浓浓的春意。慢慢饮下，唇齿留香，澎湃心潮，随之逐渐安静下来。
沐柔风，品香茗，在清渺的茶雾里，梳理着细细密密的心思，让自己绵绵的心绪，随着这袅袅的香气飘摇、弥散，在这碧绿的茶水里浸润，纳一缕地道的馨香。恍惚间，尘心仿佛洗净，不思羁绊繁华，不虑情爱悲欢。
身体小语
杯在手上，荼香扑鼻，饮下去，润了胃，也舒了心。
NO.43葡萄酒，和健康干杯
Health is better than wealth.（Ray）
健康胜于财富。（雷）
葡萄酒源于波斯。《史记？汉书》中记载张骞出使西域，带来了葡萄酒和葡萄酒酿造技术。葡萄酒自问世以来，就一直受到人们的喜爱和欢迎。它被当作药物，记录在古代西方的药典当中。在我国著名的《本草纲目》当中，也多次提到过葡萄酒的药用价值。
葡萄酒的营养成分很高，大部分来自葡萄汁，其成分复杂，现已知的就有250种以上。葡萄酒除去酒和水以外，还含有糖、蛋白质、无机盐、微量元素、有机酸、果胶、各种醇类及多种维生素，这些物质都是人体生长发育所必需的。
有关葡萄酒的营养价值。最重要的应该是它含有25种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的必需氨基酸，这些必需氨基酸的含量与人体血液中必需氨基酸的含量非常接近。
1.红酒——健康的渊源
（1）开胃健脾
葡萄酒酸度接近胃酸.因此，葡萄酒作为佐餐佳品，能帮助蛋白质的消化和吸收。
餐前适量饮用葡萄酒.可以促进胰液素分泌，从而增加胃肠道对食物的消化，对中老年人更有益处。
（2）防治心血管病
葡萄酒中含有较多的花色苷、花青素等酚类化合物，这些物质具有明显的扩张血管、增强血管通透性的作用。适量饮用葡萄酒，可使高密度蛋白在体内增加，并降低血液中的胆固醇和血脂的含量，因而能预防心脏病。
（3）防癌作用
红葡萄酒中含有很高的栎皮黄素，这是一种抗癌物质，源于葡萄的果皮中，带皮发酵的红葡萄酒可以把栎皮黄素高度浓缩。
（4）抗衰老
红葡萄酒中含有一种物质叫抗氧自由基.在体内能够防止脂肪的氧化。如果你能够多吃一些抗氧自由基的物质，就会使脂肪的氧化受到阻止。所以，喝葡萄酒不单纯是预防疾病，如果能坚持长期喝，能够延缓衰老。
虽说葡萄酒的原料是葡萄，可是吃葡萄却达不到喝葡萄酒的保健效果。这是因为红葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里，所以喝带皮发酵的红葡萄酒和吃葡萄的效果当然不同。
（5）补血养颜
300多年前，我国医学家李时珍就已指出，葡萄酒可令人“驻颜色”，也就是通常说的“补血”。临睡前的一杯红酒，不仅可以安眠，也一定会让你变成“好颜色”的睡美人。
2.挑选适合自己的红酒
买葡萄酒当然要先考虑自己的口味，这里简单做一下介绍。
红葡萄酒是用红葡萄发酵酿制的，口感浓郁芳香；白葡萄酒是由自葡萄酿制的.喝起来清胃爽口。
至于酸甜度.并不是由酒的颜色决定的。葡萄酒的酸甜度是根据葡萄酒的含糖量来划分的。比如说，红葡萄酒根据不同的含糖量可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒、甜葡萄酒。白葡萄酒也一样。
即使是患糖尿病的你，也可以享用葡萄酒。主要你选择含糖分最少的干红葡萄酒和干白葡萄酒，一样可以通过喝葡萄酒来保健养生。
身体小语
葡萄酒是经过酿酒师精心酿造而成的。饮用它，是为了享受它独特的颜色、香气和口感，如果勾兑了其他饮料，那就太可惜了，所以在和葡萄酒的时候，最好不要添加其他任何饮料。
NO.44浓情巧克力
A healtny body is the great chamber of soul；a sick，its proson.（F.Bacon）
健康的身体是心灵的最好的港湾；病弱的身体是心灵的监狱。（F.培根）
提起巧克力，人们不免会想起甜蜜、爱情、憧憬、幸福这样的字眼。你知道吗？巧克力不仅仅是作为这些美好感觉的化身，还具备特别的健康价值。
1.巧克力VS好心情
吃巧克力的时候很享受.也很快乐，为什么会有这样的感觉？这并不是你的想象，而是源于巧克力的独特成分——可可豆。
可可豆的香醇甜美滋味让人们在食用时口感香浓润滑，余味无穷。这是因为可可豆富含的苯乙胺可以调节情绪，另一种重要成分——镁则具有安神和抗忧郁的功效。
2.巧克力VS免疫力
巧克力中的类黄酮具有调节免疫力的作用，既安全又美味，而且效果显著。
3.巧克力VS牙齿
科学家们发现，可可豆中的单宁可以减少牙菌斑的产生.并有助于预防龋齿。因为龋齿是由碳水化合物合口腔中自然存在的细菌混合产生。比起面包、饼干和水果，巧克力引发龋齿的可能性最小。这是因为它在口腔中很快被清除，减少了和牙齿接触的时间。
另外，巧克力中富含蛋白质、钙、磷等矿物质，对牙齿的珐琅质很有好处。
4.巧克力VS肥胖
营养学家的研究证明：吃巧克力容易导致肥胖的观点有误。因为绝大多数的肥胖都是由于吃的过量和缺乏运动造成的。喜爱吃巧克力的人只要通过增加运动来维持能量平衡，就不会引起肥胖。而且因为它的营养成分丰富，还可以成为健康膳食的一部分。
5.巧克力VS美颜
巧克力富含很多微量元素，其中抗氧化的维生素E，可以起到延缓皮肤衰老的作用。而且其中的微量元素如钙、镁等是机体必需的矿物质，可以改善人体微循环。所以吃巧克力对身体和皮肤都大有裨益。更重要的是，多数的女性在吃巧克力的时候心情都很愉快，而且会伴有满足感，美好的心情自然会给身体带来健康和愉悦。
身体小语
高品质的巧克力闻起来芳香甜美，人口细腻柔滑，具有浓郁的可可香味，挑选时要注意辨别。
NO.45 给生活加点蜜
None so old that he hopes not for year of life.（Jonn Ray）
寿星也不会嫌活得太久。（J.雷）
很多人都喜欢吃糖，但现在糖的名声似乎不太好，所以多数人都不敢为所欲为地吃了，可那甜甜的诱惑实在难以抵挡。其实。有一种食物可以让你尽享甜蜜，又不必为自己的健康担心，它就是——蜂蜜。
蜂蜜和其他蜂产品一样，不仅可以提高人体的免疫力，延缓衰老，美容养颜，还可以瘦身，这么多好处有些意外吧。
1.蜂蜜瘦身
蜂蜜是一种天然的营养品，性温和，润肺润肠。它包含可以燃烧人体能量的优质糖分、维生素以及矿物质等。在一日三餐中，只要加入一些蜂蜜，就可以避免脂肪在人体中积聚下来，并可以消除人体内的垃圾。使人体恢复正常的新陈代谢功能，改善便秘与平衡血糖，实在是美味的减肥食品。
步骤一：早饭以前可以在喝水时加入蜂蜜，午餐与晚餐时则吃少量的粥。一般人在吃蜂蜜两天后就感觉到身体轻松，心情愉快。
步骤二：五天以后可以吃面条等容易消化的东西，然后慢慢恢复原来的饮食。
注意：在减肥过程中，要注意多喝水，有利于新陈代谢，并应控制含有咖啡因与鞣酸的饮料和酒类，以免对内脏产生刺激。
采用这样的减肥方法，许多人在3天以内就减肥3千克，而且，便秘的症状以及焦虑不安的感觉也可以消除。
不过，这种减肥方法在营养均衡方面有欠缺，也容易反弹，不宜长时间进行。
2.蜂蜜养颜
蜂蜜成分中有一种叫做酚的物质具有抗氧化的特性。这种物质能够清除自由基分子，可以延缓衰老。
蜂蜜特有的甜甜香味及柔软肌肤的特性相当适合拿来当作滋润肌肤的绝佳成分。这是因为蜂蜜本身是一种水溶性的保湿剂，能够将水分锁住，使肌肤柔软细致，并带有自然光泽。
验方一：蜂蜜10克，大米饭团一个。先用大米饭在脸上擦一遍，再用清水洗净，然后将蜂蜜均匀涂于脸上，20分钟后洗去，每3日进行1次，此方可以增白去皱、嫩肤。
验方二：蜂蜜、西红柿各200克，将西红柿洗净捣烂榨汁，把汁兑人蜂蜜中调匀，洗脸后均匀涂于面部，每2日1次。此方可使皮肤强健、润滑、细嫩、增白、光泽。
验方三：蜂蜜l匙，鲜牛奶2匙，将两者混合均匀，涂抹在皮肤上，可防止皮肤老化。
验方四：蜂蜜50克，干红葡萄酒15毫升。将两者混合均匀，每日早、晚洗脸后涂脸、手。此方能润肤养肤，除皱美容，养颜悦色。
验方五：蜂蜜20克，醋20毫升，将两者混合加温开水冲服，每日2~3次，此方有养颜嫩肤作用，适用于皮肤粗糙者。
女性从25岁以后，身体的新陈代谢功能减慢，开始形成色斑、皱纹.这时补充一些蜂胶、花粉可以加快角质层的脱落以及表皮更新。
食用蜂胶能全面调节器官功能，消除炎症，促进皮下组织血液循环，从而在全面改善体质的基础上，分解色斑、减少皱纹、消除粉刺，恢复皮肤组织的生理平衡和生机活力，从内而外地焕发美丽。
花粉中含有许多酶，如脂肪酶、磷酸酶、蛋白酶、淀粉酶和蔗糖酶.这些酶是人体代谢不可缺少的物质。花粉是女性的良好食品。它能抗衰老.保护皮肤，改善皮肤外观，使皮肤柔软并增加弹性。古罗马传说花粉是神的食物，被誉为“青春与健康的源泉”。美国前总统里根夫人南希也说用花粉美容是她容光焕发的诀窍。
3.蜂蜜抗疲劳
蜂蜜中含有一种大多数水果中不含有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收。
现代科学研究表明，果糖较葡萄糖对人体有着许多显著的优点。乳酸是造成肌肉酸痛及倦怠的主要原因，而果糖在体内的代谢过程中，不会产生乳酸，因此不会造成肌肉酸痛与疲倦感。果糖在体内与细胞的键结合较强，吸收也比葡萄糖缓慢，能在极稳定状态下逐步释放热能，也就是说可以提高人体的能力。
因此，果糖不仅能迅速消除疲劳，还能强化人体的耐力及代谢效果。故所有的运动饮料，都是以蜂蜜为主要原料的配方，就是取其蜂蜜中含有高含量的果糖，补给运动员能量和消除疲劳。
4.蜂蜜安眠
美国纽约罗斯福医疗中心曾做过试验，结果表明：睡觉前适当进食蜂蜜有催眠作用，其第一觉的睡眠时间是不进食者的4倍。其中催眠效果最好的食物是热牛奶加蜂蜜。美国的派克博士把1~2大匙蜂蜜加入半个柠檬果汁中，在临睡前给神经质的失眠症患者喝下去，获得的催眠效果比其他任何药物都好。
身体小语
如果常用黄瓜汁、丝瓜汁、甜菜、红萝卜、西红柿加点蜂蜜调匀涂抹面部，可使脸部皮肤柔软、红润、有光泽，消除皱纹。
NO.46素食吃出美人胚
Nothing will benefit human health and increase chances for survival of life on Earth as much as the evolution to a vegetarian diet.（Albert Einstein）
没有什么能够比素食更加有益于人类，以及增加在地球上生存的机会了。（爱因斯坦）
吃素是泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而产生过高的尿酸，不至提高肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，吃肉太多易使体质变酸性，从而增加患病的机会，而吃素则有助于体质的酸碱中和。
素食在我国传统饮食文化中占有重要的位置。现代人逐渐意识到不良的饮食习惯会使自己成为“三高”一族，于是越来越多的人开始青睐“素食”。或是做个铁杆的“全素”，或是做个偶尔吃几天的“半素”。素食风刮起，你会追风吗？
1.素食有益身心健康
素食是一种有益于保持心性淡泊清爽、身体洁净轻灵的个人选择.素食是一种简单的恬淡的生活方式。西方有一句时尚语“Simpleisbeaubr”（俭就是美），与中国古代哲学家庄子的思想不谋而合，庄子云：“淡然无极而众美从之。”
素食之美在于鲜。吃蔬菜要趁新鲜，吃本味，像春之茼蒿、荠菜，夏之蚕豆，秋之鲜藕、肥菱，冬之韭黄，若烹调得当，或清幽，或淡雅，或素净，特别是历代的厨艺师傅经过探索，创造出“以素托荤”、“素质荤形”等精湛的素食烹调技法，素食虽“素”，却以清丽的风貌和独特的情韵标新立异。
实验表明，消化一顿米饭加豆腐的饮食约需5小时，而消化一块分量与之相当的牛排则需18小时。同时，由于动物肉中的脂肪不易被人体充分吸收分解，胆固醇会附着在血管壁上，人的血管内部会变得越来越狭窄，最终造成心血管疾病。科学家建议，人们不应把肉类作为蛋白质的主要来源.而应代之以玉米、蚕豆、大豆和全粒谷物。
食素，关键还在于科学搭配的素食营养丰富，能健身疗疾。在日常生活中，人如果几天不吃蔬菜、水果，就会出现牙龈出血、大便干燥等症状。这是因为，蔬菜、水果中含有多种营养成分，有利于人体机能均衡发展，增强免疫力。素食还有助于抵御高热能、高脂肪饮食带来的“现代文明病”。
2.素食是最天然的美容护肤品