让人疑惑的是，昙花为什么只在晚上开放，而且只开一会儿就凋谢了，难道它就不能在白天开放吗？
原来，昙花原产自墨西哥和南美洲的热带沙漠地区，众所周知，沙漠地区的白天气温非常高，而昙花在晚上开花可以保护其娇嫩的花朵，避免因被强烈的阳光暴晒而受伤。
除此之外，晚上8点至9点时，正好是昆虫活动的高峰期，因此也正是昙花获得授粉的最好时机。昙花开花时间短暂，可以减少水分的蒸发，因此昙花一现后就会凋谢。
所以说，昙花的这种现象正是它为了适应恶劣的生长环境而长期进化出来的。
为什么只有在晚上才能闻到夜来香的花香？夜来香之所以在晚上散发花香，是为了继续生存下去而逐渐进化出来的本领，它们利用飞蛾“识香”的特点，引诱飞蛾前来帮助自己传授花粉。夜晚与白天相比较，空气湿度大一些，夜来香花瓣上的气孔也会随之张开，在这样的情况下，其所散发出来的香味也会更为浓郁，利于飞蛾寻找到夜来香的位置。
为什么莲藕内部会有那么多的小孔呢？
莲藕味道鲜美，很多人都爱吃，我们在吃莲藕的时候会发现，它的内部有很多大小不一的孔，这些孔对于莲藕和莲花来说具有什么作用呢？
莲藕是荷花的地下茎，它们长在淤泥的深处。众所周知，植物大都怕被水淹，而莲藕虽然深藏在池塘中却安然无恙。莲藕之所以能适应这样的环境，都要归功于它本身所具有的“水性”。
莲藕内部有很多小孔，这些小孔其实是和水面上的叶柄的气孔相连的，它们可以用来补充水下的空气，并将空气传给根部，从而使根部能够正常工作。这样，处在水中的莲藕就能得到充足的氧气，也不会因被水浸泡而发生腐烂了。
由此可见，莲藕的这些小孔就是它的空气输送管道。如果我们将荷叶折断或是将莲藕的小孔堵住，根部就会因缺少空气的供给而逐渐死亡，相应的，荷花也就会枯死了。
莲藕为何会藕断丝连？在莲藕的导管（小孔）的黏壁上，有一层叫作次生壁的具有保护作用的组织，它们能保护导管不被破坏。次生壁内部形成的螺旋形花纹的木质纤维素具有很好的弹性，因此，当莲藕被折断或切断后，木质纤维便成为螺旋状的细丝。通常来说，藕丝最长可以被拉到10厘米左右呢。
为什么土豆一变绿就不能吃了？
土豆是人们常吃的食物，但如果土豆存放时间太久，表面会变绿并长出芽来，这种土豆是坚决不能食用的！因为，变绿了的土豆会含有大量的龙葵素，这是一种有毒物质，对人的身体有很大的危害。正常的土豆中，龙葵素的含量非常低，对人体基本没有什么影响，但如果土豆没有成熟或变绿了之后，龙葵素的含量是很高的。
龙葵素能破坏人体的红细胞，引发溶血反应，严重的甚至会引起脑水肿，导致死亡。如果一次摄入龙葵素的分量过多，人会出现严重中毒的反应。吃土豆时如果感到口中有麻木感，要马上停止食用，这说明土豆中的龙葵素含量较高。
我们在清洗土豆时，要先将皮削干净，因为土豆的表皮中含有很多龙葵素。清洗过后，将土豆切成块后放入水中浸泡30分钟左右，这样可以将残留的龙葵素溶解在水中。在烹调时，可以放入些醋，醋具有解毒的作用。
韭菜被割后为何还能再继续生长？这是因为韭菜的根是圆锥形的鳞茎，鳞茎的内部含有丰富的养分，它属于一种初生分生组织，在初生分生组织细胞的不停分裂和发育下，能为新叶提供其生长所需的营养物质，这样就会使新叶不断地从鳞茎里面长出来。当地面上的韭菜被割去之后，新的韭菜就会重新生长出来。
果树为何会第一年结果多，第二年结果少？
果农们会注意到，果树在结果时通常都是第一年结果较多，第二年结得少，到了第三年结果又重新多起来，而这种现象循环往复，即人们所说“果树大小年”现象。那么，造成这种现象的原因是什么呢？
造成果树结果数量出现差异的原因在于营养。到了秋天，大部分果树开始孕育花芽，为明年的开花结果做准备。而果树结果的多少是由其前一年花芽的多少决定的。
在果树大小年的“大年”中，因果树结果多，营养就会优先供给正在生长的果实，使枝条不能得到足够的营养，这对于花芽的发育就会产生影响，导致形成的花芽变少，所以第二年就成了“小年”。相反的，在“小年”里，果树结的果实少，到了秋季，花芽就会大量出现，所以第二年结的果实就会很多。
现如今，人们已经能对果树这种“大小年”的情况进行人为干预了。为了均衡水果的产量，人们对果树进行科学管理，并在果多、花多的年份进行疏果、疏花的工作，这样就可以避免出现“大小年”的情况。
无花果真的不开花吗？我们平时看到的植物的花，主要是花冠和花蕊，它们通常被抬得高高的，以利于昆虫采蜜传粉。可是，无花果的花却长得很特别，它们非但不突出，反而凹陷下去，被包在花托形成的一个圆球里。从外表看不出无花果的花在哪里，只有切开这个小圆球，才能看到许多密密麻麻的小花。正是因为无花果的花被“藏”了起来，人们常常以为无花果真的没有花，所以就给它起了这样一个特别的名字。
瓜果也有“公母”之分吗？
我们知道，人分男女，动植物分雌雄，那么，瓜果也有性别之分吗？
事实上，不仅植物有雌雄之分，甚至连它们所产的果实也有性别之分。研究人员经研究发现，瓜果不但分雌雄，而且其口感也会因性别不同而产生差异。简单来说，雌性水果要比雄性水果好吃，那么，我们在买水果时该如何挑选呢？
举例来说，苹果的雌雄差异主要体现在果蒂上，果蒂较大的是雌性果，它们的味道甜美爽口，水分多，果皮薄；而果蒂较小的是雄性果，它们的口感较差，又酸又涩，水分少，果皮厚。
橘子与苹果差不多，都可通过果蒂的大小来分辨雌雄，果蒂较大的是雌性果，反之则是雄性果。雌性果的个头较大，皮薄，核小且少；雄性果的口感酸涩，核大且多，皮厚而个头小。
至于梨，则要从其顶部颜色的深浅来辨别雌雄。颜色深的为雌性果，个大，果皮光滑，形状较好，口感甜且水分多；颜色浅的则为雄性果，果皮有麻点，水分少，口感干涩。
荔枝的外壳上的刺若是圆形的，则为雄性荔枝，其水分少，而且没有什么甜味，果核大且果皮厚；与之相反，壳上的刺若为针尖状则为雌性荔枝，其水分多且味道甜美，核小而皮薄。
西瓜的雌雄是这样区分的：在与瓜蒂相对的另一面瓜皮上，长有一个圆形块状的组织，如“肚脐”一般，雄性西瓜的“肚脐”很小，而雌性西瓜的“肚脐”较大，跟硬币差不多大。从口感上来说，雌性西瓜比雄性西瓜要甜得多。
为什么苹果在削过皮后容易变色呢？苹果在削过皮后没多久就会变成茶褐色，这是为什么呢？其实，苹果的果肉中含有一种叫做“酶”的物质，酶在接触了空气后会被氧化，使得苹果的颜色发生变化。平时，因为果皮的存在，这种酶被包围着而接触不到空气，所以苹果肉也就不会发生变色。
热带水果会“怕冷”吗？
热带水果不仅味道甜美诱人，而且形状各异，颜色艳丽迷人。生活中，大家会将吃不完的水果放进冰箱里存放，等以后再吃，但这个办法对热带水果来说是很不好的。
香蕉、荔枝、芒果、龙眼、火龙果、榴莲等热带水果，都已经习惯了热带地区的高温，当把它们放进冰箱的冷藏室后，会扰乱它们的细胞组织，使水果在低温环境下“生病”。把热带水果放进冰箱，反而会对水果起到催熟的作用，进而加快水果的腐败速度，所以热带水果是“怕冷”的。
如果想将热带水果放进冰箱中保存，要先将冰箱冷藏室的温度调高一些，而且保存时间最好不要超过两天。从冰箱中拿出的热带水果要尽快吃完，因为再次进入常温环境的热带水果会加速腐败。如果大家要储藏热带水果，建议选择阴凉、避光、通风的地方。
一旦发现水果出现腐烂的地方，不要将腐烂处挖去后继续食用，因为在腐烂处周围一厘米的地方仍然有毒素存在。发现水果出现了腐烂的情况，要马上将其丢弃。水果腐烂后，各种真菌会大量滋生，在这个过程中还会释放大量的毒素，如果吃了这样的水果，对身体是相当不利的，大家切不可因小失大。
被称为“热带果王”的水果是什么？“热带果王”当属芒果，芒果是着名的热带水果，它又被叫作闷果、蜜望、檬果等。它们的外形与人的肾脏非常相似。芒果因果肉细腻，口感极佳，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、矿物质、维生素A和胡萝卜素，所以受到很多人的喜爱，因此，它又被称为“热带果王”。
菠萝为什么会长刺？
菠萝分布在亚热带和热带地区，是一种着名的热带水果。菠萝在17世纪传入我国，从18世纪开始，人们开始广泛种植菠萝。很多人喜欢吃菠萝，但对于它身上长满了硬刺感到费解，难道菠萝长刺是不想被人或其他动物吃掉吗？
大家在超市或市场上看到的菠萝多为尚未成熟的，自然成熟的菠萝在熟透后会自己掉落到地面上。完全熟透的菠萝会变得松软，就算是动物也能轻易地将其外表的硬刺剥掉。而菠萝长刺，其实是为了使自己能达到完全成熟的状态而进化出来的“自救措施”。
野生菠萝要比我们平时在超市中见到的菠萝小得多，当野生菠萝成熟并落到地面后，经过几天的阳光炙烤，它会变得非常软，呈现糊状，很容易被分开而露出其内部香甜多汁的果肉。而落在地面上的糊状菠萝，很容易吸引动物前来食用，动物的食用能促进菠萝种子的传播。
怎样挑选菠萝？挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬，没有香气的菠萝不够成熟；色泽已经由黄转褐，果身变软，溢出浓香的便是成熟的果实了；捏一捏果实，如果有汁液溢出，就说明果实已经变质，不可以再食用了。另外，很多人在家里装修后，会把菠萝放在室内吸附异味，被如此使用过的菠萝不宜再食用。
为什么香蕉是弯的？
香蕉主要生长在热带和亚热带地区，欧洲人因其能缓解忧郁的情绪而称香蕉为“快乐水果”，同时香蕉也因为具有减肥的功效受到很多女孩子的青睐。香蕉的果皮呈黄色，果肉为白色，味道十分香甜。
香蕉同葡萄等水果一样，可以长出成串的果实，但与葡萄不同的是，香蕉是一根一根按照顺序长出来的。
大家或许会问，为什么香蕉要长成弯弯的呢？其实，香蕉最开始是直着生长的，但一串香蕉有很多根，它们无法受到阳光的均匀照射，于是香蕉为了让自己能得到更多的阳光，长得更大更饱满，就开始不停地从中间向两旁挤，并朝着有阳光的地方弯去，最终，香蕉就变成了我们现在看到的弯弯的样子了。
香蕉的营养成分高，含有被称为“智慧之盐”的磷，同时还含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和维生素C，而且膳食纤维也很多，是非常理想的营养食品。
什么人不宜吃香蕉？香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泻者不宜食用；胃寒、虚寒、肾炎、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。另外需要注意的是，香蕉不能放入冰箱里，若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑、腐烂。
香蕉没有种子，它们是如何繁殖的呢？
在大自然的植物界中，几乎所有的有花植物都是会开花结果的，这是一种自然规律，而香蕉当然也位列其中。但我们在平时吃香蕉时会发现，香蕉并没有种子，这是怎么回事？没有种子的香蕉又是如何繁殖的呢？
起初，野生的香蕉是有很多硬硬的种子的，吃起来会很不方便，为了提高香蕉的口感，人们慢慢地用各种方法来对香蕉进行改良，随着时间的发展，香蕉就失去了原来结子的本性，这就好比人们将本来有籽的西瓜培养成无籽西瓜一般。
需要注意的是，香蕉并不是真的没有种子，如果你细心观察会发现，在香蕉的中部有一些褐色的点状物，它们就是退化了的香蕉的种子。
如今，人们利用香蕉长在地底下的根的幼芽来进行繁殖，所以就算没有种子，香蕉也能照样长出后代。
香蕉是长在树上吗？很多人认为香蕉是长在树上的，并将结有香蕉的植物称为“香蕉树”。事实上，香蕉属于芭蕉科植物，是一种大型的草本植物，因此，“香蕉树”虽然看上去像树一样高大挺拔，但其实它并不是树。