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第35章 有助于排毒的131种食材(8)

金银花含有双花醇、芳樟醇、木樨草黄素、肌醇、皂甙、鞣酸等成分。金银花对葡萄球菌、溶血性链球菌、伤寒杆菌、结核杆菌、肺炎球菌等细菌分泌的毒素有较强的抑制作用。临床上还用金银花治疗阑尾炎、菌痢等。

金银花含有对人体有利的酶酸,具有抗衰防癌、轻身健体的良好功效。金银花还能降压、降低血清胆固醇、增加冠脉血流量、预防冠心病和心绞痛、抑制脑血栓的形成。金银花能提高人体的耐缺氧自由基,可增强记忆、延缓衰老;能改善微循环,防止过氧化脂肪沉积,促进新陈代谢,润肤祛斑。

金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用,可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等。

连翘:消肿解毒,清热祛烦

连翘具有消肿解毒的作用。

连翘,又名黄金条、黄寿丹、连壳、黄链条花、黄奇丹、青翘、落翘,为木犀科植物连翘的干燥果实。秋季果实初熟尚带绿色时采收,除去杂质,蒸熟,晒干,俗称“青翘”;果实熟透时采收,晒干,除去杂质,俗称“老翘”。

连翘药用部分主要是果实,它的果壳,含有连翘酚、香豆精、齐墩果酸、皂甙、维生素P等。连翘具有清热解毒、散结排脓的功效,适用于温病初起、疮疡肿毒、瘰疬、丹毒、乳痈、痈疽、高热烦渴、神昏发斑、热淋尿闭等病症。

甘草:缓解药毒,清热祛痰

甘草具有祛痰解毒的作用。

甘草,又名甜草根、蜜草、粉草,为豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根及根茎。甘草味甜,是我国民间传统的一种天然甜味剂,也是一种传统中药材,用途广泛,有“十方九草”之说。

甘草的主要有效成分为甘草酸、甘草次酸等,气味芳香,烹饪中可代替砂糖作为甜味调料使用,具有独特的风味和营养价值,菜品如“甘草牛肉”、“甘草鸡柳”等。

甘草为常用中药,性平、味甘,具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛之功能,用于脾胃虚弱、胃溃疡、十二指肠溃疡、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、脘腹、四肢挛急疼痛、痈肿疮毒等症。对于因饮酒、饮咖啡以及服用阿斯匹林等药物引起的胃部不适很有帮助。

甘草可调和诸药,缓解药物毒性和烈性,在中药方剂中,绝大部分方子中都含有甘草成分。甘草能改善肝功能,可辅助治疗肝脏疾病,还可用于荨麻疹的辅助治疗。甘草对缓解女性更年期症状和预防停经后的快速老化等也颇有疗效。

中医认为,甘草具有解毒功能,它的主要成分有甘草酸等。甘草酸是非常珍贵的天然解毒剂,可用于抗衰老、增强免疫力、维持水盐代谢平衡等。

板蓝根:清热解毒,凉血利咽

板蓝根具有利咽解毒的作用。

板蓝根,又名蓝靛、大靛,为十字花科植物菘蓝的根。

板蓝根味苦,性寒,具有清热解毒、凉血利咽的功效,主要用于温热病发热、头痛、喉痛,亦可用于发斑疹,还可治疗流行性腮腺炎和痈肿疮毒等热炽毒盛之病症。在临床上,常用板蓝根单味或与贯众、金银花、野菊花等合用,用于治疗某些传染病及热性病。

板蓝根具有体外广谱抗菌作用(包括痢疾细菌、沙门氏细菌、溶血性链球菌),是消炎、止痛、退热的传统中草药。近年来研究证实,板蓝根内含有多种抗病毒物质,对感冒病毒、腮腺炎病毒、肝炎病毒及流脑病毒等有较强的抑制和杀灭作用。

肿节风:抗菌消炎,活血散结

肿节风具有抗菌消炎的作用。

肿节风,又名接骨莲、九节茶、九节风,为金栗兰科植物草珊瑚的全株。肿节风含有挥发油、酯类、酚类、鞣质、黄酮、氰甙、香豆素、内酯等物质。动物实验表明,肿节风具有改善肿瘤细胞和荷瘤小鼠的能量代谢、提高过氧化氢酶活力的功效,对癌细胞和荷瘤机体的耗氧能力有直接抑制作用。

肿节风性微温,味苦、辛,具有抗菌消炎、祛风通络、活血散结的功效,用于肺炎、阑尾炎、蜂窝组织炎、跌扑损伤、风寒湿痹、四肢麻木、骨折、肿瘤等病症。

黄连:杀菌排毒,提高免疫力

黄连具有杀菌排毒的作用。

黄连具有很好的整肠效果,其主要活性成分之一是小蘖碱。这种物质能激发免疫系统的功能,提高免疫力,是一种强效的抗生素,具有广谱抗菌效果,对真菌也有一定的杀伤力,且不干扰肠内的有益菌。

但是,孕妇不宜服用。

齐墩果:杀菌排毒,强效抗氧化

齐墩果具有杀菌排毒的作用。

齐墩果,又名洋橄榄,含有多种植物性化学物质,对真菌、病毒、细菌和寄生虫均有一定的杀伤力;含有酚类化合物,具有强效抗氧化作用;含有油橄榄苦素,能抑制多种有害菌和肠道寄生虫。

丁香:杀虫排毒,祛痰理肺

丁香具有杀虫排毒的作用。

丁香含有香精油,能促进胃肠蠕动,减轻胃肠胀气,增强消化功能;可杀灭肠道寄生物和微生物,并将其排出体外。丁香还是一种轻度兴奋药物,具有祛痰和理肺的作用。

当归:补血活血,通便排毒

当归具有补血排毒的作用。

当归是女性的首选保健药物,能补血活血,促进循环,滋补女性生殖系统,是女性更年期和生育期的常用药品。另外,治疗肠道血虚便秘,当归有特效。

排毒食谱:当归银杏鸡汤

配料有:当归5克,黄芪15克,枸杞15克,红枣5粒(去核),鸡腿2只,干银杏仁500克,生姜、盐适量。

将当归、黄芪、枸杞、红枣放入锅内,加水6碗,烧开后以小火熬至30分钟后,过滤取药汁备用;银杏仁用水泡软备用;将鸡腿洗净切块,焯熟后放入瓦锅,倒入上述药汁,放入银杏仁;将瓦锅加盖放入电饭锅蒸熟后加盐即可(外锅大约放入2.5杯水)。

此汤的功效是:健脾益气,治虚劳不足。可以提高小孩的免疫力,增强呼吸道的抗病能力。

白毛茛根:通便排毒,清肠杀菌

白毛茛根具有通便排毒的作用。

白毛茛小剂量服用是补药佳品之一,大剂量使用,能清洁消化系统、呼吸系统及生殖系统黏膜,对寄生于消化、呼吸和生殖系统黏膜的微生物有杀灭作用。

白毛茛含有苦味成分,能促进胆汁分泌、改善消化功能,促进正常排便等作用。另外,白毛茛能适度地加强免疫系统的功能。

奶蓟子籽:护肝排毒,净化血液

奶蓟子籽具有护肝排毒的作用。

奶蓟子籽能促进胆汁的分泌和排出,促进消化,并可通过其氧化保护特性,对肝细胞起到保护作用,而且能促进受损肝脏组织的修复。此外,奶蓟子籽能净化血液,治疗皮肤病等。

珍珠:养阴解毒,清热安神

珍珠具有养阴排毒的作用。

珍珠含有多种氨基酸,能治疗各种疾病,如苏氨酸能治缺铁性贫血;赖氨酸能促进生长,治贫血和血氨症;组氨酸能治胃、十二指肠溃疡、贫血、关节炎;脯氨酸能加快伤口愈合,治慢性肝炎;天门冬氨酸可治肝炎、肝错迷、肝硬化。

珍珠具有清热解毒、镇静安神、止血生肌、明目去翳、止咳化痰、杀菌消毒的功效,对妇女输卵管结扎出血和产后出血有特效。

珍珠还具有抑制脂褐素增多的功能,可促使细胞活力增强,延缓细胞衰老。因此,珍珠有延年益寿、和颜悦色、长葆青春的功效,能有效治疗雀斑、老人斑。

同时,珍珠对人体受伤组织有修复和再生作用,它能促使人体胶原细胞生长。

五倍子:降火排毒,敛汗固精

五倍子具有降火排毒的作用。

五倍子,又名倍子、文蛤、虫瘿、百虫仓、百药煎等。它为倍蚜科昆虫角倍蚜或倍蛋蚜寄生于漆树科、漆树属植物盐肤木、青麸杨、红麸杨等树上形成的虫瘿。

五倍子的主要成分为五倍子鞣酸、没食子酸、水分、倍酸、焦倍酸等化学物质,另外还含有少量脂肪、树脂、淀粉、蜡质、蛋白质、植物纤维和无机盐等。

五倍子性平,味酸咸,入肺、肾、大肠三经,具有敛肺降火、敛汗止血、止汗固精的功效,适用于久咳、久泻、久痢、便血、脱肛、崩漏、水肿、自汗、盗汗、五痔、遗精、滑精、疥癣、疔疮等病症;外用可治创伤出血、溃疡不敛等多种病症。

地锦草:清热解毒,利湿退黄

地锦草具有除湿排毒的作用。

地锦草又名酱瓣草、血见愁、奶汁草、红莲草,为大戟科植物地锦草或斑地锦的全草。地锦草全草含黄酮类、没食子酸、内消旋肌醇、叶含鞣质、生物碱及挥发油等物质。

地锦草性平,味辛,具有清热解毒、止血活血、利湿退黄的功效,用于菌痢、肠炎、咳血、吐血、尿血、便血、崩漏、外伤出血、湿热黄疸、痈肿疔疮、跌打肿痛、痔疮出血、腹泻、蛇咬伤等病症。此外,还可用于乳水不足。

大麦麸:清肠排毒,轻身防癌

大麦麸具有防癌排毒的作用。