书城保健养生饮食宜忌全书(求医不如求己系列)
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第57章 常见病饮食宜忌(12)

痔疮是一种比较常见的慢性疾病,痔疮因痔静脉曲张而形成结节,这种结节又叫做“痔核”,是由于经常便秘、长期腹泻,或生育过多以及缺少体育锻炼,使痔静脉丛的血液回流缓慢,淤血阻滞而逐渐形成的。

痔疮患者除了少数需要手术治疗外,多数病人要采取保守疗法。在保守疗法中,平时做好自我保健和合理的饮食调治,是非常重要的。

在饮食调治方面,要特别注意不吃刺激性的食物,因为刺激性食物可刺激胃肠道,引起肠痉挛,使痔静脉充血、水肿,引起疼痛。而多吃些粗粮、蔬菜、水果,多饮水及汤类,对缓解痔疮症状,防止复发是有帮助的。

骨折患者宜适当食枸杞

枸杞具有补益气血、补肝肾、强筋骨的功效,骨折后期的患者食用效果更好。因此,骨折患者宜适当食用枸杞子。

患骨折宜食富营养食物

高蛋白、高脂肪、高糖类,及富含维生素、无机盐的食物,具有帮助骨折的修复和愈合的功效,适用于较小的骨折固定术后的患者食用。因此,骨折患者宜适当食用富含营养的食物。

骨折患者不宜食高钙质食物

钙是构成骨骼的重要原料,但增加钙的摄入量并不能加速断骨的愈合,对于长期卧床的骨折病人,食用高钙食品反有引起血钙增高的潜在危险,同时伴有血磷降低。

这是由于长期卧床及制动,一方面抑制对钙的吸收利用,一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。

骨折患者不宜食多肉骨汤

骨折患者多食肉骨头汤,不但不能促进骨折早期愈合,反而会使愈合推迟。这是因为受伤后骨的再生,主要依靠骨膜、骨髓的作用,而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下,才能更好地发挥作用。

肉骨头的成分主要是磷和钙,骨折后如果摄入大量的磷和钙,就会使骨质内无机质成分增高,使骨质内有机质与无机质的比例失调,阻碍骨折的早期愈合。

不宜食用不易消化之物

骨折病人因固定石膏或夹板而限制活动,加上伤处肿痛,精神忧虑,往往食欲不振,时有便秘,故不宜食用。不易消化之物如山芋、芋艿、糯米等。

骨折患者不宜食用糖

大量摄取糖后,将引起葡萄糖的急剧代谢,从而产生代谢的中间物质,如丙酮酸、乳酸等,使机体呈酸性中毒状态。

这时,碱性的钙、镁、钠等离子,便会立即被调动参加中和作用,以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗,将不利于骨折患者的康复。

骨折患者不宜饮酒

骨折后饮酒过多,会损害骨骼组织的新陈代谢,使其丧失生长发育和修复损伤的能力。同时,酒精还能影响药物对骨骼的修复作用。

骨折患者不宜食用花生

花生中含有一种促凝血因子,从花生仁红衣中提取的“血字1号”,是治疗各种凝血功能低下和血小板减少疾病的良药,但对于骨折有血淤、血肿的患者,却会使淤血不散,有加重瘀肿的作用。

骨折患者不宜食醋

醋具有健脾开胃、促进食欲的作用,而醋酸则有软化骨骼及脱钙的作用。骨折患者食用醋后,会使骨折处疼痛加剧,甚至更加肿胀。

关节炎患者宜食熟梨

煮熟的梨可预防风湿病、关节炎,此外,熟梨还具有清喉降火的功效。播音、演唱人员如果经常食用,能起到增加口中的津液、保养嗓子的作用。

宜多吃半流质素食

风湿性关节炎在发作期间可以进食半流质素食,不宜食用肥脂、油腻、辛辣及酒类食品和饮料。

因为肥腻之品不仅不易消化外,还会在体内消化过程中还能产生一种酮体,过多的酮体对关节有较强的刺激作用,使关节疼痛加重。

此外,辛辣之品及各种酒类,刺激性较大,还易生热助火,对患者不利,而半流质素食易消化、吸收。

关节炎患者不宜多食醋

醋有酸敛之性,多食对筋骨都有一定的影响,有碍钙的代谢,故肌肉萎缩、关节炎患者不宜多食醋。

关节炎患者不宜食海产品

痹症患者多吃海产品无益,海鱼、海参、海藻等海产品中含有尿酸,被身体吸收后,能在关节中形成尿酸盐结晶,使关节炎症状加重。

不宜食用肥腻的食物

中医认为,痹症主要是因为气血痹阻不通所致,而肥腻之品容易影响脾胃的运化而生湿,湿为阴邪,又进一步加重痹阻不通的病机。

故关节炎患者不宜吃诸如动物内脏、凤尾鱼、鲫鱼子、蟹黄、蚬、蛋类、猪油、奶油、油条等食物。

关节炎患者不宜食香蕉

香蕉能使局部血液循环减慢,代谢产物滞积,又因其含糖量高,食用后会使体内B族维生素的消耗增大,从而使关节、肌肉疼痛加剧。

关节炎患者不宜食紫菜

紫菜等海产品中含有一定量的尿酸,被身体吸收后,能在关节中形成尿酸盐结晶,使关节炎的症状加重。

宜进食糖水、流质饮食

胃切除手术后1~3个月的饮食调节仍然很重要,需要注意每餐进食量,随着术后日期增多,每日用餐次数可随之酌减,术后2周一般用半流质,术后1~3个月宜半流体和软食相间,少量多餐,定量、定质、宜进易消化的高蛋白饮食,并应温服。

宜进食营养易消化食物

胃手术后约半年的时间内,因患者的胃容量变小(或者全部切除),消化液的分泌减少,进食后的食物不能较快消化,因此应进食有营养、容易消化的食物,如面包、酸牛奶及酸性物质等。

在饮食上要细嚼慢咽,少食多餐,1日可进食5~6次,尽可能多吃一些容易消化的副食品。

不宜食用生冷食物

胃部手术后的病人往往脾胃虚弱,食用生冷食物,如冷饮、冰冻水果、饮料、生蔬菜、柿子、荸荠、蟹等,容易损伤脾胃阳气,以致寒湿内盛,导致消化功能低下。

不宜食用刺激性食物

刺激性食物,如辣椒、芥末、咖喱粉、大蒜、咖啡、酒等,这类食物对胃粘膜有严重的损害作用,不利于手术后胃粘膜的修复和胃功能的恢复。

不宜食用多纤维食物

多纤维食物,如竹笋、芹菜、韭菜等。多纤维食物难以消化,不仅增加了胃切除手术后虚弱脾胃的消化负担,而且对胃粘膜有损伤作用。

患急性胰腺炎忌食脂肪类食物

消化脂肪需要分泌胰脂肪酶,而胰脂肪酶主要由胰腺分泌,当胰腺发生炎症时,脂肪的消化就要受到严重影响,此时摄入脂肪将会加重病势。故急性胰腺炎患者不宜吃肉汤、奶类、蛋黄等食品。

患急性胰腺炎忌食高蛋白食品

牛奶、鲜瘦肉、鱼虾、禽类等高蛋白质食品,主要经胰液中的蛋白酶分解为氨基酸,而急性胰腺炎患者食用这些高蛋白食品后,会加重胰腺负担,从而加重病情。

患急性胰腺炎不宜食菠菜

菠菜能刺激胰腺分泌,当胰腺发生炎症时,食用菠菜会加重病情。

慢性胰腺炎患者忌过量饮酒

酒会引起胃与十二指肠炎、十二指肠乳头部水肿、胆道口括约肌痉挛,导致胰管阻塞,而使腺泡破裂,胰酶溢出而自溶。

患慢性胰腺炎忌食生冷甘腻品

水果、冰淇淋、雪糕、酸酶汤等生冷食品,以及韭菜、豆类、甘薯等多纤维、易产气的食物,中医认为“生冷伤胃”、“甘腻助湿”,都能影响脾胃的运化,胰腺炎患者应忌食。

不宜食用肥厚辛温助热之品

奶油蛋糕、肥鸡、肥鸭、肥肉、动物油、油炸食品、肉松、硬果类、牛奶等含脂肪多的食品,以及羊肉、鹅肉、韭菜、姜、辣椒等辛温助热食品,胰腺炎患者食用后,会加剧胰腺负担,容易使症状加重或复发。

痛经患者宜食用红糖

红糖俗称黑砂糖、赤砂糖,性温,味甘。《医林纂要》中记载:“(红糖)暖胃,补脾,缓肝,去瘀,活血,润肠。”《随息居饮食谱》也记载:“散寒活血,舒筋止痛。”痛经的女性以及产后的妇女尤其适宜食用红糖。

痛经者忌食生冷刺激之品

生冷寒凉食品,如冰冻饮料、冰水果、雪糕以及食性偏寒的食物,如豆腐、油菜、荠菜、苋菜、慈姑、海带、荸荠、黄瓜、丝瓜、冬瓜、茄子、茭白、竹笋、莲藕等,尤其不可生食。

中医认为,寒主收引,经血遇寒则凝,寒会加重血液凝滞、经痛的程度。

痛经患者忌食酸性食物

酸性食物,如醋、橘、柚、梨、青苹果、酸梅等酸涩收敛之品,易导致气血瘀滞,月经淋漓不尽。因此,痛经患者应忌食酸性食物。

痛经患者忌食肥腻之物

肥腻之物,如肥肉、油炸食物、奶酪、黄油、猪油等。痛经时,食欲下降,消化功能低下,肥厚油腻食物难以消化,易导致气血瘀滞。

宜适当食用鸡蛋

鸡蛋含有大量的蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素,维生素B1、B2、B6、D和铁、磷、钙、钾、镁、钠等矿物质。

鸡蛋中的脂肪占可食部分的16%,在鸡蛋中呈乳化状态,因此有利于身体的消化、吸收。而且,其可食部分50%以上为卵磷脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统及身体发育成长也有益处。

营养学家认为,鸡蛋与大豆、蔬菜、牛奶等合着吃,可以大大提高鸡蛋的营养价值,使鸡蛋的营养更加全面。因此,更年期综合征患者宜适当食用鸡蛋。

宜食用富含维生素的食物

维生素B能维持神经健康和促进消化,如调节自主神经,促进食欲,增强机体抵抗力。维生素C可促进铁的吸收,降低微血管脆性,除有益于纠正贫血外,也能增强抗病能力。

因此,更年期综合征患者,宜适当食用富含维生素的食物。

患更年期综合征宜吃黄豆

黄豆含有植物雌激素,它与人体中产生的雌激素结构相似,是辅助治疗女性更年期综合征的最佳食物。黄豆中还含有大量的钙质,对治疗更年期骨质疏松也有一定疗效。

患更年期综合征宜少食盐

更年期综合征患者应限制食盐的摄入量,每日食盐摄入量不宜超过8克,不吃或少吃咸菜、咸肉、火腿、香肠、豆酱等食物,以防水钠潴留,出现或加重水肿。

不宜食用高糖多脂食物

更年期综合征的发生与代谢失调有密切关系,容易诱发糖尿病等,特别是体形偏胖的人。不吃肥肉、动物内脏及动物油脂、蛋黄、蟹黄等,以防血管硬化导致冠心病。

不宜食用刺激性食物

刺激性强的食物,如酒、可可、咖啡、浓茶、辣椒、胡椒、芥末等,会加剧神经系统的兴奋性,从而对本病病情不利。

月经不调患者宜适当食藕

藕具有止血凉血的功效,能保持经血通畅,是清热补血的佳品,因此,月经不调患者宜适当食用藕。

宜食用温经温气活血食物

月经后期量少,属寒凝气滞血淤者,宜进食温经、温气、活血食物,如羊肉、山楂等,饮食中可加生姜、蒜、葱、香菜、茴香、胡椒、桂皮、黄酒等调料。

月经不调患者宜食温补食物

月经超前,量多,属气虚气不摄血者,宜进食温补食物,如牛肉、猪心、猪腰、羊肉、母鸡、桂圆、荔枝等。

不宜食用辛辣动火食物

辛辣刺激、破气动火食物,如辣椒、胡椒、姜、韭、葱、蒜、牛羊、狗肉等。这类食物能促进血液循环,血液流速加快,导致月经出血量增多。

不宜食用生冷滑腻食物

生冷滑腻、性质寒凉食物,如鸭、鹅、蟹、鳖、河蚌、冬瓜、菠菜、苋菜、柿子、萝卜等。这类食物能导致血液运行不畅,以致经行量少。

宜食用温补的食物

温补的食物,用于气虚、血虚患者,以补充失血所造成的亏损。温补类食物有牛肉、羊肉、鸡、鳝鱼、桂圆、荔枝、饴糖等。

宜食清凉食物

功能性子宫出血患者宜食用清凉食物,如大麦、大米、冰糖、白糖、豆腐、黄瓜、冬瓜、西瓜、藕、荸荠等。

宜食用止血类食物

功能性子宫出血患者宜食用止血类食物,如花生内衣、木耳、芥菜、金针菜、百合、莲蓬等。

不宜食用辛辣食物

辛辣动火食物,如酒类、辣椒、胡椒、花椒、姜等。这类刺激性食物能促使血流加速,导致出血点滴不尽。

不宜食用滋补食物

功能性子宫出血患者多属实症、热症,滋腻、温补的食物不易消化,容易影响食欲,也易酿热化火,反而对病情不利,增加月经量,导致出血不止。

不宜食用温热之品

血热之人往往月经量多,若再吃羊肉、狗肉、雀肉等温热之品,会加重出血情况,于病情不利。

闭经患者宜进食温补食物

闭经分原发性闭经与气血两虚型闭经两种。患者得了这两种闭经都应加强营养,适宜进食一些温补类的食物,如牛肉、狗肉、羊肉、鸡、鳝鱼、桂圆、荔枝、红糖、饴糖等。

此外,如乌骨鸡、猪肝、猪血、木耳、核桃、金针菜等,可适当进食。

闭经患者不宜食滑腻粘滞之品

滑腻粘滞之品,如肥肉、螺、海鱼、海带、豆酱、腌腊制品等。这些食物容易生痰化湿,痰湿之盛,也易阻滞胞络,影响气血的运行。

闭经患者不宜食酸性食物

闭经患者应少吃山楂、梅子、酸杏、酸石榴、酸枣等酸性食物,这是因为,酸性食物有收敛之性,影响气血运行、经脉不畅、胞脉壅滞,对闭经的治疗不利。

闭经患者不宜食温热之品

温热之品,如牛肉、羊肉、狗肉及辛辣动火的食物。这些食物有伤阴助热之弊,食用后容易产生午后低热,面部烘热,盗汗,大便干结等症状。

闭经患者不宜食滋补之品

滋补之品,如阿胶、桂圆、鹿茸、参类补品等。容易腻滞气血,同时又有碍胃滞气血之弊,久之必然会产生食欲下降等不良副作用,闭经患者应忌食。

患带下病宜适当食白果

白果为银杏的种仁,可用来治疗白带过多。《濒湖集简方》:“(白果)治赤白带下,下元虚惫:白果、莲肉、糯米各五钱,为末,用乌骨鸡一只,去肠盛药煮烂,空心食之。”

带下病患者不宜食山楂

山楂为中医常用的消积之品,有破气耗气之害,虚弱者或虚病后忌之,带下病患者食后会加重病情。

带下病患者不宜食荸荠

荸荠性寒,味甘,有耗伤正气之弊。如《随息居饮食谱》中说:“中气虚寒者忌之。”脾虚带下病或肾虚带下病患者,食荸荠会加重病情。

带下病患者不宜食肉桂

肉桂极易助热上火动血,带下病患者不宜食用。如《本草求真》中指出:“肝盛火起者切忌。”

带下病患者不宜食萝卜缨

萝卜缨俗称萝卜叶,民间常作菜蔬。有消食理气作用,但也极为耗伤正气。带下病患者如若多食久食,会加重病势。

不宜食用过咸食物

过咸食物,如咸肉、咸鱼、腌菜、酱菜、酱制瓜果等。过咸的食物含钠的成分较多,钠离子容易潴留水分,会加重水肿的症状。

不宜食用寒凉食物

脾阳不足是引起水肿的主要原因,寒凉食物如蟹、冷冻食物等,容易使脾阳更虚,水液不得温化,加重水肿。

不宜食用油腻粘滞食物

油腻粘滞食物,如肥肉、糯米等。这些食物容易影响脾胃运化水湿的功能,以使水肿难消。

妊娠呕吐患者宜食玉米

玉米含有大量的脂肪,可帮助体内脂肪与胆固醇的正常代谢,并能缓解便秘,对消除体内废物有较好作用,适当食用可以消减妊娠呕吐。

妊娠呕吐患者宜食西瓜

西瓜富含维生素、葡萄糖、蛋白质和大量水分,孕妇适当多食,不仅能补充体内营养和减少水分的消耗,又可宽中除烦止吐。因此,妊娠呕吐患者宜食用西瓜。

妊娠呕吐患者禁止饮酒

酒具有强烈刺激性,酒精对胎儿神经系统发育有不良的作用,妊娠呕吐患者应禁止饮酒。

不宜食用肥腻食物

肥腻及不易消化的食物,如坚硬的油炸食物、肥肉、奶酪等。这类食物难以消化,孕妇消化功能低下,胃酸分泌减少,服食后必会导致消化不良的后果。

不宜食用辛辣食物

辛辣刺激性食物(生姜例外),如辣椒、胡椒、花椒、芥末、桂皮、丁香、茴香、咖啡、浓茶等。这些食物一方面影响胎儿大脑的正常发育,另一方面对孕妇的胃肠道有刺激作用,不利于病情的改善。

不宜食用腥膻生冷食物

腥膻、生冷食物,如虾、蟹、海鲜、海鱼等。寒性食物容易损伤脾胃,妊娠呕吐孕妇食用后,会导致呕吐症状加重。

宜适当食用鱼类食品