书城保健养生揭秘添加剂的真相
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第16章 问题食品,未完待续(6)

当局同时宣布,生吃黄瓜、西红柿和生菜是安全的。罗伯特?科赫研究所所长布格尔当天在德国疾病控制、卫生检疫等多个部门联合举行的新闻发布会上说,这一结果基于100多名在某餐厅就餐的顾客的跟踪调查。他们发现,这些顾客中感染肠出血性大肠杆菌的患者都吃了带有生芽苗菜的食物,食用芽苗菜者患病的概率是未食用者的9倍。

证据显示,下萨克森州比嫩比尔特的一家农场生产的芽苗菜是这次疫情传染源头。这家农场巳经完全查封。有关机构表示,正在检查其他生产芽苗菜的农场。但迄今,调查人员还没有从任何食物样本中找到病原体——肠出血性大肠杆菌O104:H4,包括在这家农场以及饭馆、患者家的厨房获取的样本。

这轮大肠杆菌疫情爆发之初,德国卫生部门曾怀疑产自西班牙的黄瓜是疫情源头。欧洲多国随即发布对西班牙蔬菜和水果的进口禁令,招致西班牙方面的强烈抗议。德国政府随后承认判断有误。

这个事件到现在,虽然没有算作结束,但是我们也知道“黄瓜”是无辜的,豆芽菜有问题。

黄瓜真可怜,西班牙也可怜!

那么我们来讲讲国内的“避孕药黄瓜”新闻吧。所谓“避孕药黄瓜”也是被网络逼出来的,实际上只是被涂抹了雌性激素,并不是避孕药,可能是某些人为了增加噱头故意这样说的吧。

这种黄瓜顶花花苞比较大,即使放置几天后,顶花依然是含苞待放的样子。涂药的黄瓜有一个明显的特征,就是花骨朵和花苞的连接处,有一个明显的如黄豆般大小的小疙瘩,像一个“瘤”。

按理说呢,开花结果,意思那花开过了,才会结果,现在这个黄瓜是果实成熟了,花还在开。如果这样一说,很多人明白了就会怀疑,“啊,你看它现在头上还有朵花,有问题,有问题!”可是在此之前呢,很多人还专门买“头上带花”的黄瓜,具体是为什么呢?觉得好看?既然有需求,就会有人去满足,消费者喜欢带花的黄瓜,人家就给你弄出来。

我们能在成熟黄瓜身上看到小花,那必须是枯萎了的,这是正常现象,有的小花直接就脱落了。如果你看到水灵灵的一朵,那就是有问题了。

“顶花带刺”的新鲜黄瓜确实是做过手脚的,但并不是避孕药的“功劳”。因为对于植物而言,能够对其产生效力的应该是植物激素,而避孕药属于动物激素,两者存在根本性的结构差异,风马牛不相及的两个领域怎么会互通呢?就好比你给猫喂猫粮给花浇水一样,总不能拿猫粮给花吃吧?所以说动物激素即避孕药能够刺激植物的发育,这就有些胡扯了。

据说这种能让黄瓜长成后仍带花的药,是一种生长调节剂,也就是植物激素,在黄瓜开花前用它浸泡花骨朵,可以影响正常开花,起到结果后仍然带花的效果。而通过植物激素的处理,结果率也会提高,从而增加产量,所以这种方法在一些蔬菜产区非常普及。

黄瓜涂抹的植物激素,实际上是一种生长素。黄瓜常用的生长调节剂是氯吡脲(Forchlorfenuron),能改变内源性的激素水平,让更多的花结成果,也可以使黄瓜长得更大。自然情况下,雌花的受精就像是一个开关,一旦打开,果实就开始生长,花则开始凋谢。使用氯吡脲就像是人为地启动了这个开关,让没有受精的果实也开始发育,就延缓了花的凋谢。菜农使用激素,一般是出于黄瓜保鲜的目的,也能在一定程度上加快黄瓜生长,拉长瓜体。

那给人用,个头能不能长高啊?

按照国家的相关规定,植物生长调节剂在农业生产上是允许使用的。这种带有植物激素的黄瓜是否对人体有害?

不会有事,氯吡脲在果实和土壤里的残留量都很少,不会对健康产生影响。在美国环境保护机构(USPEA)的新化合物登记信息里,标明对人和环境都是安全的。如果你实在担心,那把皮削掉吃就是了。

这个东西如果我们不了解一下,可能又要像“蜘蛛鸡”一样,被误导出很多版本。网络上肯定又会疯传诸如“吃了这种黄瓜影响生育”之类的话题了。明明是植物生长激素,有些人非要把它扯成避孕药,这就是别有用心了。

我早都说过,造新闻没看点是吸引不了眼球的,为了大家都去看,当然要故意抖搂个包只吸引你的好奇心啊!

到了现在,近期的两则关于黄瓜的新闻我们就解说得差不多了,黄瓜纯粹是可怜的小羔羊,外国的那事和黄瓜没关系,被冤枉了。

国内的这个“避孕药黄瓜”也属于虚假新闻一一明明不是避孕药,非要起个引人关注的名字,却偏离了真相本身。白白让人们又冤枉了黄瓜一次。

这两次作为黄瓜肯定压力很大!

越是靠近公主的城堡,这环境就变化得越离谱,也许你刚才还在荒原,寸草不生,可是多走两步可能就进入了森林,这里的气候、地理实在混乱,不能用常理解释。

你这故事本身就不能用常理解释,现在开始玩起概念了?

现在小彭宇面对的就是一片类似寒带雨林的树林。

寒带雨林?这是什么?是不是新发明的词汇?

不管三七二十一了,冲进去吧。只要不遇到老虎就没事。

这时候要是在山上出现一家酒肆,挂着旗号“三碗不过冈”的话,你这故事也可以向《水浒传》靠拢了。

离谱的豆芽

寒带雨林里处处可以看到一个人那么高的蘑菇,各种叫不上名字来的动物穿梭其中,也显得生动有趣。不知道是谁惊动了远处的飞鸟,只听见呼啦啦啦一阵声响,一群鸟儿飞向了北方。

有动静!小彭宇提高了警惕,悄悄地藏在了一株巨大金针菇的后面,屏息凝视有响动的地方。声音越来越大了,小彭宇甚至听到了那个家伙踩碎树叶的声音。这段时光真难熬。那会是个什么东西呢?小彭宇一边这样想着,一边计算着那人和自己的距离。

先下手为强,后下手遭殃!小彭宇想到这一点,果断跳了出去,并大喝一声:“何方妖孽!”企图吓跑对方。结果没把对方吓跑,小彭宇自己倒是吓了一大跳。

眼前的东西也太……简直是匪夷所思啊!

什么东西啊?我很好奇!

关于“毒豆芽”的新闻大家应该多少有所耳闻,因为它不只是在一处出现,很多地方都曝光过。有的报道讲某地的“毒豆芽”“比舭霜还毒,食用可能引起死亡”,这个就有些夸张了,我们可以把它当作一种不负责任的报道。

还记得前面我给大家说过那屠夫朋友么?真巧他还给我讲了一些关于豆芽的事情。他说自己家正常发豆芽最多巴掌长,根本不像市场上那种胳膊一样长的,豆芽能长那么长肯定有问题。

这个我也是去了解了一下,很长的那些豆芽都是使用了生长激素,要不它也不会长那么长。如果只是使用生长激素的话,吃一点对人也没什么影响。不过有些“毒豆芽”就过分了。

生产豆芽过程中是不允许使用任何添加剂的,但某些黑加工点使用了至少4种添加剂,其中尿素严重超标,恩诺沙星是一种兽用药,6—苄氨基腺嘌呤是一种激素。加入尿素和6—苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗又长,而且可以缩短生产周期,增加黄豆的发芽率。但是人食入后,会在体内产生亚硝酸盐,长期食用会致癌。

又见致癌物质!

这些毒豆芽表面看来都有十多厘米长,个别有的近二十厘米,个头均匀,颜色白净,且绝大多数没有根须,样子很漂亮。

漂亮又不能当饭吃!

正常的情况下,豆芽不该有这么长的,除非是畸形豆芽。而且健康的豆芽还应该有根须,根须处尖细,颜色略微泛黄。

这豆芽值得这样作假吗?

你看,比如说我按照正规方法去制作豆芽,一千克黄豆可以做5千克豆芽,但是如果我用各种添加剂、激素等方法去做,一千克黄豆可以做10千克豆芽,我是不是赚了?因为成本降低了,销售价格也可以适当降低,便宜的东西买的人也多,销量便上来了,需求量更大了,就大规模地作假。

据说,“毒豆芽”的利润很高,正是因为这样,才有许多人铤而走险,置他人安危于不顾。

现在的人啊..

这种“毒豆芽”虽然没有说严重到吃了就会牺牲,但是它其中所含有的物质也的确是有毒的,所以我们得学会如何辨别“毒豆芽”。

一看豆芽秆:自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、色泽白,而用药水浸泡过的豆芽菜,芽秆粗壮发水,色泽灰白。

二看豆芽根:自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用药水浸泡过的豆芽菜,根短、少根或无根。

三看豆粒:自然培育的豆芽,豆粒正常,而用药水浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

四看折断:豆芽秆的断面无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用药水浸泡过的豆芽。

五闻气味:自然培育的豆芽,气味是清新的,而用药水泡过的则有一种怪味。

其实豆芽的制作方法很简单,如果有条件也可以自己试着做一下。

我懒得做,宁愿不吃豆芽。

5天自发豆芽法:1.将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜。2.第二天控去水分,将豆子装在漏篮中,而且最好把篮子悬空放置,这样豆芽根可以往下长,还利于透气。3.找一块湿布,盖在豆子上。4.在湿布上压上重物。5.每天上下午各浇一次水。在20°C的温度下,5天后应该就可以食用(须视发芽情况决定是否食用)。

小彭宇脸上的表情凝固了!这货是什么啊?居然是一棵人那么高的豆芽菜!

“豆芽?”

“请不要用这种眼神看着我,我会感觉很不舒服。”

小彭宇再次惊呆,那豆芽还会说话!“为什么你作为豆芽却会说话呢?而且个头这么大,真是奇怪到家。”

“那是你少见多怪了。”豆芽的口气充满不屑。

“你是邪恶公主制造出来的吧?”

“那你就错了,其实我是被人类创造出来的。”

这句话有深意啊,那意思是邪恶公主不属于人类范畴了么?

“邪恶公主制作各种妖怪只是因为她想制作,想阻止你,而人类创造出各种怪物则纯粹为了利益!”

“豆芽,我觉得你适合做个哲学家。”小彭宇一边说一边拍了一下豆芽的肩膀,结果豆芽断开了!

“天哪!你没事吧?会不会死掉啊?”

豆芽说:“放心。我会自己从土里长出来的,你死我都不会死,你还是快快赶路吧。”

听到这里,小彭宇就放心了。

鲜榨果汁鲜不鲜?

如果我不是为了魔王的话,也许能和公主成为朋友。

随着对邪恶公主的了解日渐加深,小彭宇觉得无论如何,公主也是个真性情的人,比起那些虚伪的小人们磊落多了。

天哪,一个故事中的正反面角色怎么能产生情愫呢?况且都是女的!这里没有耽美,好不好?

能明显感觉得到邪恶公主的气场了,小彭宇心里也清楚,决战的日子马上就要到了。

这些日子的奔波,所有的准备,所有的苦终于都将有一个了结了。

炎炎夏日,走在街头,你说来杯奶茶吧,好像热了点,虽然那奶茶里面没有奶。那就来杯鲜榨果汁如何?

鲜榨是不是就意味着里面有好多水果呢?

事实证明单纯的消费者又一次想当然了。

近日有朋友在网络上公开所谓的“鲜榨果汁”配方,我们惊讶地发现“鲜榨果汁里面根本不含有水果”!完全没有果汁的“鲜榨果汁”究竟是什么呢?

说白了,就是一种添加剂混合液体。

添加剂的强悍我们前面就体会过了。

橙汁=砂糖+香精+食用胶+诱惑红+柠檬黄+酸味剂+柠檬酸钠+乙二烯酸铀钾等。有条件你再来点果肉就更逼真了。

有问题的饮料多是街头奶茶铺,反正这么久了他们习惯生产没有奶的奶茶,现在接着供应不含水果的果汁,也说得过去啊。

怎么都说不过去好不好?他们完全就是败坏食品风气嘛!

和所有的造假一样,不含有果汁的“鲜榨果汁”也是因为其暴利。

用来调配它的所有材料你都买到,随便就能配出来几大桶,成本低廉,售价却不低。

不明真相的围观群众以为这是好东西,纷纷解囊,于是卖假果汁的赚了,喝了果汁真的能分辨出它是不是添加剂勾兑出来的人没几个。

怎么去分辨真正的果汁和添加剂果汁呢?

我们拿橙汁举例吧。

鲜榨橙汁应该带有一些橙皮中的苦涩味道,即使再淡,也会有;然后就是水果的天然香味,闻起来很舒服,轻柔,并且持久。

如果是添加剂勾兑出来的,它的味道就是甜橙味,没有其他味,因为很难勾兑那种稍微带点苦味的橙汁口味。而且勾兑出来的甜橙味闻起来比较剧烈,堪称“气势泅泅”。

在外面买饮料喝,有的时候你可以直接看见店主的制作过程:如果给你制作的鲜榨果汁还需要从各种瓶瓶罐罐中挖一些东西出来,那你就不用怀疑了,它肯定不是鲜榨的了一一用东西勾兑怎么能算鲜榨?

何况加的那些东西可能就是添加剂,用来配料的。

话说我觉得所谓鲜榨,就是亲眼看见水果进入榨汁机,那样我才承认它是鲜榨!

实际街上出售的那些果汁和超市里面的饮料一样,不用特意去说它有多危险一一饮料也是水加各种添加剂,它也一样。可能是由于大家觉得有包装的看起来专业的缘故,更害怕这种“亲眼所见的勾兑物”。

至于这种全部都是添加剂混合而成的“饮料”喝了之后对身体有什么“好处”我们前面在“添加剂”那里也说过,没好处,害处倒是挺多,不致命,就是喝多会不舒服。

虽然自己知道这些问题,但是每次到了朋友那里或者看到了新的饮料,都会忍不住去尝尝看一一只是想知道这饮料有没有进步。

很遗憾,没有。

大品牌生产的饮料还是那种口味,没有明显的不适感,口味也自然一些,当然这里的“自然”不是指它有多少果汁,而是说它的口感。至于那些没名气的小厂,工艺水准还是那么差。

据我观察,这些小厂特别喜欢生产2.5L装的大桶果粒橙啊,葡萄汁啊,苹果汁之类的饮料,喝第一口嗓子就会有不舒服的感觉,舌头也能告诉你:这个里面有料!

不是好料。

所以以后走在街头,看到那些奶茶铺子就忍忍吧,没有奶的奶茶和没有果的果汁,喝它干什么?不如喝点水。

凉白开,还是最好的饮料,记得喝新鲜的哦。

小彭宇握紧了手中的魔法杖,决战时刻就要到了!

哇!擦泪,前面一直都没有讲她还会魔法,一直用剑的主角居然还能掏出魔法杖,是哈利?波特用的那种小棍子还是老巫婆的枯木杖啊?

前面是一扇奇异的大门,跨进去是不是就能直接大决战呢?

怀着忐忑的心情,小彭宇推开了那扇门。

真是一场意外啊!

只有一堵墙。

墙上面有张纸,纸上写着:“距离最终BOSS,还有九九八十一难!《西游记》到了后面也才差最后一难,结果这里居然还有八十难,这要到什么时候才能正邪大决战啊!”

快了……臭豆腐,要不得!

居然还有那么多困难,这是要闹哪样?小彭宇有些生气,按照当初商量好的剧情,应该马上就世纪决战了,现在冒出来八十一难,也太刺激人了。

没关系,为了魔王,这一切都是值得的。

绕过了围墙,居然又出现了一道门,依旧华丽大气地立在那里,仿佛动画片中的时空门,只是推开后也不知道会去向何方。当然啦,勇敢地小彭宇会推开它。

里面依旧有张纸。

“距离最终BOSS,还有八十难”

这什么狗血剧情啊。一道门就是一难?。