吃菜有咸淡，口味不一。咸有咸的味道，淡也有淡的味道。青菜萝卜不是什么稀奇的平淡之味，但有的人一生就是喜欢吃青菜萝卜的清淡之味。
人情也有浓淡，冷暖寸心知！有的人交友喜欢热情，但是浓烈也会化为苦涩，不若许多的淡淡之交，如管仲与鲍叔牙的生死之交，如钟子期与俞伯牙的知音之交，如严光与汉光武的平民与皇帝之交，如诸葛亮与张温的惺惺相惜之交，他们之间能维持“君子之交淡如水”的友谊，因为在平淡中的人情，更能孕育出深厚的友情。
平淡才能持久！水因为平淡，所以能调和各种味道；不像甜味与咸味混合，就会杂味纷陈，所以无味是最上的境界。
一般人都喜欢香味，觉得淡而无味很贫乏；其实淡有淡的味道。香水要淡，才能持久；花香太浓，容易令人生厌。牡丹花虽然象征富贵，但不若淡雅的幽兰受人喜爱；因为幽兰清香，所以被人喻为君子。即使像杨贵妃般的美女，也要淡扫娥眉、薄施脂粉，如果浓妆艳抹，反而显得俗气。
平淡的生活，简单中也自有情趣。淡雅如玉、淡泊明志、淡然处世。淡是一种生活态度，有的人要过浓浓的生活，有的人要过平淡的生活，有的人总在荣华富贵里找自己的幸福安乐，有的人虽然茅屋三椽，松竹数株，从平淡中也能找到自己生命的安住处。
地藏菩萨的侍者不耐山中寂寥的生活，兴起下山之念，地藏菩萨不得已，送他的诗云：“空门寂寂汝思家，辞别云房下九华。爱向竹栏骑竹马，懒于金地聚金沙。添瓶涧底休捞月，烹茗瓯中罢弄花。好去不必频下泪，老僧相伴有云霞。”过去的出家大德，大部分从小就有平淡的想法，从平淡中找出生活的意义。
宋朝哲学家程颢的《春日偶成》诗曰：“云淡风轻近午天，傍花随柳过前川。时人不识余心乐，将谓偷闲学少年。”
人生可以淡，但是不能无味。例如有人不读书，言语无味，无味，就是贫乏。人生要像青橄榄，愈嚼愈有味，淡中有味，才是真味。
哲学真理，要细细品尝才有味道。例如佛法的真理，诸如慈悲、忍耐、无我等，要细细地品尝，真理的味道才会了然于心。禅坐、拜佛、礼拜，看起来很平淡，但是一旦有了体悟，有了禅悦法喜，味道就不一样了。
吃饭，要淡，淡不怕多，太咸太甜，都容易令人生腻。所以各种味道中，淡是第一味。淡才能吃出健康，淡才能养成耐久。
淡是原味，淡是人生的本味。