然而也有美中不足之处，到冬天江风一吹，牛杂一冷，味道就差了。以后由川江船夫创造改为围着锅随烫随吃，这样一来，很快就推广开去。火锅声誉日高，进入餐馆饭店。登上大雅之堂，加之不断改进和发展，演变成多人共烫一锅为一桌一炉或一锅多格的形式；改烧柴为烧炭或烧天然气或烧酒精；单一的牛杂碎也发展成几十种易熟的时鲜，如鲜鱼、鲜肉、豆芽、黄葱、豆皮、苕粉干、蘑菇等营养菜品；调味佐料变得丰富多样；并可随食客的口味随意更换（一般是麻油、味精、大蒜泥、蛋清、精盐少许）或浓或淡，或咸或甜、或麻或辣。现在的火锅，在重庆已是雅俗共赏，最受欢迎的美餐了。虽然炎夏暑天，品尝饱啖者也大有人在。尤其隆冬季节，亲朋好友围坐一炉，边吃边谈，集酒、菜、饭、茶、水果于一桌，热闹腾腾，气氛活跃，味道更为浓郁、深长。
购物
重庆北碚玻璃器皿厂生产的“荷花牌”晶质刻花玻璃器皿，以质地优良、透明度好，造形优美，刻技精巧而长期畅销英国、美国、德国、加拿大等20几个国家，曾参加47个国家和地区的博览会，享誉颇高，又曾作为中国赠送给外国政府首脑的礼品；它被外国朋友誉为“人类智慧的结晶”。该厂生产的成套酒具、茶具、烟具、灯具、果盒等300多个花色，100余个品种，色彩变幻多样、造形图案新异，有各式宝石红、玫瑰红、橙红、果绿、晶蓝、墨黑等，人物山水、花鸟鱼虫、刻工精细逼真，立体感强，具有“远看彩色近看花”的艺术效果。
巴山银芽：是重庆茶叶众多品种中的新秀，因茶尖白毫如银，故而得名。它外形美观雅致，紧细伸直，香气浓郁持久，汤色碧绿，是经过摊放、拣选、初烘、复烘、造形等复杂的工艺过程而制成的具有独特风格的高级茗茶。远销国外市场，颇受外商欢迎。
西安
西安概况
西安，古称长安，是陕西省的省会。位于关中平原中部偏南。北临渭河，南依终南山。周围曲水环绕，有“八水绕长安”之说。气候适宜，四季分明，土地肥沃，物产丰富，风景秀丽拥有关中八景之誉。是我国西北地区最大的城市。西安。是我国六大古都之一，具有3000多年的悠久历史。自公元前1134年起，先后有西周、秦、西汉、西晋、前赵、前秦、后秦、西魏、北周、隋、唐等11个王朝都在这里建都。历时1000多年。
位置：东经108度—110度，北纬34～36度。
海拔/高度：450米（城区）
面积：9963平方公里，其中城区23404平方公里。
辖区：碑林区、新城区、雁塔区、灞桥区、未央区、莲湖区、阎良区。
辖县：长安县、区潼县、户县、周至县、蓝田县、高陵县。
人口：585万
宗教：伊斯兰教
气候：暖温带大陆性气候，气候温和，雨量适中。
特点：与雅典、罗马、开罗并称“四大文明古都”；“丝绸之路”的起点。
始建：西周（公元前1134年）
气候
西安属暖温带半干旱半湿润季风大陆气候，四季分明。夏季多雨，冬季有寒潮、风沙，易干旱。年平均气温13．3℃，比台湾低近10℃，1月平均温度-13℃与台湾差近20℃，7月平均温度26．7℃，与台湾年平均温度相近；冬季最低温度-20．6℃，夏季最高温度45．2℃。年降雨不均匀，多集中7月—9月，年平均降雨量604．2毫米。早霜在10月下旬，晚霜在4月上旬，每年无霜期。
交通
机场及航班
西安机场位于成阳市秦都区，是通往西北、西南诸省的中车站。机场距西安市约30公里，往返路途单程约需1小时。
西安与北京、上海、广州、大连、福州、青岛、厦门、海口等近40个城市通航，游客可选择合适城市入境，再乘中国民航转往西安。
订购机票，须持有效的旅行签证，填写《旅客订座单》；国际航班机票，须预先向中国民航售票服务处订座，并在约定时间内购票，逾期无效。
西安火车站问事处
地址：火车站广场
电话：23333 7276076
西安火车站售票处
地址：火车站广场
电话：7212674
列车车次及铁路交通
西安位于东起江苏省连云港、西至甘肃省兰州市的陇海铁路中间，每日有30余列特别快车或快车经过或起始于西安到往北京、上海、天津、成都、潘阳、南京、昆明等地，其中特别快车有北京——重庆的9／10次，潘阳——成都7／12、8／11次，北京——乌鲁木齐69／70次，游客可选择入境地点和乘坐车次。
市区交通
若在西安城墙内的内城观光游览，乘计程车最为方便，内城东西、南北长度都不超过10公里。
计程车
不熟悉西安的旅客，乘计程车最方便。计程车在路上很容易找到，各大宾馆、饭店、繁华的街道游览点设有计程车搭乘站。空车会在司机座位面对的前窗下立起一个夜间闪光的“空车”标示灯，也可在下榻宾馆代叫计程车，或向宾馆服务台问好电话，自己直接向计程车公司订车。
计程车的费用是打表按公里计价。基本费用，乘客上车后汽车一启动按4公里收费计价，超过4公里计价表才继续按每公里计费。小客车每公里计程费由O．60元—0．80元不等，起步费自2．40元—3．20元不等，夜间行车及停车等候另加费用，一般情况只需按计价表付费。
还可向计程车公司包车按时间计费，按一日、半日计价，特别适合日程较紧、短途连续游览几处景点的乘客，免去了停车等候费用。
·公共汽车、巴士
公共汽车在任何城市都是最经济的交通工具，是西安市民最常用的交通手段，早晚上下班时间最拥挤，这也是了解西安市民生活的一个机会，路线自西安内城市中心向近郊最多，呈横平竖直的棋盘格式分布。
西安市有公共汽车和无轨电车。两种车的正面及背面或侧面均有标注路线的号码（称××路车），车站上有标示路线名称、路线车号码及车价的牌子，乘车前最好认清。上下车不分前后门，只依“先下后上”的顺序依次上下。车上有专门的售票员，不断报站名，提示乘客到站下车、上车买票。如果没记清站牌，可以将自己的起站或去往地告诉售票员，他（她）会告诉票价并及时提醒您下车。西安公共汽车票价很便宜，一般全程票在O．20—O．70元，上车请准备好零钱购票。下车前请提前向车门走，并请不下车的先生、女士稍让一让。
为了游览方便，乘公共汽车时，最好事先认真看看西安交通路线图。
·人力三轮车
西安城区内还有部分极具民俗风格的人力三轮车，许多汽车难于通过的路段，人力三轮车不失为一极方便的交通工具。要想和真正西安市民的生活贴近一点儿，想仔细看看西安的大街小巷，还是得坐人力三轮车。不过，坐人力三轮车定要先讲好价钱，一般每公里0．30元—0．50元。
·出租自行车
我国是自行车王国，西安也不例外，自行车是西安人最主要的交通工具，经济、方便、灵活，在西安内城游览，骑自行车最经济、最方便、最有人情味。
西安人民大厦（地址：东新街电话：2511）正门东侧的宾馆劳动服务公司有自行车出租业务。游客只须交押金100元或登记护照姓名号码及宾馆住房号码即可租用，租金收费每小时1元或1天5元。
近郊公共汽车
301路：三桥——灞桥
302路：钟楼——马王镇
213路：搪瓷厂——田王村
232路：搪瓷厂——东李村
233路：搪瓷厂——水流公社
234路：大庆路——张家堡
235路：西华门——草滩农
236路：西华门——三奶厂
237路：搪瓷厂——新合
238路：三厂——朝阳厂
240路：大差市一锹寨
小公共汽车
火车站——大庆路
火车站——纺织厂
大雁塔——红朝坡
火车站——大雁塔
102路：劳动路——东门 途经潘家村、玉祥门、老关朝、许士朝、莲湖公园、五路口、西华门、钟楼、端履门、菊花园、解放路、建国路。
103路：汉城路——火车站途经丰登路、桃园路、环城西路、老关朝、许士朝、莲湖公园、革命公园、五路口等站。
104路：万寿路——西门 途经职工医院、环城东路、北新街、西华门、钟楼、竹笆市、广济街和桥梓口等站。
105路：水泥厂——钟楼途经国棉六厂、半坡村、荭河桥、长乐坡、万寿路、职工医院、革命公园、西华门。
住宿：
西安主要设有涉外宾馆、饭店24家，有4480间客房，服务质量与服务项目日益完善，1990年有12家饭店、宾馆评为上星级饭店。高中低档饭店均有发展，设施齐全，可确保游客的住宿需要。
咸阳
咸阳概况
历史概况
咸阳是秦王朝建都地。公元前4000年前，泾渭两河是中华民族的发祥地之一。北部泾河流域是周人早期活动中心，周人建豳国“务耕农种”，“自漆温（漆水河）渡渭，取材用”。周文王孝历受封于咸阳一带，属地称程伯国。
现咸阳地区大多是秦地。公元前350年，秦孝公自栎阳移都咸阳，任用商鞅变法，励精图治，强盛秦国。嬴政就是在咸阳出发灭六国，建立统一的强大的秦国。此后诸代咸阳是十一朝京畿属地，宋以后渐衰落。
咸阳文物遗址1585处，古迹85处，陵墓644处，古建筑77座，石刻624座。其中咸阳北原的陵墓群，有500余座陵墓，其中有著名的藏陵、昭干陵、干陵，整体形成一座完整的天然陵墓公园。
位置：东经107度39′～109度11′，北纬34度09′—35度34′。
海拔高度：378—421米（市区）
面积：10213平方公里，市区22．3平方公里。
人口：385万人。
气候：暖温带大陆性气候，地区差异较大。
行政区划：秦都区、杨陵区、三原县、泾阳县、干县、礼泉县、永寿县、彬县、长武县、句邑县、淳化县、武功县、兴平县。
咸阳位于西安南部，西南东三面是宝鸡、西安渭南、铜川，北邻甘肃。境内嵯峨山、九峻山、五凤山东西横贯，将咸阳分为两部分，南部关中平原，是农业区；北部黄土高原沟壑区，是林牧区。地势自东南向西北呈梯形升高，划为3层梯台，南部泾渭平原，中部是台原区，北部是高原丘陵区，海拔高度自361米—1855米不等。
泾河自西北流入咸阳地区，向东南流入渭河；渭河自西向东沿南界流过，西水系成“人”字型，附近大小河沟如毛细血管汇入泾渭两水系。
矿产资源主要有煤、石灰岩、石油、陶土、油页岩等，已探明煤贮藏量约120亿吨，石灰岩藏量5000亿吨。
气候