一直都很喜欢看台湾人写的广告词和文章，从意识形态广告公司的那句着名文案“三日不购衣，便觉面目可憎；三日不购物，便觉灵魂可憎”，到电梯广播那把温柔的女声轻轻说道“电梯要关门了”，你都会体会到，台湾人是善于和文字打交道的。文字像是他们骨子里面的东西，总有能耐把事情说进柔软深处，叫人回味万分。
这种行销和策划的能力，在我最近一次的台湾行中又再次被刷新了认知。一直以来，我对于旅途中买各种盒装饼回家送人的“陋习”总略有腹诽，逛手信店也总很没节操地藏在人流里面试吃一番就作罢，除非是自己实在很喜欢的玩意儿，才能有很大的毅力不远千里背回家去。而在台中市的“宫原眼科”，我却逛到买不停手，身为一个爱装文艺又爱复古的人，深深觉得这家店就是为我定造。
为何叫作“宫原眼科”，是因为手信店所在的建筑是日治时期台中最大的眼科诊所，日本战败后眼科医院变成了台中卫生院，其后更经历了“921”大地震的摧残而变成危楼。如今旧建筑被盘活成为手信店，一楼贩卖冰激凌和各种台湾特色伴手礼，二楼是餐厅，店内装潢是我钟爱的复古魔幻风格。
当然，最具特色的还是印在饼盒上的或原创或摘抄名家妙语的文案。
“我希望我能知道如何戒掉你。”表达的是对牛轧糖的喜爱。
“我们于日常必需的东西之外，必须还有一点儿无用的游戏与享乐，生活才觉得很有意思。我们看夕阳、看秋河、看花、听雨、闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心。”表达对甜食的赞赏。
“保险更短，生命更长。”针对凤梨酥不添加防腐剂的公告。
文案已然打动人，加上极尽华美和怀旧的包装设计，让每一盒特产看起来都像一本等待开启的欧洲古书，充满神秘气息。叫我想发挥“买椟还珠”的宝贵精神，买回去和大家分享一份甜蜜，但要记住，所有盒子都是我的！
常因为瓶子和罐子才买一件食物，满足口腹之欲很重要，给眼睛吃冰激凌也是乐事。旅行团的每一个购物点对游客来说都是浪费生命的折磨，而美的力量却能让人自投罗网。我想起了台湾随处可见的一句标语“用美救台湾”。通过美好的文艺包装后的凤梨酥和太阳饼，让被庸俗的人也得救。
凤梨酥的前世今生上一篇写了凤梨酥的美好包装，却还没来得及细细讨论凤梨酥本身。我本来是不大爱吃饼的，只在台中“宫原眼科”忍不住买了几盒，回来一吃居然还真不错！那么我们就来好好讨论一下凤梨酥吧。
就像大陆每个县市都有一个只有自己知道的“特产”一样，台湾人都觉得本地凤梨酥是与众不同、独一无二的珍宝。
虽然我很爱台湾，但我真的不认为一个普通路人能吃出A牌和B牌凤梨酥的区别来，除非它们的质量好坏差得太多。比起包裹在面壳里的凤梨酱，这个酥的最诱人之处，其实是满足食客对台湾味道的想象，对凤梨满地的南国风情的收藏。
凤梨酥大约诞生在20世纪30年代，原型是闽南和潮汕地区嫁女或祭祀时用的“喜饼”。喜饼是用绿豆、芋泥或者麦芽糖做馅儿的饼子，除了过年拜神和结婚生子之外，如今的人们是不怎么爱吃的并不是这喜饼不好吃，但实在太油（大量猪油）、太甜（巨多蔗糖），吃一口就腻掉，不求饱的人不会爱上。
把凤梨填进喜饼，归根结底是小农时代对物产的尊敬，是对昂贵食材的储藏方式。在古早时代，凤梨可是金贵玩意儿，还是小苗时就被订购，一从地里收割起来就马上被送到罐头厂，糖渍罐装，然后再被送到日本的东京、大阪，成为田中大叔们带回家奖励孩子的佳品。既然要做罐头，就必然会在加工过程中留些边角余料，吃不起罐头的人们会把这些边角余料收集起来，熬制成凤梨酱。第一个想出这方法的人是谁，现今已“凤梨酥”
无法考证，总之有人开始尝试把凤梨酱包进喜饼里，的雏形就出现了。
要懂台湾凤梨酥，不能不知道“2号仔”，对凤梨老农来说，“2号”凤梨才代表最正宗的台湾风味，是台农心里最大的骄傲。新闻还曾写过，台湾有一位做广告的小女生因为热爱凤梨酥，辞职去下乡，只为帮助台湾出现更多的“2号”凤梨田。至于“2号”到底出色在什么地方，老农会回答“就是香”。
这一点，日出凤梨酥里面附了一份手写的信表达对“2号”的“近似一种热带岛屿的气息，或是男欢爱，他们是这样阐述的：
女爱热恋的味道；或者干脆说它根本是一种费洛蒙，传递的是讯息，是欲望，而非任何的口感。”
用来做罐头制酱的凤梨，与我们现在吃的菠萝是有所区别的。土凤梨的纤维很粗，非常酸，酵素含量颇高，一般不会用来做水果去了皮直接吃。不过正因为纤维粗且酸度高，用糖做成酱填到喜饼里之后，倒真是一出妙笔，既改变了喜饼过于甜腻的味觉重点，又提供了有韧度而弹牙的口感。顺其自然，凤梨酥也改变了“喜饼”的祭祀宗旨，变成了真正的糕点。
当然，这种金贵的食材并不会以纯粹的喜饼形象出现。20世纪30年代，日据台湾已有近40年的历史，宗主国的生活方式已经开始渗透到岛内生活的方方面面。在“喜饼”这一层面，具体的体现就是果子铺的创意。台湾的果子铺除了遵循日式和果子的传统之外，还会把西式糕点的原料及方法融入其中，牛奶、鸡蛋和奶油的加入，让“凤梨和果子”和“富足”之间，产生了明确的联系。
实际上，过去的凤梨酱并不完全是用凤梨熬成的。毕竟是出口换汇的主要物品，就算是边角料也不会剩下太多，台湾人就创意地用无味且质感相近的冬瓜玩起了假面游戏，凤梨只用来提味，主体实际上是冬瓜这个传统保持至今。有了这个创造，凤梨酥才有了大量生产的可能，廉价才能被更多的人享用。
去过台湾的人都会知道，凤梨酥市场的竞争有多么激烈，牌子多到认不过来。于是，像日出集团这种走精品高档路线的生产商开始打出了“绝不冬瓜”的口号，讲求“个小、体重、皮薄、馅儿多”，内馅儿是新鲜的土凤梨果肉，在舌尖瞬间引爆清香果酸，混充的冬瓜膏与凤梨香精承诺绝不添加，没有防腐剂所以短短14天便过赏味期限。
香格里拉台北远东国际大饭店的凤梨酥，曾在2012年度《苹果日报》的全台凤梨酥评选中勇猛夺冠，原因是他们在材料和工艺上的精益求精。酒店在台南找了一块地，用最传统、最无害的方式种植凤梨，使用同样精选的椪柑作为果香的补充，一口咬下去只觉内馅尤其有劲道，凤梨的果味更是爆棚。
售价自然也是不菲，550新台币一盒，比起日出集团这种三四百台币一盒的，的确有高下。当然，日出的出品也是极好的。
到台湾旅行实在太好买，行李非常容易超重，在这种情况下，我们应该把少数的空间留给最好的凤梨酥，它会让你在咀嚼的时候，误以为自己在迎面而来的太平洋的风中亲吻台湾大地。