用语言营造画面感，甚至穿越过去和将来，是我一直最欣赏的美。在广州逛菜市场，有几个街坊制造的词语总让我回味隽永郊外青菜、牧场鲜奶、游水鲜虾。只是口里念一念，都觉得新鲜得不像话！好的文案高手总是来自民间，橘子摊上的小牌子写着“甜过初恋”，寥寥四个字就把甜中微酸、还有一股青涩在心头的感觉全盘托出。
这就是文字的力量。
它不需要华丽，也没有引经据典，只需要细腻的观察力。
但是，写一本完全没有配图的美食书，在这个时代却是一种幸运的冒险。读图时代，人人爱看美图，虽然可能停留三秒就随手翻过页。然而，真的是“无图无真相”吗？我却傻傻坚信，没有什么比文字更能传达观感，它可以从纸张上袅袅升起，给看字的人带来慷慨的气息和画面。
我是陈大咖，定居在广州，童年在潮州，做过杂志人，总想在路上，正在试图做孤独星球的一个记录者，带着忐忑而荒谬的喜悦和恐惧。
虽靠写与美食相关的字养家糊口，但事实上，我觉得人生并没什么是不吃会死的美味，我也从不试图说服别人“这样吃才是正确的”。但你怎么对待吃这件事，自然关联着你以怎样的面貌对待生活。
你看似挑选蔬菜瓜果和肉类海鲜，你寻找香料干杂和服装五金，正是这些不重要的鸡毛蒜皮，让你成为你的样子，塑造了一座城、一群人的生活方式，亦展现了迥然不同的饮食文化和生活哲学。
于是，那些曾在嘴里回味过的美食、曾在路上遇见过的风景，我把它们融成这一碗热腾腾的人间烟火气，用文字试图和你分甘同味。在这本书里，你会发现只围绕于食物本身的详尽描绘并不很多，更多时候是希冀借美食之口与你探讨共鸣的话题，用不以为然的一瞥重现趣味之美，或是用假装刻薄的言语和你分享爱的力量。
感谢上天，是他守护我的心，胜过守护一切。我很感激与世界打交道这么久以来，仍能柔软地面对一切，并且越来越觉得活着和爱人是很美好的事情，即使人生有时候真的蛮多麻烦事在碍手碍脚。
还要感谢许多人：从博客时代就给我留言质问“你为什么还不出书”的粉丝们；一直以来鼓励和关怀我的亲朋好友们；每天晚上坐在我旁边打游戏陪我写稿到深夜的我家先生；尤其是我的母亲张雪吟女士，是她纵容我从小看许多貌似与学业无甚关系的闲书，终于有一天，我也写出了一本“不务正业”的闲书。
总而言之，如果这一碗人间烟火能给你带来哪怕一点点的幸福和开心，那会是我最大的荣幸。