【制用法】将鲫鱼去鳃、内脏，留下鱼鳞，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸透即可。每日1次，淡食鱼肉。
【功效】补虚，止消渴。适用于糖尿病口渴多饮不止以及热病伤阴。
【附注】鲫鱼性平，味甘，有健脾益气，利水通便之效，对糖尿病症状有很好的疗效。
方5玉竹粥治糖尿病
【原料】玉竹20克，粳米100克，甜叶菊糖（不含糖）适量。
【制用法】玉竹洗净切片，加水煮汁去渣滓。粳米淘净，加玉竹汁及适量清水煮粥，将熟入糖，稍煮待溶即成。每日1次，连服5～6周。
【功效】滋阴润肺，生津止渴。
【附注】玉竹味甘，微苦，为气平质润之品，善润肺补脾；粳米得天地中和之气，色白入肺，益气清热，除烦止渴；佐以甜叶菊糖甘凉润肺，兼能调味。三味相合，实为滋阴润肺、生津止渴之膳食。
方6瓜蒌羹治糖尿病
【原料】鲜瓜蒌根250克，冬瓜250克，淡豆豉、精盐适量。
【制用法】将鲜瓜蒌根、冬瓜分别洗净去皮，冬瓜去籽切成片，与豆豉同放锅内加水煮至瓜烂时加盐少许即成。可适量食之。连服3～4周。
【功效】清热止渴，润燥生津。
【附注】瓜蒌根能生津止渴，润燥降火；冬瓜清热止渴；豆豉解表除烦。三味合用其润肺化燥、生津止渴之效更佳，是治疗糖尿病症状的良方。
方7黄精黑豆汤治糖尿病
【原料】黄精、黑豆各30克，蜂蜜半匙。
【制用法】将黄精、黑豆洗净，倒入沙锅内，加冷水3大碗，浸泡10分钟，用文火慢炖2小时，调入蜂蜜即可。每次1小碗，每日2次。
【功效】补中益气，强肾益胃，降血糖，降血压。对食多易饥、形体消瘦的糖尿病有一定的疗效。或用于糖尿病的恢复期。
方8玉米须猪胰汤治糖尿病
【原料】玉米须20克，新鲜猪胰1具。
【制用法】将猪胰洗净切块，放入沙锅中，玉米须剪碎撒于猪胰表面，加水适量，用文火炖煮30分钟即成。饮汤，食猪胰。每日1剂，10日为1个疗程。
【功效】滋阴润燥，清热止咳。适宜于消渴。
方9瓠子面条治糖尿病
【原料】羊肉50克，草果5个，瓠子6个，白面100克，生姜、葱、盐、醋各适量。
【制用法】①先将瓠子去瓤皮，再将羊肉、草果熬成汤，去渣；将瓠子与羊肉均切片合拌。②用面粉做成面条，用肉汤煮熟后，放入葱、姜、盐、醋与瓠子、熟肉调合食之。
【功效】止消渴，利尿。主治因水饮停蓄，津液不能上润而致之口渴、小便不利而又中气偏虚之症。
【附注】羊肉性温味甘，益气血，温阳御寒，滋养强体；瓠子也称瓠瓜、扁蒲，性寒味甘，清热解毒，止渴除烦，利水通便。此方是糖尿病患者的有效食疗之方，应坚持食用。
方10鲜奶玉露治糖尿病
【原料】鲜牛奶1000克，炸核桃肉40克，生核桃肉20克，粳米50克。
【制用法】粳米淘净，用水浸泡1小时，捞起沥干水分。将四物放在一起搅拌均匀，用小石磨磨细，再用细筛滤出细茸待用。锅内加水煮沸，将牛奶核桃茸慢慢倒入锅内，边倒边搅拌，稍沸即成。酌量服食，连服3～4周。
【功效】补脾益肾，温阳滋阴。
【附注】核桃能滋肾润燥，双补阴阳；粳米清热止渴；鲜奶甘润益阴，善理虚赢。四味制成药膳食之，则可润燥滋阴，补脾益肾，清热止渴，而理久病之体虚。
方11玉竹乌梅茶治糖尿病
【原料】玉竹、北沙参、石斛、麦冬各9克，大乌梅5枚。
【制用法】将上药洗净煎汤，去渣留汁，代茶饮。可间断服用。
【功效】养阴润燥，生津止渴。
【附注】玉竹性味甘寒，治肺胃燥热，津液枯涸，口渴嗌干，尤以胃火炽盛，燥渴消谷者着效；再配以北沙参、石斛、麦冬养阴清热之品以助其功；大乌梅酸温，与诸甘味药相伍，酸甘化阴，生津止渴。此方为治中消津伤较甚的糖尿病良方。
方12枇杷茶治糖尿病
【原料】枇杷根100克。
【制用法】将枇杷根洗净，切段水煎代荼饮。间断饮用。
【功效】清肺润燥。枇杷根苦平入肺，具有清肺润燥之功，对糖尿病有很好的疗效。
肾炎食疗方
方1泥鳅炖豆腐治肾炎
【原料】泥鳅（去内脏）100克，鲜豆腐100克。
【制用法】去内脏的泥鳅洗净，与鲜豆腐及适量水共煮熟，食泥鳅、豆腐，喝汤。
【功效】健脾益气，利湿热。
【附注】泥鳅性味甘平，补脾胃，利水湿，尤宜湿邪偏盛而兼脾虚者。和清热之豆腐共用，可增强健脾利湿之功。适用于肾炎初期。
方2大蒜炖鸭治肾炎
【原料】独头紫皮大蒜150克，3年以上的绿头鸭1只（重约1500克左右）。
【制用法】将绿头鸭宰杀后，去毛剖腹弃内脏，大蒜剥去外衣，将蒜瓣填入鸭腹，用线缚好，放锅内炖至烂熟，加佐料（不加盐）。1天分数次食，数天1只。
【功效】滋阴补中，利尿消肿。适用于慢性肾炎肾病型。
方3凉拌翡翠治肾炎
【原料】芹菜250克，苦瓜250克，白糖适量，麻油、味精少许。
【制用法】芹菜切段，苦瓜去瓤去籽切片。将芹菜、苦瓜用滚沸水焯过，待凉，加白糖、麻油、味精调味即成。
【功效】清热解毒，利湿消肿。
【附注】芹菜清热利湿，平肝凉血，配伍苦瓜清热利湿解毒，少许白糖、麻油、味精调味，使本菜气香味甜，色鲜诱人。宜肾炎水肿经常疮疡泛发、咽喉肿痛者常服。
方4番茄烧牛肉治肾炎
【原料】牛肉150克，番茄150克，酱油50克，白糖10克，精盐5克，葱花、料酒各2．5克，姜丝、素油各少许。
【制用法】①把牛肉洗净，切成方块；番茄洗净，去皮去籽，切成块。②锅置火上，放油，烧热，放姜葱丝煸炒，下入牛肉煸炒几下，烹入料酒，加入水（浸没牛肉），放精盐、白糖，烧至熟，再加入番茄烧至入味，出锅即成。
【功效】西红柿性凉味酸、甘，有清热解毒，凉血平肝，生津止渴，健胃消食等功效；牛肉营养丰富，其性温味甘、咸，有补脾和胃，益气增血，强筋健骨等功效。将二者合烹食，可平肝清热，滋养强壮。对慢性肾炎有疗效。
方5干炸泥鳅段治肾炎
【原料】泥鳅约400克，猪油800克（耗50克），葱椒料酒50克，湿淀粉50克，酱油20克，精盐、味精少许。
【制用法】①把泥鳅切成约8厘米长的段，对开成片，洗净放入碗内，加酱油、葱椒料酒、精盐、湿淀粉拌匀。在另一碗内加酱油、料酒、味精调成汁。②炒锅内放入猪油，在旺火上烧至六成热，将拌好的泥鳅片用手铲逐片拨入油内，不断翻动（以免粘在一起）。炸至泥鳅片浮起，呈金黄色时，滗出油。将炒锅移至微火上，烹入对好的汁，颠翻两次，盛入盘内。
【功效】泥鳅性平味甘，有补中益气，固肾强精，祛湿除邪等功效，可用于治疗慢性肾炎、慢性肝炎、糖尿病诸症。
方6鲤鱼生姜桂皮汤治肾炎
【原料】鲤鱼1条，生姜30克，桂皮3克，葱3根。
【制用法】将鲤鱼去鳞及肠杂，和生姜、桂皮、葱加调料清炖，吃鱼喝汤。
【功效】辛温解表，利水消肿。
【附注】生姜、桂皮辛而微温，能发汗解表；葱白能驱除外感风寒之邪；鲤鱼能补益。合而为膳，可加强发汗效果又可利水消肿。
方7浮萍姜皮冬瓜汤治肾炎
【原料】浮萍10克。生姜皮10克，带皮冬瓜（或冬瓜）500克。
【制用法】将冬瓜洗净切片，浮萍布包与生姜皮同煮至瓜熟，调味后温服，吃瓜喝汤。
【功效】清热解表，发汗利尿。
【附注】方中浮萍发汗祛风，利水消肿；生姜皮、带皮冬瓜（冬瓜）清热利尿，同煮成汤，宜急性肾炎或慢性肾炎急性发作水肿明显者食用。
方8冬瓜小豆汤治肾炎
【原料】冬瓜500克，红小豆100克。
【制用法】把冬瓜洗净切成块，与淘洗干净的赤小豆一起放入砂锅内，加适量水炖烂即成。饮汤，食瓜、豆。每日2次，30日为1个疗程。
【功效】利水消肿。适用于急性肾炎。
方9丝瓜向日葵蛋汤治肾炎
【原料】老丝瓜1条，向日葵盘1只，鸡蛋1个。
【制用法】将丝瓜、向日葵盘入锅，加水1000毫升，放火上，煎至400毫升时，去渣，打入鸡蛋至熟即可。食蛋，饮汤。
【功效】利尿消肿。可辅治慢性肾炎、水肿。
方10荠菜粥治肾炎
【原料】鲜荠菜90克，粳米100克。
【制用法】将鲜荠菜（又名枕头草、清明草、香芹娘）探来，挑选干净，洗净，切成2厘米长的节，将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，把切好的荠菜放入锅内，置武火上煮沸，用文火熬煮至熟。每日2次，温热服食。
【功效】补虚健脾，明目止血。适用于慢性肾炎水肿及肺、胃出血、便血、尿血、目赤目暗、视网膜出血等症。
方11冬瓜蚕豆壳粥治肾炎
【原料】新鲜连皮冬瓜80～100克，或冬瓜子干的15克，新鲜的30克，蚕豆壳20克，粳米适量。
【制用法】先将蚕豆壳煎煮，取汁去渣，再将冬瓜洗净，切成小块，同粳米适量一并煮成粥，然后兑入蚕豆壳汁即成；或用冬瓜子、蚕豆壳一并煎水，去渣同米煮粥。每日2次，10～15日为1疗程，经常食用效果较好。