书城烹饪美食营养丰富的精品月子餐
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第12章 食疗功效介绍

催乳食物

什么食物对产妇分娩后顺利开奶有益呢?在普通食物中就有很好的选择。比如:通草鸡蛋鲫鱼汤、黄豆猪手开奶汤、洋参红枣公鸡汤、萝卜丝炖鲫鱼、清汤冬瓜汆鱼丸、藕汁饮、时蔬鱼片汤就不错。

补气食物

分娩之后产妇常因子宫受损而伤气血,并出现全身酸痛无力、多汗心悸、面黄头晕和燥热盗汗等症状,此时需要用气血双补的食物和药材加以调理,比如茶树菇炖牛肉、通草鸡蛋鲫鱼汤、洋参红枣公鸡汤、红枣山药鹌鹑粥、洋参气锅炖乌鸡、党参黄芪蒸鹌鹑、板栗烧鸭块、山药炖鹧鸪、当归老姜炖羊肉等高蛋白、低脂肪和补气补血的食物,都有很好的食疗作用。

补阳虚食物

产妇在产后因元气耗伤而肾气不足、阴虚火旺,主要有情绪波动大、心神不定、腰膝酸痛、口干舌燥、便秘等症状。此时调养适于用百合南瓜、百合小米粥、藕汁饮、金针菇炒肉丝、时蔬鱼片汤、板栗烧鸭块、蟹子鱼米石榴包、冰糖木瓜炖燕窝等菜肴。

补钙食物

新生儿的成长需要足够的钙,而产妇分娩时也会损失大量的钙质,所以产褥期内产妇有时会出现腰酸、腿疼、脚抽筋的症状。为了妈妈和宝宝的健康,此时需要适当进补一些含钙、镁丰富的食物,比如:富贵大虾、西兰花虾球、海带腐竹炖肉、海胆黄炖豆腐、干贝猪血炖豆腐、干贝银丝豆腐羹、豆干炒西芹等菜肴。

补铁养血食物

在分娩时,因为外伤作用,产妇会不同程度地造成失血状况,出现面白无力、便干多汗、心慌失眠等症状。此时应适时食用补血、养血的食物,如荷香红枣蒸乌鸡、当归老姜炖羊肉、桂圆紫米粥、杜仲彩椒炒腰花、彩椒木耳熘肝尖、红枣红糖小米粥、阿胶红糖蒸水蛋、红豆饭、红豆粥等食物。

调理脾胃的食物

产妇分娩之后元气受损,脾胃虚弱,不适合马上大量进补。此时需要食用一些性味温和、滋养脾胃的食物加以调养,对恢复消化道机能有很好的帮助。比如:红枣山药鹌鹑粥、黄米芝麻面茶、南瓜粥、山药玉米■子粥、山楂排骨粥、酒酿煮汤圆、红豆粥、糯米薏米粥、阿胶红糖蒸水蛋、清汤冬瓜汆鱼丸、生化汤等比较好消化、易吸收的食物和汤品。

助运化的食物

饮食运化是指胃和小肠的收纳和大肠的顺利排出。一般在分娩后,产妇因腹部及会阴伤口疼痛,加上产前腹肌的过度扩展,使腹肌变得松弛而无法正常用力,在腹压不够的情况下需要合理饮食,才能保持正常的健康状态。在这种情况下需要多吃含纤维素、维生素的食物,如茶树菇炒肉丝、蒜蓉炒天葵、鸡蛋炒丝瓜、温拌木耳、木耳腊肉炒荷兰豆、干贝蒜片炒芥菜、香■炒虾球、山竹蟹柳扒芦笋等菜肴。