海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中，钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。
海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素B。等维生素，有美发、防治肥胖症、高血压、水肿、动脉硬化等功效，故有“长寿菜”之称。
海带不仅是孕妇最理想的补碘食物，还是促进宝宝大脑发育的好食物。这是因为孕妇缺碘，使体内甲状腺素合成受影响，胎儿如不能获得必需的甲状腺素，会导致脑发育不良、智商低下。即使出生后补充足够碘，也难以纠正先天造成的智力低下。最适合孕妇的海带吃法是与肉骨或贝类等清煮做汤，清炒海带肉丝、海带虾仁，或与绿豆、大米熬粥，还有凉拌也是不错的选择。
在用海带煮汤时需注意，海带要后放，不加锅盖，大火煮5分钟即可。炒海带前，最好先将洗净的鲜海带用开水焯一遍，这样炒出来的菜才更加脆嫩鲜美。
专家提示，海静性寒，对于孕妇来说，烹饪时宜加些性热的姜汁、蒜蓉等，而且不宜放太多油。
准妈妈应该怎样吃
今年医院妇产科床位吃紧，扎堆做妈妈的人数骤增。准妈妈们常常会担心孕期营养不足，开始大补特补起来，大量的蛋白质、荤菜、水果……如果天天如此，将导致营养过剩，不但会增加身体负担，还会增加孕期并发症（肥胖、妊娠期糖尿病、巨大儿）的发生。
医生给准妈妈们提出以下饮食建议。
多样化摄入营养补缺
没有一样食品可以保证全方位的营养。有的孕妇每天食用好几个水果，会导致血糖升高、不容易控制，将可能患上糖尿病；有的孕妇主食摄入量很少，一天才吃100~150克米饭，这样容易造成能量不足，而能量不平衡也将导致其他营养物质不能很好地被利用。只有多样化摄入才能获得完全平衡的营养，其中包括足够的主食，一定的荤菜、奶制品、豆制品以及油。对于缺少某种营养物质的孕妇来讲，可以“缺啥补啥”。
少食多餐取代“一日三餐”
女性怀孕时子宫增大，位置也相应提高，胃的容量也因此受到限制，按照孕前平时的食量也会使得胃部过于饱胀。因此，这个时候就可以“少食多餐”取代“一日三餐”，定好食物摄入量，每天分几次摄入，每次吃得少一点，这是由孕妇的生理特点决定的。孕妇可以在早餐、中餐之后的2个小时分别加早点、午点。不过，应尽量保证早、中、晚餐的摄入比例保持在30%、40%、30%，每天的摄入热量控制在2300千卡左右。在3种能量的摄入比例中，建议蛋白质10%—15%，脂肪20%~30%，碳水化合物60%—70%，而在能量内部，也要注意来源的构成，比如说蛋白质来源构成比最好保持在动物性44%，豆类23%，植物性33%。
补充叶酸要从孕前开始
在孕期通过各种途径补充叶酸，已是很多准妈妈的必修课，叶酸主要来自动物肝和肾、豆制品、甜菜、蛋类、鱼、绿叶蔬菜等，其中，尤以绿叶蔬菜含量最为丰富。但是，在正常烹调过程中达50%—90%的叶酸会被破坏，因而，孕期实际叶酸摄入量往往低于其真正所需的量。
研究证实，妇女于孕前1个月至孕早期3个月内，每日补充叶酸680微克可有效地降低我国出生缺陷高危人群中神经管畸形的发生率，降低效果达到85%。整个怀孕过程中，若叶酸缺乏，容易造成妊娠高血压、自发性流产和胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重。严格来说，很多准妈妈在发现怀孕之后，再开始补充叶酸实际上已经晚了一拍。
孕妇在服用叶酸后要经过4周的时间，体内叶酸缺乏的状态才能得以切实的改善。此外，伴随着妊娠进程，孕期血清和红细胞叶酸含量逐渐降低，越接近怀孕后期，越容易缺乏叶酸，因而，在整个孕期准妈妈们都需要补充叶酸。
不宜吃高脂肪食物
如果孕妇长期高脂肪膳食，势必增加胎儿罹患生殖系统癌瘤的危险。医学专家指出，脂肪本身虽不会致癌，但长期多吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，这些物质的蓄积能诱发结肠癌。同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利母婴健康。医学研究认为，蛋白质供应不足，易使孕妇体力衰弱，胎儿生长缓慢，产后恢复健康迟缓，乳汁分泌稀少。故孕妇每日蛋白质的需要量应达90~100克。但是，孕期高蛋白饮食，则可影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，并影响其他营养物质摄入，使饮食营养失去平衡。研究证实，过多地摄入蛋白质，人体内可产生大量的硫化氢、组胺等有害物质，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。同时，蛋白质摄入过量，不仅可造成血中的氮质增高，而且，也易导致胆固醇增高，加重肾脏的肾小球过滤的压力。有人认为，蛋白质易过多地积存于人体结缔组织内，可引起组织和器官的变性，较易使人罹患癌症。
刺激性饮料不要喝
意大利某研究院的医学家们发现，血糖偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、出现妊娠毒血症的机会或需要剖腹产的次数，分别是血糖偏低组孕妇的3倍、7倍和2倍。另一方面，孕妇在妊娠期肾排糖功能可有不同程度的降低，如果血糖过高，则会加重孕妇的肾脏负担，不利孕期保健。大量医学研究表明，摄入过多的糖分会削弱人体的免疫力，使孕妇机体抗病力降低，易受病菌、病毒感染，不利优生。医学研究证实，孕妇饮酒可使酒精通过胎盘进入胎儿体内，直接对胎儿产生毒害作用，不仅使胎儿发育缓慢，而且，可造成某些器官的畸形与缺陷，如小头、小眼、下巴短、脑扁平窄小、身子短，甚至发生心脏和四肢的畸形。有的胎儿出生后，则表现为智力迟钝、愚顽、易生病等，甚至造成后代终身病残。而孕妇饮浓茶，由于茶中含有大量的单宁，能和食物中的蛋白质结合，变成不溶解的单宁酸盐，而且，可同食物其他营养成分凝集而沉淀，影响孕妇、胎儿对蛋白质、铁、维生素的吸收利用，进而发生营养不良。茶叶中还含有多量的鞣酸，有收敛作用，影响肠道的蠕动，易使孕妇发生便秘。此外，孕妇不宜多喝冷饮、多吃凉食，以防胎动不安和孕妇发生腹痛、腹泻。
更年期饮食保健
更年期饮食原则
女性更年期机体在生理上、心理上发生明显的变化，搞好更年期饮食保健，对减轻更年期症状、促使身体健康具有重要的意义。更年期膳食的基本原则如下：
1.控制总热量，更年期膳食中三大营养素蛋白质、脂肪、糖类各占的比例应为14：17：69。
2.供应充足的优质蛋白质，如鱼类、乳类、蛋类、瘦肉类及豆类等。
3.适当减少脂肪供给，膳食以清淡为主。
4.合理进食糖类，更年期膳食中应以易消化吸收的粮食为主，并应经常调配薯类食品。适当多进食一些蔬菜、水果和粗粮等含纤维素、半纤维素及果胶较多的食物。
5.保证无机盐的供给，如铁、钙、磷、锌、碘、铜等；可多吃些蔬菜、干鲜果、豆类、瘦肉、鸡、鱼类、海产品、乳类、粗杂粮等；摄取充足的维生素，可多吃些绿色和黄色的各种水果、蔬菜及植物油、乳类、蛋类、鱼类、豆类等食物。
更年期食物选择
贫血者可选择含铁和蛋白质丰富的食物，如猪肝、鸡蛋、瘦肉、豆类及含维生素C丰富的白菜、油菜、芥菜、卷心菜、黄豆芽、菜花、萝卜、菠菜、甘蓝、番茄、萝卜缨、雪里蕻、鲜枣、刺梨、猕猴桃、柑橘、橙、草莓、柚、桂圆等；情绪不稳定，遇事易激动者可适当多进食些海产品，同时多吃些含B族维生素和维生素C的食物，如粗米、黑面、瘦肉、蛋类、豆类、花生、动物内脏、奶类、新鲜绿叶蔬菜及板栗、土豆、葡萄、柑橘、芝麻、苹果、莲藕、茄子、黄花菜等；身体肥胖、胆固醇高者应适当多吃些优质蛋白质和含胆固醇低的食物，如鱼类、瘦肉、豆类及豆制品及蔬菜、水果等。
更年期饮食禁忌