（1）出差旅费分为交通费、住宿费、伙食补助、杂费等特别费（包括邮电、公关等费用）。
（1）交通费需依票根或发票（如出租车）认定，车票丢失者应说明丢失原因，使用宾馆酒店交通工具者不支付交通费。
（2）住宿费需依凭证按上述标准核报，如出差的酒店备有住宿场所则不支付住宿费。
（3）伙食补助应依支付标准报销，但由出差的酒店供应餐食或已报销公关费者，不再支付。
（4）杂费依有关规定支付。
（5）特别费依凭证核报。
（2）出差返回超过午夜12时者，可在标准外增发交通费和餐费30元。
（3）杂费及伙食补助计算标准：
（1）出差杂费按离开酒店所在地实际天数计，超过十小时不足一天者按一天计，不足十小时者不计。
（2）上午七时前出差者，应报销早餐费，于下午一时后返回者报销午餐，于晚上七时以后返回者报销晚餐费用。
（3）出差一日者不受以上标准限制。
（4）随同高职人员出行的低职人员，伙食补助、住宿费可按高职人员出差旅费标准支付。
（5）因时间急迫或合理成本考虑而需搭乘飞机时，须经总经理核准。
（6）因时间急迫或交通不便根据业务需要必须乘坐出租车时，须经经理同意。
7.国外出差：
（1）国外出差旅费分交通费、生活费及特别费，支付标准如下所示：
（1）出国人员如夜间恰在旅途中，不得报销住宿费；
（2）报销旅费凭车（船、机）票，住宿费凭发票；
（3）特别费报销方法同国内出差；
（4）接受招待或报销公关费者，核减相应的餐费。
（2）员工派赴国外受训考察等，具食宿由其他宾馆酒店安排者，每日支付生活费120元。
（3）出国人员除囚公所花的公关费、应酬费，除由总经理核准由宾馆酒店开支的部分外，多余部分概由个人负担。
（4）出国人员计划外的行程，交通费须由总经理核批，方可报销。
（5）出国人员出国前应提出出国申请计划书，并于回国后十日内提出出国人员工作计划检查报告。
十二、酒店差旅费支付制度
1.本制度除适用于本酒店止式员工外，还适用于：
（1）顾问（原则上适用于宾馆酒店高级主管的有关规定）。
（2）特约人员（依具体职位确定）。
（3）试用人员。
（4）退休人员（如为处理遗留业务而出差）。
（5）为酒店业务而出差的其他人员。
2.车费包括：
（1）认定路线的车费。
（2）特殊认可的汽车费。
3.部门负责人三日以上的山差，需经酒店总经理批准。但依照酒店指示，参加会议不在此限。
4.一般员于出差，需经直属部门主管批准，并上报相关部门。
5.酒店分店、驻外机构人员出差，需经酒店总经理批准。
6.私人旅行需办理以下手续：
（1）事先填报申请，并经直属部门主管批准。
（2）旅行过程中，需与直属部门主管保持联系。
7.搭乘飞机出差，必须在出差申请朽上明确说明。
8.在下列情况下，可乘坐卧铺出差：
（1）同行者乘坐卧铺。
（2）出差途中患病。
乘坐卧铺时，不支付住宿费。
9.原则上长距离出差可乘坐快速列车。
10.对长期滞留出差地的处理：在同一地区连续滞留十日以上时，对超过日数减付10%的出差补贴和住宿费合计额。
11.特例出差是指按照出差地单位的习惯，由对方提供住宿条件或提供住宿费。
12.差旅费超支是指：
（1）超出差旅费基准的规定。
（2）实际费用超支。
13.出差出发时间为上午，出差归来时间为下午时，支付当日伞额差旅费。计算基准为交通工具的票根。
14.预支手续：
（1）从概算额中扣除预付额，预付额不得超出对客户收款额。
（2）超出预付额部分，凭有关凭证报账结算。
（3）特殊情况下，需经财务主管批准，凭出差日报领取和结算。
15.出差报告原则上应包括：
（1）出差地、日程和出差单位。
（2）山差处理事项。
（3）出差条件及意见。
16.休息日在外地出差时，酒店发给两天的休息小差补贴。
17.交通费按审定路线实报实销。
18.经常出差包括以下人员：
（1）推销员：
（2）宣传人员。
（3）其他特殊人员。
19.当出差者在同一城市出差，或宾馆酒店认为没有必要支付时，不向其支付补助。
20.申请赴任补助时，必须通过直属部门主管向综合办公室中请。如家属同行时，亦可通过同样手续申请家属补贴和家庭财产转移补贴。后者按实际费用报销。
十三、酒店员工伤害补偿办法
1.补偿的对象限于在执行业务过程巾因故受到伤害的员上及其家属，已接受补偿的员上不在此范围内。
2.因本人故意或重大过失造成伤害时，由政府劳动机构认定后，不子以伤害补偿，或仅给予部分补偿。
3.补偿和种类包括：
（1）疗养补偿。
（2）休养补偿及休养工资。
（3）长期伤病补偿及长期伤病上资。
（4）伤残补偿及伤残工资。
（5）家属补偿及家庭补助。
（6）殡葬费。
（7）退职工资。
4.员工因工受伤或患病时，酒店向其支付必要的疗养费。疗养费直接给员工医疗的医院。在治疗过程中，所需的转院交通费由酒店负担。如需家属陪院时，由酒店支付一定的补助。
5.为辅助治疗，如需休养时，酒店除给予休养补偿外，并附加休养工资。休养工资仅限于休养期，其数量为平均工资的40%。
6.如受伤害者经疗养三年后尚未冶愈，除予以长期伤病补偿外，并附加长期伤病工资。长期伤病工资为平均工资的40%。
7.受伤害者经治疗后，如需要医疗后处理（如外科后处理、安装假肢、义眼等），应向其支付后处理工资。后处理工资为平均工资的60%。
8.因伤害造成身体残疾时，除予以伤残补偿外，并附加伤残工资，按照伤残程度分级支付。
9.员工因伤害死亡时，除对其家属予以家属补偿外，还给予家庭生活补助。
10.员工因伤害死亡时，酒店按有关规定负担殡葬费。
11.受伤害员工如退职时，酒店向其支付退职工资。
12.非工资性补偿，直接支付给本人或其家属。工资性补偿分月随工资支付。但必要时，可临时支付。但伤残工资、家庭补助和退职工资可在申请后立即支付。
13.对临时工的伤害补偿也适用本规定。
十四、酒店新员工入职培训制度
1.准备工作
（1）根据人力资源部提供的新员工名单，了解新员工的基本情况。
（2）制定、修订新员工培训计划，即《员工教育开班计划》。
（3）落实培训教室、培训时间及授课教师。
（4）通知各相关部门。
2.培训内容
（1）培训部安排的人职培训内容有以下几方面。
（1）酒店概况介绍（包括酒店历史、现状、发展目标）。
（2）介绍酒店组织机构，领导层情况。
（3）学习《员工手册》和劳动合同条款。
（4）服务意识和典型案例教育。
（5）学习服务礼仪知识。
（6）消防安全知识教育。
（7）卫生防疫知识教育。
（8）基本服务英语培训。
（2）部门自行安排如下一些培训内容。
（1）本部门的职能和目标。
（2）本部门与岗位的组织机构、职责和工作标准。
（3）本部门、岗位与酒店其他部门、岗位之间的关系。
（4）部门的规章制度和操作程序。
3.培训安排
（1）人力资源部的安排范畴。
（1）安排新员工到指定地点集合签到，并填写《员工培训点名册》。
（2）由总经理向新员工致欢迎词。
（3）严格按培训计划授课，并填写《员工培训记录》。
（4）请新员工所分配部门经理迎接新员工。
（2）新员工参观酒店程序的安排。
（1）在不影响酒店正常营业的情况下由人力资源部组织新员工参观酒店。
（2）参观前要与有关部门联系，通知其参观人数，确定参观地点。
（3）向新员工明确参观要求，如见到客人须点头、微笑、问好，紧跟队伍，礼让客人，参观时不喧哗、不勾肩搭背、不乱摸物品等。
（4）实地参观时，请所在部门的经理或主管进行介绍，要细心讲解，耐心回答新员：工提出的问题。
（3）部门的业务培训安排。
（1）由部门制定新员工业务技能培训计划，对新员工进行基本业务培训。
（2）安排理论授课，使员工了解部门的职能和目标、组织机构、职责、工作标准、规章制度和操作程序等内容。
（3）安排实操训练，使新员工掌握基本操作技能。
（4）组织参观部门各岗位，了解岗位协调规范。
4。培训考核
（1）培训部组织公共课程考核。以书面试卷形式考核，并填写《培训考试/考核记录》。
（2）部门组织业务培训考核，主要考核业务技能是否达标。由部门对新员工实施培训的经理或主管进行考核，并填写《业务评估表》，一份交人力资源部备案。
5。存档
开班培训结束后，须将培训情况填人《员工培训登记表》并存档。
十五、员工在职培训制度
1.准备工作
（1）根据《员工年度培训计划》，制定《员工教育开班计划》。
（2）将确认的培训计划下发各有关部门。
（3）落实培训时间、地点和培训教师。
（4）落实参加培训的人员名单。
2.培训内容
（1）由部门组织的培训内容有以下一些。
（1）《员工手册》、纪律规章的强化培训。
（2）工作规范、岗位职责、操作规程的反复强化培训。
（3）思想观念、服务意识的深化培训。
（4）新设备、新产品、新技术、新操作流程的培训。
（5）服务礼仪的反复强化培训。
（6）客人投诉处理程序培训。
（2）由培训部组织的培训包括如下的内容。
（1）管理理论知识与管理技巧培训。
（2）各部门公共业务课程培训。
（3）配合各部门进行思想观念教育。
3.培训安排
（1）接受培训的人员须到培训教室集合签到，并填写《员工培训点名册》。
（2）严格按课程安排授课，并填写《员工培训记录》。
（3）有关技术人员的培训，须提前联系业务部门配合，做到边授课、边演示，加强培训效果。
4.培训考核
（1）培训结束后，培训部根据安排组织书面或口头考试。
（2）考试成绩须通报员工所在部门。
（3）填写《培训考试/考核记录》。
5.存档
开班培训结束后，须将培训情况填人《员工培训登记表》并存档。
十六、酒店人力资源部培训器材和培训资料管理
1.对购进的培训器材进行核对，无误后方可接收。
2.教学用录音带、录像带、光盘列出目录，分别保存。
3.借用物品和资料要详细登记，注明姓名、部门、资料名称、借阅日期和归还日期。
4.接收归还物品时要仔细检查，如有损坏要由借用人员按规定赔偿。
5.定期清点培训资料。
（第七节）酒店人力资源部常用管理表格
1.酒店招聘申请表
2.工作说明表
3.职位规范表
4.应聘人员个人人资料登记表
5.酒店员工个人资料登记表
6.酒店员工工资调整表
7.酒店员工收入计算表
8.酒店员工出勤统计表
9.酒店钟点工雇用情况登记表
10.酒店员工考核登记表
11.酒店员工分布及定岗情况登记表
12.酒店员工年度培训计划表
13.酒店员工培训经历登记表
14.酒店员工培训效果调查表
15.职员签到表
16.酒店员工日常工资表