学会节约
现在我们的生活中，无时无处没有电器，各方各面都用到了电器，厨房里当然也不例外，微波炉，电烤箱，电磁炉等等，所以我们在厨房使用这些电器的时候，要科学使用它们，这样即保护电器，又省资源。
窍门队列
微波炉也爱清洁
保持微波炉箱内清洁，尤其是风口和微波口的清洁，这样可以减少耗电。另外，微波炉启动时用电量大，使用时尽量掌握好时间，减少关机查看的次数。微波炉在工作时，要注意使炉门密封好。
掌握好微波炉的火候
在使用微波炉时，应根据烹调食物的类别和数量，选择微波炉的火力，冷藏食物宜事先解冻后再进行烹调。
微波炉启动时用电量大，使用时尽量掌握好时间，减少关机查看的次数，做到一次启动烹调完成。
用微波炉加热温润食品
微波炉在加热过程中，只会对含水或脂肪的食物进行加热。因此，加热较干燥的食物时，可在食物表面均匀涂一层水，最好加层无毒塑料膜或盖上盖子，使被加工食品水分不易蒸发，这样可提高加热速度，减少电能消耗。
用微波炉加热食物要盖膜
使用微波炉时应当尽量将时间掌握好，减少关机查看的次数，最好从启动到烹调完成之间不关机。用保鲜膜套在食物的外面，或给食物盖上盖子，可使加热食品的水分不易蒸发，保证食物的良好味道，而且会缩短加热的时间，从而节省电能。
不要频繁开关微波炉门
在长时间使用微波炉烹饪食物时，有人会时不时打开炉盖看看，如果食物没有完全受热就继续加热。
实际上，微波炉启动时耗电量是最大的，使用时应当尽量将时间掌握好，减少关机查看的次数，最好从启动到烹调完成之间不关机。而且频繁打开，还会对微波炉烹调的质量产生不利影响。
烹调数量不宜多
使用微波炉对菜肴加热，菜肴的数量不应当过多。不然的话，不但加热的时间长，浪费电能，还会导致菜肴的表面变色或发焦。
每次对菜肴加热时，如果容器内菜肴关闭微波炉后，不应当将食物立即取出，而应当过1分钟后再将它取出。有数量能够减少一些，既能使菜肴加热的效果得到保障，又能节省电能。在多数情况下，烹调一个菜以不超过0.5公斤为宜。
利用微波炉余热烹调
关闭微波炉后，不应当将食物立即取出，而应当过1分钟后再将它取出。因为此时炉内还有余热，对食物的烹调还能继续进行。
微波炉内勿用金属器皿
在微波炉加热时，切记不要使用金属涂层或花纹的器皿、铝膜盛食品。因为微波是一种电磁波，其能量不但大于通常的无线电波，而且一碰到金属就会出现反射，金属根本无法吸收或传导它。
微波能够穿透玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，其能量一点也不会被消耗。
微波炉的插座接触要良好
微波炉等电器的插头与插座的接触一定要匹配良好，不然的话，不但会增加耗电使用自动式电炒锅时，应根据火候将温度调节钮调节到适当位置。量，还会导致安全隐患。
注意电炒锅的火候
使用普通电炒锅时，应在烹饪火候到立即拔下电源插头；使用自动式电炒锅时，应根据火候将温度调节钮调节到适当位置，这样做能降低电耗。
利用电炒锅余热
电炒锅用高档功率炒菜时，菜至六七成熟时，即可断电，用电热盘余热将菜炒熟。
煮汤时，视水将开时即可断电，利用电热盘余热，过一会汤即煮沸。
烙饼时，可将电炒锅烧热后，放入面饼即可断电，约过半分钟后，将功率由高档调到低档，直至饼熟。这样不仅省电，而且烙出的饼外酥里嫩、香脆可口。
选购经济型电饭锅
选择电饭锅时，应根据家庭人员多少、经济条件确定其功率大小。电饭锅是家庭每日必用的家用电器，正确选购电饭锅，对家庭节电有着十分现实的意义。
选择电饭锅时，应根据家庭人员多少、经济条件确定其功率大小。实践表明，煮1kg的饭，500W的电饭锅需30分钟，耗电0.27kwh，而用700W电功率大的电饭锅，省时又省电。
另外，购买电饭锅时最好选用定热式，因为它比保温式电饭锅少用电。
电饭锅内的锅底与电热盘吻合
电热盘是电饭锅的产热部件，电饭锅一定要与之相吻合。若发现中间有杂物时，应及时清理，这样可保持电热盘的热传导性能，也可节约用电，提高电饭锅的热效率。
如电热盘被油渍污物附着，或出现黄色氧化焦膜时，应及时进行清洁。可选用零号细砂纸轻擦或用竹木片刮除，可使电饭锅节电。
使用电饭锅前先将米浸泡
用电饭锅烧饭前先把米淘好，浸泡一煮饭用开水，可节省电量30%；用水量要掌握在恰好达到水干饭熟的标准，可节约用电量。段时间，这样可节省一定的电量。
合理用水降低电饭锅电耗
煮饭用开水，可节省电量30%；用水量要掌握在恰好达到水干饭熟的标准，可节约用电量。水若放多了，电饭锅将锅中的水全部蒸发后才能进入保温状态，这样既耗电又无实际意义。
充分利用电饭锅的热能
电饭锅用得久了，锅盖与锅体之间就会有空隙出现。做饭时，用一条毛巾将空盖住，既能节省电能，还可以避免米汤溢出，将锅体弄脏。但要特别注意，毛巾边缘切勿从锅体垂下，否则极易被引燃。
另外，为了节约电能，避免米汤外溢，还要在米饭沸腾后用手指轻抬按键，使它不可急于掀开锅盖，要焖十几分钟后才能掀盖取食。这样使用不但节电，还能使米饭松软可口。跳起而将电源切断，利用电热盘的余热吸干水分，过了7～8分钟，米汤已基本吸干，再按下按键，饭熟后会自动跳开。
此时，不可急于掀开锅盖，要焖十几分钟后才能掀盖取食。这样使用不但节电，还能使米饭松软可口。
为避免开关频繁而使按键磨损严重的情况减少，也可以采用拔下电源线插头或装闸刀开关控制电源的方法，把电源切断。
煮面条时，水开后放入面条，煮3～5分钟将电源断开，保温几分钟可。遵循此理，一煮开就将电源拔掉，将盖子牢牢盖紧焖10分钟左右就可出锅，这种方法既省心又省电，可谓一举两得。
及时断开电饭锅电源
电饭煲用完后，一定要拔下电源插头，不然锅内温度下降到70℃以下时，它会断断续续地自动通电，这样既费电又会缩短使用电饭锅烧开水的做法是不明智的。用寿命，而且会破坏食物的口味。
莫用电饭锅烧开水
拥有同样功率的电饭锅与水壶相比，烧一壶开水的耗电量要高出3倍左右。所以，用电饭锅烧开水的做法是不明智的。
电磁炉的优点：
1.多功能性。
由于它采用的是电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达80%～92%以上。以1600瓦功率的电磁炉为例，烧2升水，在夏天仅需7分钟，与煤气灶的火力相当。
电磁炉蒸、煮、炖、涮样样全行，即使炒菜也完全可以。
2.经济。
电磁炉是用电大户，要用它作为厨房主流厨具，功率一定要1600选择瓦以上。但是，由于电磁炉加热升温快速，目前电价相对又较低，计算起来，所费并不多。