书城保健养生糖尿病知识问答
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第46章 糖尿病患者能吃薯类食品吗?

薯类包括土豆、白薯、山药、芋头,也可以把荸荠、菱角、凉薯等算作薯类。有人很爱吃薯类食品,而且这类食品中含有较多的维生素和微量元素,的确是一种好食品。但是这些食品中多数含有较多的糖分,所以不宜多吃。土豆、山药、芋头等只能少量吃点,解解馋而已,或者是做菜用,食用量较大时也应适当减少主食。有人说,山药不是一味能滋阴、补肾、治疗糖尿病的中药吗?六味地黄汤里面都有山药,你怎么说山药不能多吃呢?这是因为六味地黄汤中山药量是有限的,也就是几克而已,而且经过加工。如果糖尿病患者多食山药的话,就会对其血糖产生一定的影响。另外,白薯比较甜,含糖量在20%以上,吃后可能对血糖产生较大的影响。所以,虽然白薯营养价值很高,糖尿病患者还是不吃为好。