由于使用了大量的水泥，新建水泥池的碱性很重，若不采取措施将其除掉，直接放入黄鳝将有可能“全军覆没”。消除碱性一般采用水浸法，即将池水加满，浸泡7～10天，然后排干池水即可使用。若急需使用，也可按每立方米池水泼洒食醋0.5千克或冰醋酸10毫升，浸泡1天并刷洗池壁，换入新水即可使用。为了稳妥起见，换入新水1天后，应使用pH试纸测试水的酸碱度，正常的池水酸碱度应该在6～8之间，若其pH值在8以上，则应加水继续浸泡。没有测试条件的，也可以使用几尾小鱼进行试水，若投入的小鱼经过1天以上的试养，没有发现异常情况的，则证明鳝池脱碱已经合格。
