牛舍分为奶牛舍和肉牛舍等。奶牛舍有单列式、双列式、三列式和四列式等（兼用型牛和肉牛都可通用）。肉牛舍较简单，分为牛栏舍、牛棚舍等。这里主要介绍肉牛舍。
（1）肉牛舍。北方的肉牛舍，要求能保暖、防寒；南方要求通风、防暑。
①牛栏舍。牛舍宽12.2米，长可视养牛数量和地势而定。牛舍可盖一层，也可盖两层，上层作贮干草或垫草用。饲槽可沿中间通道装置，草架则沿墙壁装置。这种牛舍饲喂架子牛（育肥牛）最合适，若喂母牛、犊牛则必须装牛栏。此种牛舍造价稍高，但保暖、防寒性好，适于北方地区采用。
②牛棚舍。即中央部分存放饲草，两侧棚舍用以喂牛。此种牛舍造价低，经济实用。牛舍宽度一般为18米，中央堆放干草部分为5.5米。各地可根据当地实际情况调整宽度。南方气温高，两侧棚舍可敞开，不要侧墙。
③肉牛棚。此种牛棚结构简单，造价低，适用于冬季不太寒冷的南方各省。棚舍宽度为11米，最少也不能低于8米。棚舍长度则以牛的数量而定。
④多用途牛舍。可用于喂肉牛和奶牛。可建成开放式牛舍，还可以兼放农作物种子、机械用具等。北方寒冷，也可采用封闭式的。此种牛舍也适于在山坡地上建筑。这种牛舍造价低廉，适于推广应用。
（2）奶牛舍。为永久性牛舍，所需要材料多，造价高。奶牛舍也适于养兼用牛和肉牛。