农业废弃物也称农业垃圾，按其成分，主要包括植物纤维性废弃物（农作物秸秆、谷壳、果壳及甘蔗渣等农产品加工废弃物）和畜禽粪便两大类，是农业生产和再生产链环中资源投入与产出在物质和能量上的差额，是资源利用过程中产生的物质能量流失份额。一般意义上的农业废弃物，主要是指农业生产和农村居民生活中不可避免的一种非产品产出。从资源经济学的角度上看，农业废弃物是某种物质和能量的载体，是一种特殊形态的农业资源。
农业废弃物按其来源不同可分为以下几种类型：
（1）第一性生产废弃物，主要是指农田和果园残留物，如作物秸秆、果树枝条、杂草、落叶、果实外壳等。
（2）第二性生产废弃物，主要是指畜禽粪便和栏圈垫物等。
（3）农副产品加工后的剩余物。
（4）农村居民生活废弃物，包括人粪尿及生活垃圾。