乡村认知生态旅游产品是乡村生态旅游的专门层次，通过旅游者被动和主动的学习和思考，在参观、参与乡村生态旅游活动的过程中，学习到乡土知识，提高自己的修养，从而更加自觉的关爱自然环境、尊重当地文化。旅游者对乡村知识认同的过程，也是旅游者自觉规范环保行为的过程，乡村生态旅游开发与环境保护形成良性的互动。
观光、体验和认知三种旅游产品以同样的“资源库”为依托。一个区域乡村生态旅游资源单体数量、类型通常情况下是不会发生变化的（除部分人为策划、建设的旅游资源外），不同旅游产品能满足旅游者的不同需求，是有效地利用不同旅游资源组合或是利用同一旅游资源的不同功能进行开发，这是乡村生态旅游丰富多样的原因所在。正因为乡村生态旅游产品带谱宽泛，所以我们认为乡村生态旅游是一种适宜性强、消费层次多样的旅游产品。