降碱酶是一种绿色制剂，富含蛋白酶，主要性能是逐级降解池水中高碱有害物质，将pH调整至8.0～8.5的理想范围，降低池水中较高的pH，稳定池水中正常的酸碱度。
为解决池塘水体的高碱问题，民间常有一些配方做法，但都缺乏全面的科学论证，有的操作繁琐费时费工，而且用药量的精确度难以掌握，不便于推广。有的仅属于小水体、低密度生产应用，一旦使用于大面积、高密度生产，又会产生出新的问题等等。经生产实践检验，降碱酶具有以下显著特点：
（1）可缓慢地降低池水中的高pH，调节至适宜范围。
（2）稳定、增强池水中的免疫性能，不会衍生出新的病变环境。降低池水高的pH，不是用酸性物料去中和碱性水体，而是采用蛋白酶的方法，将池水高pH降低。
（3）一旦将高的pH调至适宜值时，池塘中一般不会出现第二次高碱水质。因此，降碱酶在对虾生态养殖中，显示出了独特性和重要性，成为对虾生态养殖的必用物料。使用量为1.2克／立方米水体，即面积1亩，水深1米用800克，以水稀释泼洒。在阴天降碱时间需要2～3天，用量可增加100克。施用时间下午3～5时。
（4）可广泛用于虾类、鱼类、贝类、海参类、海蜇类、蟹类、龟类、鳖类等各种水生动物养殖。使用降碱酶，可把池水的pH一直降下去，以至达到符合生产上的要求为止。