我认识的一位成功企业家曾说：要想真正了解一个人，最好带他去饭局！
对这句话，我十分赞同。确实如此，饭局是最考验人的地方。在觥筹交错间，一个人的品性和修为，都可以通过他的言谈举止表现出来。从点菜到吃饭，从开始喝酒到饭后道别，这些过程中看似不起眼的小细节，都可以看出一个人的真实性情。在餐桌上，他自然会脱下隐藏自己的外衣，将真实的一面暴露无遗。所以说，想要真正地了解一个人，最好带他去饭局。
“人性解剖大师”鲁迅先生也说，中国其实就是一个大厨房。此言不虚，对于中国人来说，人生的大部分活动都是围绕餐桌（饭局）展开的，从古至今皆是如此。
在中国，结婚有饭局，升学有饭局，赔礼有饭局，开会有饭局，工作有饭局，升职有饭局……参加这些饭局的目的都是为了解决和自己有关的事情。在饭局里，可以谈公事，可以谈私事，很多重大的决定都是在饭局中完成的。
当然，什么样的人参加什么样的饭局也是有说法的。富人参加的饭局跟普通人参加的饭局当然不一样。从一个人经常参加何种饭局，可以看出他的身份、地位、兴趣、爱好，所以，判断一个人的性格特点、身份地位，只需要观察他经常参加何种饭局即可！
中国人的饭局之道，其实就是中国人的人情之道。饭局就是一个社会身份认同体系，透过饭局，可以看出社会中人与人之间的经济利益、社会关系和交际规则。其实，饭局的关键处，不在于吃什么，而在于跟什么人吃。在饭局里，可以跟人联络感情，可以谈生意，所谓的人脉，所谓的圈子，所谓的资源、社会关系都可以从饭局中获取。
所以，我们要想了解一个人，就看他平时喜欢参加什么样的饭局，从中可以看出他有什么样的朋友圈、交际圈！很多志同道合的人都喜欢搞饭局，一来促进感情，二来有助于提高自己的专业水平。跟企业家一起吃饭的肯定是经济、财富方面的人，跟作家一起吃饭的多是摇笔杆子的人，跟一帮狐朋狗友天天混饭吃的肯定是没有志向、没有追求的人。
饭局的妙处就在于“局”。一个完美的中国式饭局，有设局人、入局人、局托、陪客等众角色，有组织、有结交、有承诺……所以，处于什么样的饭局里，就能猜到这场饭局的目的，以及参加这些饭局的人的目的。
本书就是告诉你如何在饭局上看透人心，如何辨别谁真心谁假意，如何抓住对方的心理特点，以便对症下药解决自己面临的实际问题。
另外，因为读心是相互的，在饭局上你也有可能被别人拿来研究，所以本书告诫读者，参加饭局时要注意隐藏自己，保证自己能看透别人，但尽量不要被对手看透，这样才能真正成为一名饭局读心高手！