第一篇第二十四章你所不了解的转基因作物
何为转基因作物
所谓转基因作物，是指那些通过遗传工程进行修饰，根据需要转入某种特定
基因的作物。目前最常见的是转入抗除草剂基因，这样的转基因作物可以抵抗普
通的、较温和的除草剂，因此农民用这类除草剂就可以除去野草，而不必采用那
些毒性较强、较有针对性的除草剂。其次是转入抗虫害基因，用得最多的是从芽
孢杆菌克隆出来的一种基因，有了这种基因的作物会制造一种毒性蛋白，对其他
生物无毒，但能杀死某些特定的害虫，这样农民就可以减少杀虫剂使用量。据统计，
美国由于推广抗虫害转基因作物，四年内少喷洒了270万磅的杀虫剂。转基因作
物还能增加产量，例如，抗虫害转基因玉米能增产5～15％。转基因技术也可用于
改变食物的营养成分，例如，减少土豆的水分，这样炸出来的土豆片更脆；降低植
物油中的不饱和脂肪酸，能延长储存期限。转基因西红柿不仅容易运输、保存，
而且味道也更佳。菲律宾的国际水稻研究院正在试验“金大米”，通过转基因技
术让水稻制造β胡萝卜素（维生素A的前体），有助于消灭在亚洲地区广泛存
在的维生素A缺乏症。转基因技术也可提高水稻中铁元素的含量，以减少亚洲妇
女常见的贫血症。在研究、开发中的其他项目还包括用转基因技术让作物具有
抗旱、固氮、抗病能力等。
转基因作物的历史很短。1992年，中国种植了世界上第一批商用转基因作
物——转基因烟草。1994年，美国市场上才首次出现了转基因食品——一种软化
缓慢的西红柿。由于转基因作物的巨大优势，推广非常快。到2000年，全世界已
有4 420万公顷的土地种植转基因作物，其中美国占68％，阿根廷占23％，加拿大
占7％，中国占1％，其他国家占1％。大豆、玉米、棉花和油菜是主要的转基因
作物，在美国，有近一半的大豆、棉花，超过三分之一的玉米、油菜是转基因作
物。在公众的反对声中，目前这个发展势头已缓慢下来，特别是在工业化国家，
转基因作物的种植面积有减少的趋向。
生物学界对转基因作物的危害性本无争议。首倡异议的是苏格兰的一位免疫学
家普兹太，他在1998年在英国电视上接受采访时声称，根据
他的研究结果，转基因土豆对老鼠有毒，能破坏老鼠的免疫系统，欧洲舆论因之
大哗，这是欧盟限制转基因食物的导火线。他的这项研究终于正式发表的时候
（1999年发表在医学刊物《柳叶刀》上），对转基因作物的争议已越过大西洋到
达了美国。1999年3月，三千多名示威者在“生物2000年”大会在波士顿召开之
际，举行了反转基因食物大示威，引起了全美国的关注。1999年5月，美国康奈尔
大学洛希实验室向英国《自然》杂志报告说，他们用沾有抗虫害
转基因玉米花粉的草叶喂养大花蝶的幼虫，导致这些毛毛虫死亡。这两项研究成
了反对转基因作物的活动者反复提及的“经典”研究，涉及了两个主要问题：转
基因作物是否有害人体健康？是否会破坏生态环境？
“污染”使人们担心最理想的食物来源——有机农业还有没有未来
一、农民失望了
推广转基因作物一个重要理由是增产。但没过几年，农民就失望了。在美国和加拿大，
RR（转基因）大豆一直在减产，特别是与一些高产常规品种相比就更糟糕，油菜也一样。只
有Bt（转基因）玉米在一些地方有所增产。
推广的另一理由是抗虫能力和提升对杂草的竞争力。在遇上虫灾时，这种转基因作物就
表现出独特的优势，因而能比其他品种多产。但其在没有虫灾时低产。而由于转基因种子售
价高，农民几乎没有更多利润。这与科学家的期望正相反。
此外科学家还发现，移植到RR大豆中的草甘膦除草剂基因破坏大豆根部的固氮作用，这
种现象在干旱或低肥力的土壤中更糟糕。让学者惊奇的是，固氮菌对草甘膦除草剂太过敏感
，以致可能导致25％的减产。不幸的是，在美国种植了1亿英亩RR大豆后才获得这一信息
。
二、转基因食品的风险
细胞生物学家戴维?舒伯特说，以我们现有的知识水平，还没有办法了解因基因修饰而
改变的分子生物活性会产生怎样的生物学影响。在引入外源性基因的同时会导致有害化合物
或致命化合物合成的可能性。事实上，哪怕只引入了一种基因，也不可避免地要改变整个细
胞的基因表达模式。而且，个体或植物的每个细胞对这种改变的反应也是不一样的。这些改
变是不能预测的。
一些意想不到的合成产品可能是有毒的，科学家担心它们可能在人们还不了解的路径中
就已经导致反常的胚胎发育过程。如果存在转基因食品与其他食物相互作用产生的致癌作用
或毒副作用，人们还担心由于这类反应相当缓慢，可能要等几十年才会被发觉。
因此很多学者提出所有用于消费的转基因植物产品入市前，都要接受有毒物质和致癌
物质含量检查。
三、转基因“污染”是指什么
不断有国外报道“某地转基因玉米混入非转基因谷仓中而使大量谷物受到污染”，“曾经
种植过转基因作物的农田改种其他品种时，几乎无法不被污染”，“曾以大面积有机农作物
（公认最安全和有营养的农产品）为优势的商品作物区，由于转基因作物的花粉传播，现在
也很难保持自己的优势了”。这些现象都被称作转基因“污染”。
事实上，法律也已经帮不了想要避开转基因作物的农民。科学家把这种现象叫作“漂移”
，因为它已经不是一次次人为的行动，而恰恰相反，是人很难控制的一种灾难了。
欧洲拒绝美国、加拿大转基因作物进口，给了中国等出口非转基因农产品国家一个极好
的机会。但我们也在担心，说不定哪一天这种污染也会来到中国。所幸，现在我国已要求对
进口转基因作物进行标志管理。更周详的法律法规也在制定之中。
世界转基因作物发展现状和趋势
一、基本情况
目前，全球种植的主要转基因作物有4种，即玉米、棉花、大
豆和加拿大菜籽。这4种转基因作物的种植面积1998年占全球转基因作物种植总面积的99％
。其他转基因作物包括烟草、番木瓜、土豆、西红柿、亚麻、向日葵、香蕉和瓜菜类。从性
能上区别，转基因作物分为4个种类：一是Bt作物，可抵御害虫的侵害，减少杀虫剂的使用
量。该种作物可产生一种对某些害虫有毒性的蛋白，这种蛋白存在于常见的土壤细菌——芽
孢杆菌属苏云金菌素（即Bt）之中。二是抗除草剂作物。三是抗疾病作物四是营养增强型
作物，可提供更高含量的营养和维生素。
全球转基因作物的生产在近10年中得到迅猛发展，但是有关转基因作物的神话正在破灭之中
。全球许多公司用于转基因作物研究的投资比5年之前下降了5％～7％，所获取的利润数额
增长缓慢，各国正在制定越来越严格的有关转基因作物标签和进口的法律规定，本来可望给
人类带来健康好处的转基因作物的全面推广仍是遥遥无期，预计今后数年中不会出现很大的
新市场。转基因作物业的前景确实不如3年前那样明朗。造成这种情况的主要原因之一，是
转基因作物业人士高估了转基因作物的进步性，低估了消费者的抗拒性。
二、前景分析
与世界上出现的任何新生事物一样，转基因作物的发展绝不会一帆风顺，但是前途依然
是光明的。
第一，与全球情况相反，美国转基因作物的种植面积仍然处在不断增长之中，比5年前
增加了24倍。通过美国的示范作用和人类对相关知识的进一步了解和掌握，转基因作物可以
带来的好处肯定会被人们逐步认可。
第二，世界转基因作物业已说服几乎所有的国家政府和世界组织支持这一正在激烈争议
之中的生物技术。单就2001年7月而言，联合国发表声明称，转基因作物可以给发展中国家
带来巨大的好处；欧盟首次采取了措施以结束其对种植转基因作物的禁令；英国下令批准进
行30多种作物的试种计划，以为商业性种植转基因作物作准备；新西兰政府也对转基因作物
表示坚决支持。
第三，随着生物技术的不断完善，数年后肯定会出现可以给农场主和消费者都带来
巨大好处的新型转基因作物品种。在实惠面前，全球的消费者肯定会完全接受转基因
作物。
第四，世界各国的相关法律强化了对转基因作物的管理，但是并不是绝对禁止。世界各
国的共性在于：强化管理的根本目的是为了确保转基因作物得到健康有序的发展。
经济分析家预测，转基因食品市场将得到恢复，其销售额在2010年将达到250亿美元。
目前，全球没有经过基因改造的营养改良食品的销售额已经上升到650亿美元。