第七章第一节11回族开斋节的由来
伊斯兰教历十月一日是开斋节，开斋节始于伊斯兰教纪元第二年。按伊斯兰教法规定，伊斯兰教历每年九月为斋戒日，每日自破晓至日落禁止饮食和房事，称为“封斋”。伊斯兰教认为，九月是颁降天启《古兰经》经文元月，且是12个月中最吉祥、最高贵的月份，信徒逢此月应封斋。斋月最后一天寻看新月（月牙），见月的次日即十月一日即行开斋，为开斋节。如未见月，则继续斋戒，开斋节顺延（一般不超过三天）。见新月封斋和开斋，一般是以有威望的穆斯林、阿訇等见月为准。开斋节期间，人们身着洁净的服装，走亲访友，互相登门祝贺，家家炸油香、馓子等食品待客或馈赠，各族穆斯林沐浴后前往清真寺会礼，听教长讲经布道，并上坟悼念亡人。
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又称宰牲节、忠孝节，时间为阴历十二月十日。此日，回族群众举行早斋戒，然后到清真寺举行会礼，最后宰牲聚餐，并祭献、诵经，纪念圣祖易卜拉欣。