“姐姐,我们去刚刚听到的哪位导游小姐说一定要去试一下的哪家店好不好!”姐姐说哪位姐姐的职业叫做导游。就是带别人去玩的人,这样的人吃的,喝的,都是很了不起的,相信她说的一定没错,但现在的重点是说服姐姐才对。红儿自从看了电视后,对这外面世界的东西可是好奇到不行。
“哪个……我们边起边找一些吃的不好吗?为什么一定要去哪一家呢!”冬儿现在就只有一种感觉,自己想哭,这二个小的开学外面世界的小孩子看电视,不看动漫之类的,就喜欢看关于吃的东西,今天一路上,都吃个不停,现在还要找哪个神秘美食。
“姐姐,我们就去哪里好不好?”玉魂边吃着手上的烤肉串边说道。
“这个……”冬儿看着二个小吃货现在听到美食就不放过的表情,也知道现在是说什么也没用了。只好改口道“我们找人问一下地址就过去好吗?”
“谢谢姐姐,姐姐最好了,我最爱姐姐了。”电视上的小孩子都是这样与对自己好的大人说的。
“我也爱你们,走吧!”这对话太肉麻了,冬儿面一转,想招一辆出租汽车带自己三人过去。
车子很快就来到他们身边,车主很乐心,是个云南原住民,现在开车为生,一路上与他们说了很多昆明的美食,并且送他们到了一个说了到了西双版纳一定要去吃的美食,说的三人都动心了,就让他送自己一行去他说的地点。
“你们这里最出名的美食给我来一桌,”红儿抢着点了菜。每一样都吃一些就好,太好了!
“您好,马上帮你帮你们准备,请稍等。你们确定是点我们这里最出名的美食吗?”女服务员有些不感相信的在问了一遍。很少外地人这么胆大的。
“不错,快点上菜吧,饿死我了。”女服务员闻声退出了包厢。
女服务员和他们同事很快就上了一桌子的菜,菜上面都有盖子,冬儿三人都没有看到菜到底是什么,这样好奇心就更重了。
“您们好,请容我为你们介绍一下这些菜吧,”得到三人的点头后,女服务员就开始了以后是三人恶梦的介绍。
“第一道是我们这最出名的‘竹虫’
有着金黄色上桌引‘馋虫’的美誉,西双版纳热带雨林中孕育出的美味竹虫走上了餐桌。我们这边的工作人员会上山找出和小腿一般粗细,看上去好像生病似的龙竹,并且在竹子与距地面约1米高的地方开出一道口子,在半透明的液体里,可以见很多肥胖的竹虫蠕动着身子往有光亮的地方爬。工作人员迅速将手伸进开出的口子里,一把把将竹虫掏出来,装进随身的竹筒里。
在这们这里,西双版纳靠近森林居住的村民家家户户都有砍竹虫吃的习惯,一般热带雨林中无论是毛竹、黄竹,还是龙竹,都会在竹节之间长出竹虫来。每年进入夏季和秋季,就是西双版纳当地人‘吃虫子’的季节,这时你无论走到任何一个农贸市场和餐馆,都可以买到或者是品尝到营养丰富、香脆可口的油炸竹虫。现在这个季节你们赶巧,这是才运过来的,今天才有庆吃到这个美食,各位品尝一下吧!”女服务员边打开了其中一个盖子,碧绿的荷叶上摆着一条条炸着金黄色的‘竹虫’,很吸引眼球,如果它不是一只只虫子的话,冬儿一定会下筷子,二个小的也傻眼了,这就是好料。
“各位可以品尝一下,这些‘竹虫’经过我们师傅经心调制后,味道非常鲜美。”无论女服务员说的多么好,三人还是没有动筷子的念头。
“你一起介绍一下别的菜吧!”冬儿只希望今天这顿饭上有正常菜。
第二道昆虫生猛虽死犹勇打屁虫
昭通绥江、永善一带的金沙江河谷,每年立秋,江边河滩上石头下大量藏匿着另一个品种的蝽,俗称打屁虫。一到季节,当地人蜂拥而至,河滩上搬开石头寻找打屁虫。打屁虫一般也是油炸,在炸之前要挤出臭腺。有好事者,嫌打屁虫名称不雅,特意杜撰出个酒香虫的名字来。以前别的季节是没法吃到的,现在桌上的这些是季节时收起来冰冻存放的。
第三道黄焖油炸“五毒”尽散水蜈蚣
说到蜈蚣,大家一定马上就会想到位列“五毒”的蜈蚣。盛产于南方的水蜈蚣,又名水夹子,是龙虱的幼虫,也是一种会吐毒液的厉害角色。不过在神奇的西双版纳,再厉害的虫子,同样还是可以变成餐桌上较为稀罕的美味。
水蜈蚣虫体似圆柱形,有一对钳形大颚,因为貌似蜈蚣毒螯而得名。不过这样貌似凶恶的虫子,在西双版纳傣家人的餐桌上,你不必担心其毒液,大胆把它吃进嘴后绝对是“体内消化”。在勐腊县勐仑镇罗梭江上,经常在江上捕鱼的村民,热衷于到河流浅滩处,将滩上的石头一一搬开,拾捡石头下面藏着的水蜈蚣。往往一次可以收获一大盆,收集在一起清洗后,下锅或用辣椒、辣酱,加上食盐炒熟黄焖,或是甩干水分下油锅煎炸,抬上桌来宴客绝对会为主人赢得一片赞誉。
现在你们面前的这道经过高温烹调后,水蜈蚣可怕的毒液就不在了。黄焖的吃起来香辣中不失鲜味。油炸的水蜈蚣撒上椒盐后,则“蜈蚣未到,香气早已扑鼻”。
一筷子夹起一只勇敢地送进口中,用牙轻轻一咬,立刻“咔吱”一声脆响,那份香味,在口中久久不绝。这是之前来的的客人都非常喜欢的一道美食。
第四道昆虫中的“蛋白之王”棉花虫
也必大家所熟知的知了,又名蝉。一盘油炸棉花虫。不仅味道可口,其所含营养物质也极其丰富。维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品,堪称当今食品中蛋白之王。油炸,取幼虫用油轻炸后,据个人口味添加食盐、五香粉、孜然等。五香金蝉作法是把轻炸的棉花虫放入锅中,加水、八角、茴香、花椒、陈皮、生姜、尖椒、食盐等炖食。”
“你等一下介绍好吗?给我们介绍一下你们这里主要吃什么就好!”玉魂看了冬儿的脸色,也知道现在桌上的东西,很多是平日没有吃的。
“大家一定看过武侠小说中隐藏在西南毒瘴之地的五毒教。通过驯养各种毒虫以供驱策。不过云南人从不拿这些毒虫伤人,却有另一个用途:做菜。云南十八怪,三个蚊子一盘菜,有形容蚊子巨大的夸张成分。”
红儿又对冬儿耳语道“姐姐,什么是五毒教,能吃的吗?还有蚊子不是很小吗?哪个拿来作菜?”
“哦,哪个是小说里面的东西。回去要给你看,我们听她介绍好不。”这二个今天是十万个为什么上身了吗?什么都要问。五毒教是各位大师小说中的邪道,现在让人拿来做介绍。不知小说内配角知道了会不会跳出来?
“说到吃虫,云南人可谓高手,蚂蚁蛋、竹虫、蝎子、蜈蚣、蜂蛹、蜻蜓……吃的对象千奇百怪,多数只需小火慢慢炸过,便是一道道喷香的下酒菜。
记得在我儿时,夏末的夜间我便在大伙伴的带领下,拎着手电筒和细布缝制的口袋在夜间的田埂上巡游,那些趴在稻田秧苗上的翠绿色蚱蜢被灯光一照便一动不动,轻轻一抓便能丢入布袋之中,用布袋也是方便透气不至于蚱蜢被闷死,回家能吃个新鲜。那晚,我和我的小伙伴便抓到几斤“战利品”回家,一人分了一小袋子,次日掐掉蚱蜢无肉且不能食用的细脚与羽翅,洗净便能放入油锅,起锅撒上少许盐便是一道美味佳肴。而多余的蚱蜢则晒干作为干货储存,蚱蜢是以农作物为食的害虫,拿来食用可谓一举两得。
在抓蚱蜢时,也会有其他小朋友向我炫耀抓来的蜘蛛,身上有金色罗圈,腹部有小指头大,在稻田结网,能捕食蚱蜢,当地人根据颜色叫它“金蜘蛛”,胆大的孩子能用手捉来不少,回家去掉头和脚也能煎炸食用。
尽管在一些食客眼里,这些昆虫外形不佳,看起来很是恐怖,但吃起来确实鲜美无比,而且云南人吃虫的习惯也已沿袭千百年。据科学家研究,昆虫具有极高的营养价值,它们体内含有大量人体必需的氨基酸和各种维生素,还含有丰富的矿物质,其营养成分的含量比畜禽肉类更为合理。云南号称动植物王国,有数之不尽的昆虫种类,其中能拿来当菜的真是数不胜数,能烧烤,能炸炒,能清蒸,还能凉拌或者直接生吃,吃法丰富。
各位可以尝试一下,吃上一嘴,那浓郁的香定能让你回味无穷。”
“这一桌有多少道菜,”冬儿冷汗直冒,就吃哪些东西,今天到底是来到一个什么地方了。
“现在这边打开的有四道菜,一桌是十八道菜,我在给你们介绍一下吗?”
“不用了,结账吧!”早点结算了,无福消受这一切。白了红儿一眼,下次让你在乱点菜。哼!
“您好!请在这里吃好吗?我们这的特色菜做了就得吃了,才可以走,”女服务员没有了之前的笑容,一本正经的说道。
“怎么有这样的规律,我们付钱行吗?我们都是来游玩的,真不知你们这的风俗!”晕呀!到了一个什么地?不吃不让走,这东西是人吃的吗?
“姐姐,”“姐姐”二个小吃货焦急的叫唤冬儿,玉魂给了冬儿一个眼色,冬儿会意,双手在桌子施法,放出了一个迷魂阵。女服务员一下子就晕厥过去,二个小的忙把她放到椅子上,冬儿取出二千块钱,放到桌子上。“我们快点走吧!”
一路上见到冬儿三人的人都中了冬儿施予的迷魂阵,走出了竹楼的三人,不约而同的松了一口气,在穷也不能吃虫子呀!还好出来了。
冬儿还是不放心,怕让人认为,双手结出手花,双唇念念有词,一个很大的蓝色阵法出现在竹楼上方,一瞬间就不见了。
“我们走吧!”三人走到了来时的小路了。
竹楼内的众人,就有些好玩了,女服务员对着没有人吃饭,但桌子上为什么备了这么多菜好奇,还有桌子上的钱,这么多钱都可以订五桌这样的菜色了。楼内的其他人就为自己刚才做了什么怎么都不记得了。一个个都在想自己到底是怎么了。