也许，你有过这样的经历：工作好辛苦，实在需要犒劳自己，约上三五密友，找家餐馆，鱼肉一番，虽然不胜酒力，但可乐汽水却喝了一大桶，心中想的是给自己减减负。殊不知，这样的做法，心中的负担仿佛减轻了许多，但其实都转移到了你的肝脏上。近年来，人们的生活水平不断提高，饮食结构发生了重大改变，进食高脂肪、高胆固醇和高糖类食物明显增多，肥胖者和高脂血症同步增多，与之相伴，脂肪肝的发生也随之增多。另外大量饮酒也会造成肝细胞代谢紊乱，致肝内多余的甘油三酯难以被大量清除掉，结果导致乙醇性脂肪肝的形成。特别是中年人，在外应酬的机会多，也成为了脂肪肝的高发人群。适时给肝脏减减负，是十分必要的。
预防脂肪肝，就要坚持以植物性食物为主、动物性食物为辅，能量来源以粮食为主的方案。
首先，合理控制每日热能的摄入量。肥胖是大多数脂肪肝患者的宿敌，而过高的热能摄入更加剧了体重的增加和脂肪合成增多，从而加速肝细胞脂肪变性，所以合理控制每日热能的摄入量是治疗脂肪肝的首要原则。
其次，保证高蛋白摄入量。高蛋白可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生，且蛋白质较高的食物有特殊的食物动力作用，可刺激体内新陈代谢，故适当提高蛋白质的摄入量有助于减轻体重。多吃优质蛋白，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。
再次，碳水化合物主要由粮谷类供给。除蔬菜、水果所含天然碳水化合物外，尽量不要使用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心。因为糖类摄入过多可增加胰岛素分泌，促使糖转化为脂肪，不利于脂肪肝的恢复。
此外，摄入脂肪要适量。脂肪中的必需脂肪酸，对预防和治疗脂肪肝有利，但摄入过多对控制热能不利，应供给适量。植物油不含胆固醇，所含谷固醇、豆固醇、必需脂肪酸有较好的去脂作用，对治疗大有益处，所以应以植物性脂肪为主，尽量多摄取单不饱和脂肪酸（如橄榄油、茶油等），限制饱和脂肪酸的摄取量（如猪油、牛油、黄油、奶油等）。胆固醇摄入量也应控制在300毫克以内。富含胆固醇的食物有动物内脏、鱼子、虾子、蛋黄等。
最后，对于肥胖性脂肪肝病人来说，每日摄入适量的水有助于肾脏功能的正常发挥及减轻体重、促进肝内脂肪代谢。建议每日饮水量在2000毫升左右，但也不要一次饮得过多，以免给消化道和肾脏造成负担。饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水以及清淡的绿茶、菊花茶等，切不可以各种饮料、牛奶、咖啡代替。
生食养护你的肝脏
在此所说的生食，是指生谷食、生蔬菜、生水果等植物性食物，未经热加工、未经热处理、未添加任何添加剂和其他物质，不破坏食物的营养成分，不改变食物的营养构成，在原汁、原味、原样、完整地摄取食物的同时，全面摄取食物的营养。这是生食的第一层含义，即生鲜之食，它有别于用火加工的饮食方法。生谷食、生蔬菜、生水果等植物在成长的过程中，沐浴了灿烂的阳光，吸收了太阳的能量，饱经大自然的季节转换，历经风霜雨雪，在生机勃勃的大自然中，感受着宇宙的呼吸，浇铸苍天的精灵，凝缩大地的瑞气，开花、结果，坚挺了胚芽，丰满了酵素，凝聚了叶绿素和纤维素，使谷食、蔬菜、水果每一粒果实都闪烁生命的光辉。这是生食的第二层含义，即充满大自然生命力的生命之食。
人体的肝脏如果出现问题，会导致以下几个后果：（1）人体所需要的能量制造不，出来，人感到疲劳，浑身无力；（2）代谢能力大大降低；（3）解毒功能大为低下，使毒素和垃圾大量堆积；（4）不能给人供应白蛋白等人体构成的原料，使人体组织与脏器无法发挥作用。而生食中的叶绿素成分，有突出的造血功能。生食使胸腺变得更坚实，使免疫的制造更活性化。生食的成分中有大量的叶绿素，解毒效果突出，帮助肝脏排除垃圾。生食未经加热，原汁原味摄取，自然营养丰富完备，助肝细胞再生。此外生食还使免疫功能活化，如果免疫力很弱，免疫反应无法活性化的话，病毒就不会消失。而生食富含充足的维生素，抗氧化物，是提供免疫系统正常运作的原料。
健痰生活预防胆结石
胆是一个储存囊，可储存及调节胆汁的分泌，而胆汁是肝脏所分泌的液体，经过胆管的输送到消化道，可帮助脂肪的消化。一般而言，胆结石与胆固醇的增加，或总胆酸的贮存量减少有关。胆结石之所以形成，主要是胆固醇不能保持微稠状，使得胆汁逐渐结成颗粒状结晶，沉淀在胆囊及胆管而成。根据统计，40岁以上，患肥胖症的中年妇女，容易患胆结石。
患胆结石的中年女性要注意调理饮食：
（1）重视早餐，经常不食用早餐，比较容易导致胆结石症。
（2）适当摄取优质蛋白质，饮食中可食用些猪瘦肉、鱼类、鸡和豆制品。
（3）多喝水可以稀释胆汁，促进胆汁排出，这样不仅消炎利胆，而且还有利于排出胆管内的细菌及其他有害物质。
（4）常食黑木耳，这主要是因为黑木耳所含的发酵素和植物碱能够促进消化管与尿道内的各种腺体分泌，润滑管壁，可促使结石排出。
（5）富含维生素A的食物，能保持胆囊上皮细胞组织的健全。
下面推荐几道养生药膳。
1．清蒸鲑鱼
清蒸鲑鱼能降低胆固醇、预防胆结石，滋味也十分鲜美！
材料：鲑鱼一片（300克），葱60克，蒜、辣椒各20克。
调味料A：酒、生粉各一大匙，盐1／2小匙。
调味料B：蚝油、胡椒粉、糖各一小匙，酒、水各一大匙。
做法：鲑鱼洗净用调味料A腌15分钟。葱切丝、蒜切片、辣椒切丝，取一半的量铺盘底，再把腌好的鱼放上。鱼表面淋上调匀的调味料B，将剩余的葱丝等铺上，送入蒸笼大火蒸10分钟，用筷子刺鱼肉，不沾筷即可食用。
2．豆薯拌番茄：日感清凉，含有丰富维生素，预防胆结石的发生。
材料：豆薯200克，大番茄100克，金橘酱3大匙，黑芝麻少许。
做法：番茄、豆薯洗净切条状，放入容器里头。加入金橘酱、黑芝麻拌匀，凉拌2小时后即可食用。
3．梅子海带汤：日式风味十足的汤品，可以促进胆汁分泌，预防胆结石的产生。
材料：葱60克，海带丝10克，紫苏梅2个，茶水300ml。
做法：葱洗净切碎；海带丝切小段烫熟。碗中撒入葱花、煮熟海带、紫苏梅后，再淋上温热茶汤即可。
保你“肾气灵人”
肾脏是精力的源泉，人们历来就重视调补肾脏，可怎样补肾才是科学的呢？药物、保健品和食物，一定要有正确的选择，来做一个“肾气灵人”的骄傲女人！
测试肾虚
如果你的年龄还不到45岁，却已经在以下症状中发现了5条以上和自己相符的情况，那么就说明你的肾健康存在隐患了，最好去医院做一次检查，及时调养。
（1）早上起床经常有头发丝掉落。
（2）感到情绪有些抑郁，常对着窗外发呆。
（3）记忆力下降，昨天想好的事情，今天怎么也记不起来。
（4）一日三餐，进食甚少，即使口味非常适合自己的菜，也经常味同嚼蜡。
（5）晚上经常睡不着觉，即使睡着了，又老在做梦状态，质量很糟糕。
（6）晚上经常起床，白天也有尿频现象。
（7）感觉免疫力在下降，春秋流感一来，自己首当其冲。
（8）工作情绪始终无法高涨，无名的火气很大，但又没精力发作。
（9）皮肤干燥，出现斑纹，脸上出现鱼尾纹、黄褐斑等症状。
（10）明显感到乳房没有以前坚挺，肌肉松弛。
（11）月经不调，每个月都为此坐不稳、卧不安。
（12）性能力下降，丈夫对你明显表示了性要求，但你却经常感到疲惫不堪。
（13）不再像以前那样热衷于朋友的聚会，有种强打精神、勉强应酬的感觉。
女性肾虚补益良方
男性肾虚待补的广告铺天盖地，那么女性呢？回答是肯定的，女性同男性一样会肾虚，女性同样需要补肾！中医的所谓“肾”与西方医学的“肾脏”是完全不同的两个概念，更不同于雄性动物的生殖系统如“海狗肾”、“鹿肾”、“羊肾”等。中医的“肾”是针对所有的人而不仅是男性的。女性当然也可能肾虚，肾虚不只是男人的事情，补肾也不只是男性的专利。女性肾虚，则很快出现精神疲惫、反应低下、腰酸腿软、皮肤颜色枯槁、下眼睑颜色暗淡、耳廓颜色焦枯、骨骼脆弱等，所以女性总是青春短暂、红颜易老，祸根之一就是不为人所知的。肾虚！特别是现代中年女性，工作压力大，生活没规律，大多有不同程度的肾虚。
下面几款补益食疗良方会对你有所帮助，不妨亲自试一试，在享用美食中轻轻松松不再肾虚。
1．葡萄人参补酒
在1公斤白葡萄酒加入20克桂皮，20克人参，密封浸泡15天。然后启开，每天饮用一杯（50～80克）。
2．豆蔻奶汁
将芹菜、青葱切成细丝，与四杯酸奶或奶酒混合，并加些豆蔻肉末和适量的盐，充分搅拌后放入冷藏室。每天清晨服用半杯（20～30克）。
3．芹菜蛋羹
将芹菜300克洗净，切段，放入锅中用水煎煮片刻，加入少许面粉和1杯浓肉汤，再加入一个蛋黄，热饮最好。
4．胡萝卜羹
取胡萝卜两根，切成细线，与冷牛奶（加热过的）150克混合搅匀，加入适量盐。每日一杯，分3次服用，连续一周最为有效。
5．蜂蜜果丁
取核桃仁200克捣碎，与无花果、杏干、葡萄干各100克混合，加上蜂蜜100克，细心调和即成。每日饮用一食勺。
健肾补脾板栗香
板栗，俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、风栗，是我国特产，素有“干果之王”的美誉。据科学实验证实，栗子中含糖和淀粉高达70％，蛋白质7％。此外，还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，特别是维生素C、维生素B和胡萝卜素的含量较一般干果都高。
传统医学认为，栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾，厚肠胃，补肾强筋，活血止血”的作用。《名医别录》将其列为上品。《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。《图经本草》亦载：“果中栗最有益，治腰脚，宜生食之。”
生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱无力、小便频频、反胃、便血，以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻或因肾虚引起的久婚不育等疾病。用风干的栗子壳烧成炭再碾成粉状，加蜂蜜调和后用水冲服可治内痔出血。还有用栗子壳与夏枯草、丹参配合治疗急性颈淋巴结炎和甲状腺肿大。栗子最能补脾健肾、补肾强筋、活血止血，适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻及肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂、小便频频以及骨伤肿痛等症。用板栗50克、粳米100克煮成的栗子粥老少成宜，既能与粳米一起可强健脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合中年女性机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食。
虽然古人称颂“果中栗最有益”。但板栗由于生食难消化、熟食又易滞气，故不宜一次吃得太多，多则易伤脾胃，吃时要细细嚼碎，待口感无渣时一点一点咽下去，才能起到作用。由于栗子所含的糖类较高，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。
解除尿频的麻烦
冬季，气候偏寒，人体皮肤血管呈收缩状态，体内的水分主要靠排尿调节。所以，人们在冷天的尿都比较多。中年女性由于膀胱弹性降低，贮尿量有限，在冷天的解尿次数会明显增多，给生活带来不便，甚至会因多次起床而着凉生病，影响身体健康。以下食物疗法对减少夜尿频有成效，不妨试试。
用猪肝、黑大豆适量，混合糯米煮熟透，于晚餐食；核桃煨熟，每晚睡前吃4～8枚。
将香菇、红枣、冰糖各40克，与鸡蛋2枚蒸熟，每天早、晚各吃1次，连吃7天。
取狗肉1000克、肉桂20克，共放入陶器内炖至狗肉熟，取狗肉用铁锅放素油炒，配以作料细盐，再将原汤和肉桂一起倒锅内煮开后食用，连吃3天。
取猪膀胱一个洗净，将补骨脂5克，五味子4克，熟肉蔻5克，山茱萸5克，益智仁5克，共装入其内，扎紧口，加水1500毫升，煮沸1小时左右，去汤，切猪膀胱吃完。
取鸡肠一副洗净，益智仁20克，共煲汤饮，宜晚上饮；或鸡肠与泽泻4克同熬，煮熟后吃鸡肠。
取兔肉1000克，沌汤汁食用，3天后可见效。糯米120克蒸熟，拌入冰糖30克，再以文火蒸5分钟，连吃一周。
消除浮肿解水毒
你有过这种感觉吗？早上起床后，觉得睑有点肿胀。如果频繁出现这样的症状，有可能是体内的水分代谢不良。水是血液以外的体液，指组织液、淋巴液等。当泌尿系统和淋巴系统的循环出现障碍时，排尿和排汗会变得不顺畅，水分代谢也无法顺利进行，从而引起浮肿、眩晕、尿频、尿多等身体的异常。这些与水相关的种种弊害，都可以视为水毒。
浮肿是水毒的典型症状，其主要原因除摄入过多的水分外，还包括血液循环不良、寒症、不规律的生活习惯、为减肥而极端限制饮食、女性经期的激素分泌异常等。女性在月经期和更年期时，因激素分泌的变化，可能会引起浮肿。若全身浮肿的话，体重有时会增加2～3千克。东方医学认为，体内水分平衡失调而积存水分时，除了会出现浮肿，还会出现心跳过速、呼吸困难、目眩、耳鸣、头痛、失眠、手脚发抖、鼻炎、过敏性皮炎等症状。而且，在梅雨期等湿气很重的时期出现关节痛，也是因关节周围积存多余的水分引起的。
有些食物可消除身体浮肿：
1．土豆
在欧洲作为主食食用的土豆，是含有丰富的维生素C和无机盐成分的健康蔬菜。无机盐成分中钾的含量很高，被称为“钾之王”。钾能排出盐分，消除浮肿，有减轻水毒的功效。
2．黄瓜
黄瓜作为夏季蔬菜的代表，在餐桌上是必不可少的。它爽脆的口感，能够增进入的食欲。黄瓜中90％以上的成分都是水分，营养价值并不高。但黄瓜皮中所含的异槲皮苷有利尿作用，自古就被用在膀胱炎和急性肾炎的应急治疗中。
3．红豆
自古以来，红豆就是喜筵上必不可少的食物。中医把它作为生药使用，有很高的药效。红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂甙有很强的利尿作用。它对脚气病（维生素B1缺乏症）和因肾脏功能衰退时在脸上、脚上出现的浮肿很有效。而且，它既可以降低胆固醇和中性脂肪，又能够通过解毒作用治疗宿醉。4．西瓜
西瓜含有一种氨基酸类的药效成分，叫做瓜氨酸。这一特殊物质，具有很强的利尿作用，是治疗肾脏病的灵丹妙药。除肾脏病，它对因心脏病、高血压以及妊娠造成的浮肿都有效果。西瓜除了果肉，其皮和种子中也含有有效成分。比如治疗肾脏病可以用皮来煮水饮用，而膀胱炎和高血压则可以煎煮种子。
其实，富含钾的食物大多能平衡体液中的钠含量，将过剩的钠从细胞中引出。因此，摄入一定量钾，就能相应地减少钠的量，这样积累的过多的水分也形成尿排出了，从而消除了浮肿。
补血，一抹红润色彩
血液对女性的重要性是一个经典的话题，健康的血液令你焕发光彩，更重要的是让你的生活具有最好的品员。补血、养血，别再犹豫。
食疗消除血行不畅