第30章 血肠

〔原料〕

猪肠，猪肉，葱姜，香菜，香油，胡椒等。

〔制法〕

1．鲜猪肉灌肠，肠两头扎紧，上笼蒸熟；

2．熟肠切片，加葱、姜、香菜、香油、胡椒等拦匀。

〔特点〕

吉林特产风味小吃。具有清香细嫩的特色。