〔原料〕
吐司，奶油，鸡蛋，高汤，盐，黑胡椒，奶酪粉，香菜叶等。
〔制法〕
1.吐司去边后用奶油略煎成淡黄色；
2.取一只耐热盘，放上煎过的吐司，再将一个生鸡蛋放在吐司中央，放进烤箱烤至鸡蛋半熟后即可取出；
3.将高汤加适量盐调味烧热后注入吐司盘中，撒上黑胡椒及奶酪粉，再以香菜叶装饰即可。
〔特点〕
高汤鲜味浓郁，吐司脆香可口。
