〔原料〕
面粉，红糖，核桃仁，菜籽油。
〔制法〕
1．将六成热的菜籽油倒入面粉中，随即浇入开水，揉成面团；
2．另取面粉加红糖、核桃仁、菜籽油拌成馅；
3．将面团揉匀，搓成条，揪成面剂，拍扁，包入糖馅，封口后装入木模压平，制成栲栲坯；
4．用菜籽油涂抹烘盘后，将栲栲坯有花纹的一面朝上置盘内入炉中，烤至两面均熟时即成。
〔特点〕
西安回民著名传统风味小吃。具有形美味美，皮酥馅香的特色。
